Wie man Knödel mit rohen Kartoffeln kocht. Ein ungewöhnliches und leckeres Rezept für Knödel mit rohen Kartoffeln

Ein völlig diätetisches Gericht, perfekt für einen freien Tag für vielbeschäftigte Zeitgenossen, die ständig an ihr Aussehen denken. Vergessen Sie Ihre Vorurteile, vergessen Sie zusätzliche Kalorien, Knödel mit Kartoffeln und Schmalz stellen Ihre Geschmackswelt auf den Kopf und machen jeden Tag wärmer und freundlicher.

Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept für Knödel mit rohen Kartoffeln

Knödel mit rohen Kartoffeln und Schmalz schmecken besonders gut, da sie im Voraus zubereitet werden und in großen Mengen jederzeit problemlos eingefroren und gekocht werden können. Wenn Sie vorhaben, zum ersten Mal Knödel zu kochen und sie aus hausgemachtem Teig zuzubereiten, rufen Sie besser Ihre Lieben um Hilfe, zusätzliche Hände können nicht schaden. Das Rezept für Knödel mit Kartoffeln und Schmalz ist nicht kompliziert, aber der Prozess ist arbeitsintensiv und zeitaufwändig.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - zwei Kilogramm;
• Zwiebel - zwei Zwiebeln;
• gesalzenes Schmalz - 300 g;
• Mehl - 600 g;
• Wasser - 200 ml;
• Salz - ein Esslöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie 7 Minuten lang (nur um sie etwas weicher zu machen).
2. Schneiden Sie das Schmalz.
3. Zwiebeln schälen, abspülen und hacken.
4. Schmalz, Zwiebeln und Kartoffeln durch einen Fleischwolf mahlen.
5. Die Füllung mit Salz und Gewürzen würzen.
6. Das Mehl auf den Tisch sieben, Wasser in die Mitte gießen und den Teig kneten.
7. Den Teig in Zellophan einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
8. Teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie diese zu Würstchen.
9. Jeweils in Scheiben schneiden und in Mehl wälzen.
10. Die Stücke einzeln ausrollen und die Füllung hineingeben.
11. Verbinden Sie die Ränder, indem Sie die Knödel zusammendrücken, damit die Füllung nicht über die Ränder hinausragt.
12. Das Wasser salzen; wenn es kocht, die Knödel hinzufügen.
13. Wenn die Produkte an der Oberfläche schwimmen, weitere 7 Minuten garen.

Wenn Sie Knödel zubereiten, versuchen Sie, die Ränder mit einer Gabel zu fixieren, indem Sie den Teig auf den Tisch drücken. Dadurch erhält das Produkt auch ein schönes Muster. Wie lange Knödel mit rohen Kartoffeln gekocht werden, kann jede Hausfrau selbst bestimmen, da die Dicke des Teigs, die Größe der Produkte und die Dichte der Füllung nicht immer gleich sein können. Bedenken Sie jedoch, dass Sie nicht rühren dürfen, bis die Knödel schwimmen, da dies die Struktur des Teigs beschädigen kann.

Originalrezepte mit Fotos

Mit geriebenen Kartoffeln

Bei der Wahl der Füllung für Knödel können Sie weiter mit Kartoffeln experimentieren. Knödel mit geriebenen Kartoffeln gelten als litauisches Nationalgericht, in ihrer Heimat werden sie mit dem ungewöhnlichen Wort „virtiniai“ genannt.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - zwei Kilogramm;
• Schmalz - 500 g;
• Zwiebeln - zwei Stück;
• Mehl - 500 g;
• Ei - zwei Stücke;
• Wasser - 200 ml;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• saure Sahne - 200 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Kartoffeln schälen und gründlich abspülen, reiben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. 450 g Speck und Zwiebeln fein hacken.
3. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
4. Die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Gewürzen würzen.
5. Die ganze Masse einige Minuten in einer Pfanne köcheln lassen.
6. Gießen Sie das Mehl auf den Tisch, schlagen Sie die Eier in die Mulde, gießen Sie nach und nach Wasser hinzu und rühren Sie um, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
7. Den zarten Teig vorsichtig kneten, ausrollen und Kreise für Knödel formen.
8. Füllen Sie den Teig mit der Füllung, drücken Sie ihn fest zusammen und kochen Sie die Virtinya länger als gewöhnlich.
9. Kochen Sie das Gericht 10 Minuten lang in kochendem Wasser und weitere 7 Minuten, nachdem die Knödel schwimmen.
10. Restliches Schmalz anbraten, mit Sauerrahm vermischen und über die heiße Form gießen.

Traditionell werden diese Knödel mit rohen Kartoffeln und Schmalz größer als üblich zubereitet, fast zeppelinartig. Aufgrund der Größe und Menge der Füllung sollten sie länger als üblich gegart werden.

Das Rezept für litauische Knödel mit rohen Kartoffeln und Schmalz ist etwas zeitaufwändiger. Versuchen Sie daher, die Zubereitung so weit wie möglich zu gestalten und einige der Produkte für die Zukunft einzufrieren, damit nur noch das Kochen des Gerichts übrig bleibt.

Mit Pilzen

Noch schmackhafter und sättigender werden Kartoffelknödel, wenn man ihnen Pilze hinzufügt. Sie verleihen dem Gericht einen besonderen, zarten und leichten Geschmack, der selbst die launischsten kleinen Kenner der mütterlichen Küche ansprechen wird.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 800 g;
• Kartoffelbrühe - 500 ml;
• Champignons - 500 g;
• Zwiebel - 200 g;
• Mehl - 900 g;
• Ei - zwei Stücke;
• Pflanzenöl – vier Esslöffel;
• Pfeffer, Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Kartoffeln schälen, weich kochen, am Ende salzen.
2. Für den Teig die Brühe abgießen.
3. Kartoffeln pürieren.
4. Champignons und Zwiebeln hacken und 10 Minuten braten.
5. Die Zutaten für die Füllung vermischen und Gewürze hinzufügen.
6. Gießen Sie die leicht warme Brühe zum gesiebten Mehl und fügen Sie die Eier hinzu.
7. Einen nicht sehr steifen Teig kneten.
8. Rollen Sie es zu einem Brötchen und wickeln Sie es in Folie ein.
9. Den Teig ausrollen und in kleine Kuchen teilen.
10. Jeweils mit Füllung füllen und Knödel formen.
11. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie die Produkte weitere 7 Minuten.

Ein Stück Butter in eine heiße Schüssel geben, den Dill zerbröseln und mit großzügig mit Pfeffer bestreuter Sauerrahm servieren.

Mit Hackfleisch

Das Rezept für Knödel mit rohen gehackten Kartoffeln bringt ein ganz anderes Ergebnis, wenn man der Füllung Hackfleisch hinzufügt und für den Teig Kefir verwendet. Dies ist das Gericht, das geschmacklich den Knödeln am nächsten kommt, aber es sind immer noch Knödel.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln – drei große Knollen;
• Hackfleisch - 800 g;
• Zwiebel - ein Stück;
• Salz - Teelöffel;
• Mehl - 600 g;
• Kefir - 200 ml;
• Soda - Teelöffel;
• Pflanzenöl - ein Esslöffel;
• Wasser - 100 ml;
• Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Backpulver in Kefir auflösen und 15 Minuten einwirken lassen.
2. Salz und Öl zum Kefir hinzufügen.
3. Das Mehl nach und nach in die Mischung sieben.
4. Einen nicht klebrigen, steifen Teig kneten und eine halbe Stunde lang unter ein Handtuch legen.
5. Kartoffeln und Zwiebeln sehr fein hacken.
6. Hackfleisch und Gemüse mischen, würzen.
7. Wasser zum Hackfleisch geben und umrühren.
8. Den Teig auf 2 mm ausrollen, Kreise ausstechen.
9. Wickeln Sie die Knödel ein und befestigen Sie die Ränder.
10. Das Gericht 6 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Heiße Knödel mit Röstzwiebeln und Kräutern würzen. Mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise servieren. Der Vorteil solcher Knödel besteht darin, dass sie durch rohe Kartoffeln viel saftiger werden und im Gegensatz zu Knödeln ihre Größe die Hausfrau nicht stört; sie können ohne großen Zeitaufwand für die Zubereitung groß gemacht werden.

Jedes Rezept für Knödel mit rohen Kartoffeln ist auf seine Weise gut, manche ergänzen es lieber mit würzigem Schmalz, manche streuen einfach Gemüse in die Kartoffeln, andere mögen Pilze in der Füllung. Wenn Sie die Grundrezepte beherrschen, können Sie Ihre Lieblingsfüllung erfinden.

Das slawische Volk ist es gewohnt, seine Familie und Freunde mit einem traditionellen Gericht zu verwöhnen – Knödeln. Das Produkt genießt seit langem den Status eines Nationalschatzes. Knödel gehören zu den Lieblingsgerichten eines jeden Menschen.

Das Produkt kann süß oder salzig sein; als Zutaten werden Beeren und Früchte verwendet, es können Kohl oder Kartoffeln oder Fleischnebenprodukte verwendet werden. Aus historischen Informationen geht hervor, dass das Gericht auf dem Territorium der Ukraine aufgetaucht ist.

Die Kosaken gaben ihm einen ungewöhnlichen Namen – Wareniki, aber nach langer Zeit erhielt die Delikatesse den Namen Wareniki. Am häufigsten wurde das Produkt für Maslenitsa oder am zweiten Tag der Hochzeit zubereitet; die junge Frau aß den Leckerbissen.

Essenszubereitung

Das Gericht - Knödel mit rohen Kartoffeln - wird aus ungesäuertem Teig zubereitet, der unter Zugabe von Wasser sowie Kefir und Milch zubereitet wird. Die Zubereitung des Produkts ist einfach und unkompliziert. Eine der Hauptvoraussetzungen ist, dass der Teig richtig geknetet wird; er muss glatt und gleichmäßig in der Konsistenz sein.

Die Kartoffeln schälen, dann waschen und mit einer Reibe oder einem Küchenmesser fein hacken. Die Kartoffeln sollten im Wasser belassen und dann ausgedrückt werden. Die Zutat mit der gehackten Zwiebel vermischen, Schmalz und Hackfleisch hinzufügen.

Feinheiten der Zubereitung:

1. Um das Gericht zuzubereiten, kneten Sie ungesäuerten Teig. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Trinkwasser mit einer Prise Salz und einem Hühnerei. Mischen Sie die Zutaten. Das Mehl sieben und in kleinen Portionen hinzufügen. Zuerst mit einem Esslöffel umrühren, dann den Teig mit den Händen kneten. Decken Sie das fertige Produkt mit einem Tuch ab und berühren Sie es 20 Minuten lang nicht. Danach wird das Produkt elastisch und homogen.
2. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, müssen Sie mit der Zubereitung der Füllung fortfahren. Die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen, etwas trocknen und dann mit einer feinen Reibe reiben. Streuen Sie Salz darüber und berühren Sie es 5 Minuten lang nicht. Drücken Sie dann das Gemüse aus dem Saft und mischen Sie es mit Öl. Rühren Sie die Masse, bis sie dick ist.
3. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen und Zwiebeln hinzufügen. Goldbraun braten.
4. Bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl, legen Sie den Teig aus und rollen Sie ihn aus, bis eine dünne Schicht entsteht. Mit einem mittelgroßen Glas Kreise ausstechen und die Reste beiseite legen. Füllen Sie die Kreise mit Füllung und verbinden Sie dann die Ränder fest.
5. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und zünden Sie sie an. Nach dem Kochen die Halbfertigprodukte in die Flüssigkeit geben, umrühren und die Hitze auf mäßige Stufe stellen. Die Kartoffeln und der Teig sollten sich gut erwärmen. Kochen Sie das Produkt, bis es an der Oberfläche erscheint. Vergessen Sie nicht, es umzurühren. Nehmen Sie das fertige Produkt mit einem Schaumlöffel heraus, geben Sie es in eine Schüssel, vermischen Sie es mit Butter und Zwiebeln, mischen Sie es vorsichtig und gießen Sie es beim Servieren über die saure Sahne.

Zutaten:

• Trinkwasser – 2 Gläser;
• etwas gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Weizenmehl – ​​so viel, wie zum Kneten des Teigs benötigt wird;
• Sonnenblumenöl – 100 mg;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Butter – 80 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung mit Fotos.

Bereiten Sie den Teig nach obigem Rezept vor, wickeln Sie ihn dann in Folie oder eine Plastiktüte ein und legen Sie ihn an einen kühlen Ort.

Bereiten Sie die Füllung aus gehackten Kartoffeln sowie Zwiebeln und Schmalz vor und mahlen Sie die Komponenten durch einen Fleischwolf. Gewürze zu den Zutaten geben und alles vermischen. Wenn Sie gesalzenes Schmalz verwenden, verwenden Sie etwas Salz.

Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem resultierenden Hackfleisch heraus.

Bewahren Sie das fertige Halbzeug 10-15 Minuten lang in einem Sieb auf und geben Sie es dann in eine tiefe Schüssel.

Wenn die Kartoffeln zu süß schmecken, sollten sie eine Weile in einem Sieb aufbewahrt werden. Bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl, bis die Dicke 2-3 mm beträgt. Mit einem Glas Kreise mit einem Durchmesser von 6–7 cm ausstechen.

Legen Sie das fertige Hackfleisch mit einem Teelöffel in die Mitte des Produkts und verbinden Sie die Ränder fest.

Sie können ein Muster in Form eines Zopfes am Ohr des Produkts anbringen.

Die Halbfertigprodukte in kochendes Wasser geben, etwas salzen und verzehrfertig kochen. Dies lässt sich anhand der Größenzunahme feststellen.

Nehmen Sie die Knödel mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Geben Sie die Butter darauf, warten Sie, bis sie geschmolzen ist, und verteilen Sie die Butter dann unter Schütteln in der Form. Der Vorgang wird durchgeführt, um ein Anhaften der Produkte zu vermeiden.

Das Gericht wird am besten heiß serviert und mit saurer Sahne und Soße übergossen.

Nährwert und Anzahl der Portionen

100 Gramm des fertigen Gerichts – Knödel mit rohen Kartoffeln – enthalten 4,2 g Proteine, 1,9 Fette, 29,4 g Kohlenhydrate. Die Gesamtkalorien betragen 148,2 g.

Kochmöglichkeiten

Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten für die Zubereitung eines einfachen Produkts. Als Füllung mischen Köche rohe Kartoffeln mit Schmalz und Hackfleisch und kochen es nach tatarischer Art.

Knödel mit rohen Kartoffeln und Schmalz

Arbeitsschritte:

1. Das Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben und etwas Salz hinzufügen, etwa einen Teelöffel.
2. Mischen Sie die Produkte gründlich.
3. Das Hühnerei mit Salz zum Mehl geben.
4. Gießen Sie nach und nach und in kleinen Portionen warmes Wasser zu den Zutaten, nach gründlichem Mischen erhalten Sie einen Teig. Zum Umrühren einen Esslöffel verwenden.
5. Sie müssen das Produkt mit den Händen kneten und Mehl auf die Oberfläche unter dem Teig geben. Stellen Sie sicher, dass Sie das Halbzeug gut durchkneten.
6. Das fertige Produkt sollte eine gute Elastizität haben, fest sitzen und gut an den Händen liegen.
7. Zu einer Kugel rollen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Der Teig liegt etwa 20 Minuten auf dem Tisch. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie mit dem Füllen beginnen.
8. Kartoffeln schälen, abspülen und in einem Fleischwolf zerkleinern, dann überschüssigen Saft auspressen. Gaze hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
9. Das Schmalz ohne Haut in einem Fleischwolf zerkleinern und zu den gehackten Kartoffeln geben, alles vermischen und Salz und Pfeffer hinzufügen.
10. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit einem Kochring Kreise formen, die Füllung darauf verteilen, die Formen zusammenstecken und fest verschließen.
11. Die Halbfertigprodukte einzeln in kochendes Wasser geben und unter Rühren kochen, damit sie nicht zusammenkleben.
12. Die Soße über das fertige Gericht gießen, Butter dazugeben und gehackte Kräuter darüber streuen.

Tatarisches Rezept

Es ist ganz einfach:

1. Bereiten Sie den Teig vor, wickeln Sie ihn in eine Tüte, lassen Sie ihn eine Stunde lang kalt und kneten Sie ihn erneut.
2. Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Reibe mit großer Düse hacken, überschüssigen Saft auspressen.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Kartoffeln, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
4. Bereiten Sie das Sauté vor. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und braten Sie die Zwiebel in Öl goldbraun an.
5. Bereiten Sie die Soße vor. Frische Tomaten zusammen mit Knoblauch und Salz in einem Fleischwolf zerkleinern.
6. Machen Sie alles wie bei einem einfachen Knödelrezept, aber lassen Sie am Ende etwas Platz.
7. Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an, warten Sie, bis es kocht, fügen Sie Halbfertigprodukte hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang. Das fertige Gericht mit Sauté übergießen.

Knödel mit rohen Kartoffeln und Hackfleisch

Kefir in eine tiefe Schüssel geben, etwas Soda hinzufügen und 15 Minuten lang nicht berühren. Dann mit Butter und Salz vermischen, Mehl in kleinen Portionen dazugeben.

Der Teig sollte steif und nicht klebrig sein. Decken Sie das fertige Halbzeug 30 Minuten lang mit einem sauberen Tuch ab. Die Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Sie können es reiben. Gemüse mit Hackfleisch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und gründlich verrühren. Den fertigen Teig zu einem dünnen Kuchen ausrollen, der nicht dicker als 1-2 mm ist.

Schneiden Sie mit einem Glas oder einer Form Kreise aus, geben Sie etwas Füllung in die Mitte des Halbzeugs und drücken Sie die Ränder des Knödels fest zusammen. Bereiten Sie eine Schüssel mit Wasser vor, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie das Produkt 5-7 Minuten lang. Das fertige Gericht wird mit Röstzwiebeln und gehackten Kräutern garniert.

Ein paar nützliche Geheimnisse:

1. Verwenden Sie nicht gleich geriebene Kartoffeln, sondern warten Sie, bis das Gemüse seinen Saft abgibt, und drücken Sie dann die Masse aus. Wird dies nicht beachtet, nimmt die Füllung überschüssige Flüssigkeit auf.
2. Sie müssen nur wenig Füllung hinzufügen, da das Produkt beim Kochen auseinanderfällt.
3. Eine große Teigportion sollte in gleich große Stücke geteilt werden. Das Ausrollen des ersten Stücks wird etwas Zeit in Anspruch nehmen, daher die restlichen Stücke kalt stellen.
4. Um das Gericht zuzubereiten, ist eine mäßige Hitze für eine gründliche Garung erforderlich.

Wenn Sie diese einfachen Rezepte und Regeln befolgen, erhalten Sie eine ausgezeichnete und schmackhafte Delikatesse.

Knödel sind ein traditionelles Gericht der slawischen Völker. das seit langem den Status eines nationalen Schatzes erlangt hat.

Es gibt immer noch Debatten darüber, wem das Kunstwerk tatsächlich gehört.

Wie dem auch sei, jeder liebt Knödel.

Sie können süß oder salzig sein.

Es hängt alles von der verwendeten Füllung ab. Knödel werden mit Beeren, Früchten, Kohl, Kartoffeln, Fleischnebenprodukten und anderen Füllungen zubereitet.

Knödel mit rohen Kartoffeln – Grundprinzipien des Kochens

Bei traditionellen Knödeln besteht die Füllung aus Salzkartoffeln. Es wird gereinigt, gewaschen, gekocht und mit einem Stampfer zu einem Püree zerstampft. Aber heute sprechen wir über mit rohen Kartoffeln gefüllte Knödel.

Geschmacklich ähneln diese Knödel Kartoffelpuffer, nur gekocht.

Für Knödel mit rohen Kartoffeln wird ungesäuerter Teig geknetet. Es wird aus Wasser, Kefir, Milch oder anderen fermentierten Milchprodukten hergestellt. Die Zubereitung des Teigs ist ganz einfach. Die wichtigste Voraussetzung ist, es gründlich zu kneten, damit es eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erhält.

Die Kartoffeln für die Füllung werden geschält, gewaschen und gehackt. Es kann gerieben oder fein gehackt werden. Lassen Sie die Kartoffeln eine Weile stehen und drücken Sie sie dann gründlich aus. Zu den Kartoffeln werden gehackte Zwiebeln, Schmalz oder Hackfleisch gegeben. Die Füllung wird gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und vermischt.

Der Teig wird in kleine Stücke geteilt, die jeweils zu einem dünnen Kreis ausgerollt werden. Legen Sie die rohe Kartoffelfüllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen.

Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und mit Röstzwiebeln oder Butter vermischen.

Rezept 1. Knödel mit rohen Kartoffeln

zwei Gläser Trinkwasser;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Butter - 80 g.

1. Ungesäuerten Teig für Knödel kneten. Gießen Sie Trinkwasser in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und ein Hühnerei hinzu. Alles gut vermischen. Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Zuerst mit einem Löffel umrühren und dann den steifen Teig mit den Händen kneten. Den fertigen Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird der Teig elastischer und homogener.

2. Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. Die Kartoffeln schälen, gut waschen, leicht trocknen und in kleine Chips reiben. Salz hinzufügen und fünf Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit die Kartoffeln gut ausdrücken und weiche Butter dazugeben. Gut vermischen, bis die Mischung eine Kugel zu bilden beginnt.

3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Gehackte Zwiebeln hineingeben und goldbraun braten.

4. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht aus. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Sammle die Reste. Die Füllung auf jeden Kreis geben und die Ränder sorgfältig verschließen.

5. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, die Knödel hineingeben und sofort umrühren. Bei mäßiger Hitze kochen, damit die Kartoffeln und der Teig gleichmäßig erhitzt werden. Die Knödel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in eine Schüssel geben, Öl und Zwiebeln dazugeben und umrühren. Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 2. Knödel mit rohen Kartoffeln und Zwiebeln

gemahlener roter und schwarzer Pfeffer;

ein unvollständiges Glas Trinkwasser;

zwei Zwiebelköpfe.

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und schlagen Sie zwei Eier hinein. Salz in warmem Wasser auflösen und zum Mehl geben. Zu einem steifen, elastischen Teig kneten. Wir teilen es in zwei Hälften. Die Stücke in Folie einwickeln und ruhen lassen.

2. Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.

3. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe. In eine Schüssel geben, leicht salzen und etwa fünf Minuten ruhen lassen. Dann gut ausdrücken und mit gehackten Zwiebeln vermischen. Mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren.

4. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, die etwas dicker ist als bei normalen Knödeln. Mit einem Glas runde Kuchen ausstechen. Geben Sie jeweils die Füllung darauf und verschließen Sie die Ränder fest. Das machen wir mit allen Fladenbroten. Wir machen Knödel, bis die Füllung aufgebraucht ist.

5. Gießen Sie Trinkwasser in einen großen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Sobald es kocht, Salz und 50 ml Sonnenblumenöl hinzufügen. Die Knödel in kochendes Wasser geben und sofort vorsichtig umrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

6. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Sonnenblumenöl goldbraun braten.

7. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in eine Bratpfanne geben und drei Minuten braten. Knödel mit Adjika, Sauerrahm oder Ketchup servieren.

Rezept 3. Knödel mit rohen Kartoffeln und Grieben

Mehl - 450 g;

Salz - eine Prise;

Trinkwasser - 200 ml.

mittelgroße Kartoffeln - 4 Stk.;

fein gemahlenes Salz;

Für Grieben - 150 g Dorfschmalz.

1. In einer tiefen Schüssel das Ei mit Salz vermischen. Trinkwasser hinzufügen und umrühren. Die Hälfte des Mehls hinzufügen und mit einem Löffel glatt rühren. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten Sie es zu einem ziemlich festen, homogenen Teig, der nicht an Ihren Handflächen kleben sollte. Den fertigen Teig in einen Beutel geben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit den Teig noch einmal durchkneten und wieder in den Beutel geben.

2. Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie auf einem großen Reibensegment. Wir lassen es in einer Schüssel, damit es seinen Saft abgibt. Die geschälte Zwiebel fein hacken.

3. Den Kartoffelsaft abgießen und leicht auspressen. Zwiebeln dazugeben, salzen und vermischen.

4. Nehmen Sie den Teig aus dem Beutel. Schneiden Sie ein Stück ab und formen Sie daraus eine dünne Wurst. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Jeweils dünn ausrollen und die Füllung in die Mitte geben. Es ist besser, es mit einer Gabel zu nehmen, damit die Füllung ohne Saft bleibt. Verbinden Sie die Kanten vorsichtig und drücken Sie sie fest. Während wir Knödel machen, stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd.

5. Das Schmalz in Würfel schneiden und in eine erhitzte Bratpfanne geben. Braten, bis die Schmalzstücke mit einer goldbraunen Kruste bedeckt sind.

6. Knödel in kleinen Portionen in kochendes, leicht gesalzenes Wasser tauchen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben, Grieben und Fett dazugeben und vermischen. Mit Sauerrahmsoße servieren.

Rezept 4. Knödel mit rohen Kartoffeln und Schmalz

eineinhalb kg Kartoffeln;

700 g Knödelteig;

200 g frisches Schmalz;

feines Salz und schwarzer Pfeffer;

1. Kneten Sie den Teig nach Ihrem gewohnten Rezept. Beachten Sie jedoch, dass der Teig etwas steiler sein sollte als bei normalen Knödeln. Geben Sie daher beim Kneten etwas mehr Mehl als üblich hinzu. Geben Sie den Teig in einen Beutel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

2. Kartoffeln schälen, waschen und durch einen Fleischwolf geben. In eine separate Schüssel geben. Auch die geschälte Zwiebel und das Schmalz mahlen wir in einem Fleischwolf. Den Saft aus den Kartoffeln abgießen und mit Gewürzen, Schmalz und Zwiebeln vermischen. Das Hackfleisch in kleinen Portionen nehmen, ausdrücken und in ein Sieb geben. Lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen und geben Sie es dann in eine Schüssel.

3. Den Teig auf einem bemehlten Tisch ausrollen und mit einem Glas runde Kuchen ausstechen. Geben Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder fest zusammen. In kochendem Salzwasser kochen, bis es weich ist. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben, ein Stück Butter hinzufügen und umrühren. Mit Tomatensauce oder Sauerrahm servieren.

Rezept 5. Knödel mit rohen, gehackten Kartoffeln und Schweinefleischschicht

Wasser - 150 ml;

Mehl - 450 g.

Schweinefleischschicht - 250 g;

fein gemahlenes Salz.

1. Mehl auf einem Haufen auf den Tisch streuen. Machen Sie ein Loch, schlagen Sie ein Ei hinein, gießen Sie Wasser hinein und kneten Sie den steifen Teig, wobei Sie nach und nach Mehl hinzufügen. In einen Beutel umfüllen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. Schneiden Sie die Schweineschicht in kleine Würfel. Kartoffeln schälen, waschen und möglichst fein hacken. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.

3. In einer Schüssel die gehackte Schicht mit Kartoffeln und Röstzwiebeln vermischen. Salzen, pfeffern und nochmals vermischen.

4. Den Teig in mehrere Teile teilen und jeweils zu einer Schicht ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Geben Sie jeweils die Füllung darauf und verschließen Sie die Ränder sorgfältig.

5. Knödel in leicht gesalzenem Wasser kochen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, weitere drei Minuten garen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Butter zu den Knödeln mit rohen Kartoffeln geben und vermischen.

Rezept 6. Knödel mit rohen Kartoffeln und Hackfleisch

100 g Butter;

500 ml Trinkwasser.

2 Knoblauchzehen;

1. Butter schmelzen. In eine tiefe Schüssel füllen, Zucker, Trinkwasser und Salz hinzufügen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, 300 g Mehl hinzufügen und umrühren. Cool.

2. Knoblauch und Zwiebel schälen und in einem Mixer zerkleinern. Die Knoblauch-Zwiebel-Mischung zum Hackfleisch geben. Die Kartoffeln schälen und das Gemüse auf einer feinen Reibe reiben. Zehn Minuten einwirken lassen und ausdrücken. Kartoffeln zum Hackfleisch geben und gut vermischen.

3. Joghurt in den abgekühlten Teig gießen, das Ei unterschlagen und verrühren. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte nicht an Ihren Händen kleben. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile. Formen Sie jeweils eine Wurst und schneiden Sie diese in Zentimeterstücke. Tauchen Sie sie in Mehl und rollen Sie sie zu nicht zu dünnen Kuchen. Die Füllung in die Mitte geben und die Ränder sorgfältig verschließen.

4. Die Knödel in Salzwasser weich kochen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Ein Stück Butter dazugeben und schütteln.

Rezept 7. Knödel mit rohen Kartoffeln und gedünstetem Bärlauch

ein Glas Mineralwasser;

Zucker - 10 g;

Sonnenblumenöl - 80 ml;

rohe Kartoffeln - 700 g;

Bärlauch - 100 g;

Butter - 150 g.

1. Gießen Sie das Mehl auf einen Haufen auf dem Tisch, gießen Sie Mineralwasser in die Mitte, fügen Sie Pflanzenöl, Ei, Zucker und Salz hinzu. Den Teig gut durchkneten, in Folie einwickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. Kartoffeln schälen, waschen und fein hacken. Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in die Kartoffeln, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.

3. Bärlauch verlesen und waschen. Trocknen Sie es auf einem Handtuch und hacken Sie es fein. Bärlauch zu den Kartoffeln geben und verrühren.

4. Die kalte Butter in Würfel schneiden. Den Teig zu einer Wurst formen und in Stücke schneiden. Jeweils ausrollen, die Füllung und ein Stück Butter in die Mitte geben. Kanten sorgfältig verschließen.

5. Auf einen Dampfgarer stellen und 50 Minuten kochen lassen. Die vorbereiteten Knödel in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter übergießen.

Lassen Sie die geriebenen Kartoffeln einige Minuten stehen und drücken Sie sie dann gut aus. Geschieht dies nicht, wird die Füllung flüssig.

Geben Sie nicht zu viel Füllung hinzu, da die Knödel sonst beim Kochen auseinanderfallen können.

Wenn Sie viele Knödel zubereiten, teilen Sie den Teig in mehrere Stücke. Während Sie einen verwenden, wickeln Sie den Rest in Folie ein, damit der Teig nicht austrocknet.

Knödel mit rohen Kartoffeln bei mäßiger Hitze kochen, damit die Kartoffeln Zeit zum Garen haben.

Vor ein paar Tagen haben wir ungewöhnliche, große Knödel in der Pfanne gekocht, heute machen wir Knödel mit Kartoffeln. Aber es gibt wahrscheinlich unzählige Rezepte für die Herstellung von Knödeln und insbesondere für Füllungen für Knödel.

Heute lernen wir, wie man Teig für diese Knödel macht, denn was wir letztes Mal gemacht haben, unterscheidet sich von dem Teig, den wir für diese Knödel brauchen.

Ich habe hier beschrieben, wie man zwei Gerichte gleichzeitig zubereitet, sowohl mit Kartoffelpüree als auch mit rohen Kartoffeln. Sie werden feststellen, dass es sich dabei um zwei unterschiedliche Gerichte handelt, wenn Sie sie probieren.

Aber das muss man natürlich nicht machen, außer zum Vergleich. Sie können eines heute und ein anderes später kochen. Außerdem liebt und kennt fast jeder Knödel mit Kartoffelpüree. Aber das zweite, Knödel mit rohen Kartoffeln, haben wohl viele noch nicht probiert und ich hoffe, dass sie euch wirklich schmecken und immer auf eurem Speiseplan stehen werden.

Berechnen Sie die Menge der Zutaten anhand der Anzahl der Personen und Ihres Appetits. Dabei berücksichtigen wir, dass wir hier die Zutaten genommen haben für:

Ergiebigkeit: 20 Knödel pro Füllung.

Rezept für Knödel mit Kartoffelpüree und Zwiebeln

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​2 Tassen und 2-3 EL. zum Rollen
• Ei - 1 Stk.
• Salz - 1 TL.
• Wasser - 1 Glas

Den Teig zubereiten:

• Mehl in einen tiefen Behälter sieben und eine Mulde formen.

• Schlagen Sie das Ei auf und gießen Sie es in ein Glas oder eine Tasse.

• Salz und ein Glas Wasser hinzufügen und alles gründlich vermischen.

• Geben Sie die resultierende Mischung zum Mehl und rühren Sie mit einem stumpfen Messer um, wobei Sie das gesamte Mehl vom Rand der Tasse aufsammeln.

• Wenn das gesamte Mehl gesammelt ist, beginnen wir mit dem Handkneten,

• Den Teig zu einem Klumpen formen.

• Bestreuen Sie ein Schneidebrett oder einen sauberen Tisch mit Mehl, nehmen Sie den Teig aus der Tasse und kneten Sie den Teig 10–15 Minuten lang gründlich mit beiden Händen. Geben Sie bei Bedarf nach und nach Mehl hinzu, damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt.

• Wenn der Teig weich und elastisch ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn 20-30 Minuten ruhen.

Bereiten Sie die erste Füllung aus Salzkartoffeln vor:

Zutaten:

• Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf
• Mittlere Kartoffeln - 6-8 Stk.
• Butter - 70-100 g.
• Salz Pfeffer

Zubereitung der Füllung:

• Kartoffeln waschen, schälen, nochmals waschen und in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass es die Kartoffeln bedeckt. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, salzen und garen.

• Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, 50 g Butter in einer Pfanne erhitzen

• und die Zwiebel goldbraun braten.

• Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen, die Kartoffeln mit einem Stampfer zerstampfen,

• Röstzwiebel hinzufügen, umrühren,

• Geben Sie die vorbereitete Füllung in eine Tasse, stellen Sie sie auf den Tisch und geben Sie sie zum Teig.

Zubereitung Knödel mit Kartoffelpüree:

• Bestreuen Sie das Schneidebrett leicht mit Mehl, schneiden Sie die Hälfte des Teigs ab, formen Sie eine 2–2,5 cm dicke Wurst und schneiden Sie sie in 1–1,5 cm breite Stücke.

• Tauchen Sie jedes Stück von beiden Seiten in Mehl, geben Sie ihm eine runde Form und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 6-7 cm aus.

• Auf jedes Fladenbrot einen Teelöffel Füllung geben.

• Falten Sie das Fladenbrot in der Mitte und verschließen Sie die Ränder, sodass ein Knödel entsteht.

• Legen Sie die geformten Knödel auf ein mit einem Tuch bedecktes Backblech (damit sie nicht kleben bleiben).

Rezept für Knödel mit rohen Kartoffeln.

Bereiten Sie die zweite Füllung aus rohen Kartoffeln vor:

Zutaten:

• Große Kartoffeln - 1-2 Stk.
• Mittlere Zwiebel – 1 Kopf
• Salz Pfeffer

Für die Soße:

• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Pflanzenöl, vorzugsweise geruchlos - 4-5 EL.
• Salz - 1 Prise

Soße zubereiten:

• Den Knoblauch mit einer Knoblauchzehe auspressen, salzen

• und Pflanzenöl hinzufügen

Zubereitung der Füllung:

• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

• Kartoffeln waschen, schälen, nochmals waschen, in kleine Würfel schneiden.

• Gehackte Kartoffeln in eine Tasse geben, gehackte Zwiebeln hinzufügen,

• Salz, Pfeffer, mischen.

Knödel mit rohen Kartoffeln zubereiten:

• Bestäuben Sie das Schneidebrett mit Mehl, nehmen Sie die zweite Hälfte des restlichen Teigs von den ersten Knödeln, so wie wir in der ersten Variante Fladenbrote backen.
• Von diesem Moment an beginnen einige Unterschiede bei der Zubereitung von Knödeln. Bei diesen Knödeln mit rohen Kartoffeln können Sie die Füllung nicht auf alle Fladenbrote auf einmal verteilen, da die Füllung saftig ist und sich über die Fladenbrote verteilt. Dann wirst du nicht erblinden.

• Nehmen Sie jedes Fladenbrot in die Hand, geben Sie einen Teelöffel Füllung hinein, falten Sie es in zwei Hälften und verschließen Sie die Ränder

• und die Ränder zusätzlich mit kleinen Prisen nach innen falten (siehe Foto)

• Der Becher mit der Füllung sollte schräg gestellt werden, damit sich die Flüssigkeit am Boden sammelt. Da sich bei rohen Kartoffeln Flüssigkeit in der Füllung ansammelt, muss diese abgelassen werden.

• Legen Sie die geformten Knödel auf ein Backblech mit den Knödeln mit Salzkartoffeln.
• Knödel sollten Sie direkt nach der Zubereitung zunächst mit rohen Kartoffeln kochen.

• 2,5-3 Liter Wasser in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen, salzen, 20 Knödel in kochendes Wasser geben, umrühren, damit die Knödel nicht am Boden kleben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und kochen lassen 10-15 Minuten. Sie können eine herausnehmen und probieren. Wenn Ihnen die Kartoffeln zu feucht sind, kochen Sie sie noch 5-7 Minuten lang.

• Mit einem Schaumlöffel die Knödel herausnehmen.

• Auf einen Teller legen und Knoblauchöl darüber gießen.

Beim Servieren legen wir neben jeden Portionsteller eine Rosette mit Knoblauchbutter, das ist nicht jedermanns Sache.

Knödel mit Salzkartoffeln brauchen weniger Zeit zum Garen. Nachdem die Knödel schwimmen, warten Sie noch 2-3 Minuten, da die Füllung in den Knödeln bereits fertig ist. Nehmen Sie die Knödel mit einem Schaumlöffel heraus, legen Sie sie auf eine Schüssel und geben Sie zuerst ein Stück Butter hinein.

Wir servieren diese Knödel mit Sauerrahm.

So, unsere Kartoffelknödel sind fertig.

Guten Appetit!

Video - Knödel mit Kartoffeln

Guten Appetit!

Liebe Hausfrauen, ich lade Sie ein, Ihre Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und unglaublich leckere Knödel mit rohen Kartoffeln und Zwiebeln zuzubereiten. Mit einer solchen für viele ungewöhnlichen Füllung bekommt das klassische Gericht neue Noten und wird, vielleicht gerade durch die Neuheit des Geschmacks, noch köstlicher. 🙂 In meinem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos erfährst du, wie du aus einem Minimum an einfachen Zutaten ganz schnell leckere, wenn auch nicht ganz klassische Knödel zubereiten kannst.

Wir brauchen:

• Kartoffeln – 5 Stk. (mittlere Größe);
• Speisesalz -1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL
• Zwiebeln – 2 Zwiebeln;
• Pflanzenöl – 100 g;
• Butter – 100 g;
• - 1 Portion.

Zunächst müssen Sie den Teig für Knödel kneten. Wie man es richtig macht, zeigt ein separates Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos im Detail. Über den obenstehenden Link gelangen Sie dorthin.

So bereiten Sie rohe Kartoffelfüllung für Knödel zu

Zunächst sollten Sie Röstzwiebeln vorbereiten, um die Knödel zu würzen. Eine Zwiebel schälen, in vier Teile schneiden und in halbe Ringe schneiden.

Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent ist.

Nachdem Sie die Zwiebel gehackt haben, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie. Wir brauchen die Freisetzung des Zwiebelsaftes, damit die Kartoffelfüllung in Zukunft nicht mehr dunkel wird.

Kartoffeln schälen und die Knollen sofort in kühles Salzwasser legen. Dieses „Bad“ trägt dazu bei, dass die Knollen hell bleiben. Wenn alle Kartoffeln geschält sind, waschen Sie sie gründlich in mehreren Wassern.

Wir nehmen eine Kartoffel aus dem Wasser und schneiden die Knollen zunächst in dünne Scheiben, schneiden sie dann in die dünnsten Streifen und schneiden die Streifen dann in möglichst kleine Würfel.

Wir mischen sofort die erste gehackte Kartoffel mit der Zwiebel und beginnen erst dann mit dem Schneiden der nächsten Knolle. Wenn alle Kartoffeln gehackt sind, müssen Sie das restliche Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.

In dieser Zeit fertigen wir aus dem ruhenden Teig Rohlinge für zukünftige Knödel. Heute habe ich daraus modelliert. Sie können aber Ihr Lieblingsrezept für Knödelteig verwenden oder auf unserer Website ein anderes Rezept auswählen, das Ihnen gefällt.

Wenn der Teig für Knödel mit Kartoffeln fertig ist, reißen Sie zunächst Stücke von der Größe eines kleinen Apfels vom Hauptteigstück ab und rollen Sie diese zu einer „Wurst“.

Wir schneiden die Wurst in Knödelkreise, die Größe wie auf dem Foto.

Danach jeden Knödel in Mehl tauchen und mit den Händen etwas flach drücken.

Anschließend mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen und schon erhalten wir runde Knödelrohlinge.

Wie man Knödel mit Kartoffeln macht

Geben Sie zunächst die Füllung in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit einem Stück weicher Butter.

Wir fügen diese Zutat hinzu, damit sich die Füllung besser zusammenfügt und man daraus leichter einen Knödel machen kann.

Nehmen Sie nun ein rundes Teigstück und geben Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte.

Legen Sie die fertigen Knödel mit rohen Kartoffeln auf ein mit Mehl bestreutes Schneidebrett oder einen flachen Teller.

Wie man Knödel mit Kartoffeln richtig kocht

Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser in der Pfanne zum Knödelkochen bereits kochen. Legen Sie sie in leicht gesalzenes kochendes Wasser und kochen Sie sie zehn Minuten lang. Achten Sie darauf, vorsichtig mit einem Löffel umzurühren, damit es nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Und noch ein wichtiger Punkt: Nachdem das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie unbedingt die Hitze. Knödel sollten bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sie weich sind.

Probieren Sie es unbedingt aus, bevor Sie es herausziehen. Auf diese Weise wissen Sie, ob der Teig vollständig gekocht ist.

Die Knödel mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und Butter hinzufügen.

So servieren Sie Knödel mit Kartoffeln

Da nicht jeder in meinem Haushalt Zwiebeln mag, serviere ich den Zwiebelbraten, den wir zu Beginn des Rezepts zubereitet haben, meist separat zu den Knödeln. Aber wenn Ihre Familie solche Probleme nicht hat, können Sie Röstzwiebeln getrost in eine gemeinsame Schüssel Knödel geben. Und wenn Sie es lecker zubereiten, wird das Gericht noch bunter und schmackhafter.

Normalerweise biete ich den Gästen saure Sahne portionsweise in einer kleinen Schüssel an. Wenn Sie jedoch nicht viel Geschirr verschmutzen möchten, können Sie es in einer gewöhnlichen Sauciere servieren.

Knödel mit rohen Kartoffeln und Zwiebeln sind köstlich geworden, einfach köstlich!

Anfangs hatte die rohe Füllung Zeit, richtig zu garen, und durch die Anwesenheit von Öl wurde sie recht saftig. Um dies zu beweisen, präsentiere ich ein Foto, auf dem ich den Querschnitt eines Knödels aufgenommen habe. Guten Appetit allerseits! 🙂