Почему китайцы пьют горячую воду перед едой. Польза горячей воды. Почему чай покорил русских, а Наполеон и Гитлер не смогли

В Китае лето довольно жаркое, особенно в центральных и южных провинциях, иногда температура доходит до 40 градусов Цельсия. И так приятно сделать глоток холодной свежей воды в такое время, неправда ли? Однако, сами китайцы предпочтут теплую или вовсе горячую воду. В ресторане вам не предложат стакан холодной воды, а предложат горячий чай или кипяток. Так же можно заметить бойлеры с горячей водой повсюду.Безумие какое-то, в жару пить кипяток. Откуда взялась это странная привычка пить горячую воду в Китае?

Тому есть несколько причин:

1. Китайская медицина

   В китайской традиционной считается, что человеческое тело состоит из двух частей(энергий) – Инь и Янь. Чтобы оставаться здоровым необходим баланс между ними. Если Янь становится сильнее, то температура тела увеличивается, а это риск для здоровья, так как можно заболеть. Чтобы снизить температуру тела и установить баланс между Инь и Янь необходимо пить и есть продукты энергии Инь, горячая вода один из них. Если вы бывали в китайских больницах, то знаете что первое говорят доктора, чтобы у тебя не болело голова, живот или ты поранился – пей больше горячего чая или воды. Зимой особенно, нужно пить только горячие напитки, поэтому все китайцы носят с собой термосы.

2. Старая традиция

   Все мы знаем, что . Китайцы любят пить чай, поэтому пить холодную воду или холодные напитки они просто не привыкли – чай всегда пьют горячим. Во время войн, чай перестали производить, и он стал редким продуктом, поэтому люди просто пили горячую воду. Так же люди верили что, если пить много горячей воды, это поможет исцелить раны. В сырой воде много микробов опасных для организма. Это тоже одна из причин. Чай масштабно производили в Китае и раньше и сейчас, но чай считался напитком высшего класса, а холодная сырая вода напитком бедняков.

3. Коммунистическая партия

   Официально питье горячей воды стало правилом, которое правительство наказало соблюдать всем в 1930 году. Было запрещено использовать сырую воду из рек или колодцев. В 1949 когда была основана КНР, правительство поддержало этот закон и включило его в «Кампанию о патриотической санитарии», с этих пор пить горячую воду было обязательно. Были слоганы с надписями: «Дети обязаны пить горячую воду три раза в день».

4. Генетика

   Не все знают, но у китайцев генетически слабые желудки. Поэтому они пьют теплые напитки больше чем холодные, так как холодная вода раздражает кишечник, а горячая способствует пищеварению.

Что касается моего личного опыта, могу сказать, что горячая вода и правда имеет свои положительные свойства. Во время еды, если мне хочется пить, обычно я пью горячий чай или теплую воду, и после приема пищи не чувствую тяжести или наполненности в животе. В жару мне посоветовали пить зеленый жасминовый чай, но тёплый. Ради написания блога, я попробовала и кстати не могу сказать что это бесполезно. Как я понимаю зеленый чай относится к ряду холодных напитков и хорошо влияет на энергию Инь, поэтому тело охлаждается.

Пищевые привычки китайцев часто удивляют приезжих. Так, например, европейцы, привыкшие в жару традиционный американо заменять ледяным кофе, очень сильно удивляются тому, что жители Поднебесной даже в жару предпочитают пить простую горячую воду. Что это: забота о своем здоровье, или просто очередная странность?

Горячую воду китайцы приучаются пить с самого детства. Даже школьникам родители покупают небольшие бутылочки-термосы, из которых в любое время можно попить подогретой воды. Поэтому совершенно не удивительно, что с возрастом они сохраняют эту полезную привычку, и вместо колы или сладкого сока часто пьют обычную подогретую воду. Эта привычка сохраняется у местных до старости. Поэтому не стоит удивляться тому, что, если вы пойдете на деловой бранч или романтический ужин с китайцем, и вам предложат чашку теплой воды или слегка подогретый сок. Кстати, на автозаправках и во многих офисах вместо кулеров с водой стоят специальные хитеры, откуда можно бесплатно набрать подогретой воды.

Такое новшество, к слову, появилось относительно недавно. Оборудование для снабжения работников кипятком появилось в 50-х годах прошлого столетия. Коммунистическая партия таким образом проявляла заботу о здоровье рабочих на заводах. В это же время вошли в моду фирменные красные термосы, которые у многих до сих пор ассоциируются с Китаем.

Китайцы гордятся тем, как они заботятся о своем здоровье. Они уверены, что горячая или теплая вода способна решить и предотвратить множество проблем. Поэтому и пьют ее в таких больших количествах. А вот к холодной воде они наоборот относятся негативно. В Поднебесной считается, что охлажденная вода достаточно вредна для здоровья. Она и зубы разрушает, и слизистой желудка вредит. Даже местные врачи соглашаются с этой точкой зрения и подогревают воду перед употреблением.

Тут принято, что если регулярно пить горячую воду во время простуды, то она пройдет. И так со многими болезнями. Поэтому многие предпочитают отказываться от таблеток и доверять проверенной веками китайской медицине. Удивительно, но это работает. Правда, тут сложно понять, что это на самом деле: чудодейственная сила горячей воды или же просто эффект плацебо. Если вы отправитесь в больницу, не удивляйтесь, что сдав десяток анализов, врач скажет вам: «Ты отдохни дома, пей много воды и все будет окей.»

Кстати, то же относится и к пище. Китайские врачи не рекомендуют своим пациентам есть холодную еду, особенно, если тем уже за сорок. Температура пищи должна быть не ниже комнатной. Объясняются такие рекомендации очень интересно. Чтобы человеку, далекому от медицины была понятна эта схема, человеческий желудок сравнивается со сковородкой, на которой тонким слоем распределен жир. Холодной едой его смыть невозможно, а вот теплая водичка и бульоны с этим вполне справятся. Поэтому у тех, кто придерживается правил и подогревает жидкость перед употреблением, лучше работает пищеварительная система, а пища усваивается быстрее.

За счет этого многим удается сбросить пару килограммов, а то и пару лет. Ведь каждый, кто заботится о себе и следит и за своим питанием, и за температурой выпиваемой воды, дольше остается здоровым и выглядит моложе сверстников.

Кроме того, у такой полезной привычки есть и еще один плюс. Европейцы и прочие жители Запада не всегда пьют бутылированную или фильтрованную воду. А в обычной воде из-под крана, как известно, много вредных веществ, и вряд ли эта жидкость поможет оздоровиться и омолодить организм. Кипячение помогает убить микробов, поэтому даже изначально небезопасная для употребления вода становится полезнее. Кстати, не исключено, что это была одна из основных причин, по которым воду в Китае начали кипятить.

Так, например, в 17-18 веке в Поднебесной было много распространенных болезней и эпидемий — употребление кипяченой воды было одним из способов обезопасить себя от различных заражений. Сейчас вода во многих странах Азии все еще остается очень грязной, а в некоторых городах, даже небезопасной для здоровья. Поэтому намного лучше пить кипяченную воду и не бояться последствий.

Еще одна причина регулярно делать несколько глотков горячей воды – она помогает восстановить гармонию со своим телом . Китайцы верят, что баланс женской и мужской энергии — это залог нормального самочувствия и гармоничных отношений с самим собой. А холодная вода этот баланс разрушает. И чтобы восстановить эту гармонию, они пьют теплую воду. Это умиротворяет и позволяет настроиться на мирный лад не хуже медитации.

Есть очень интересное традиционное объяснение такого поведение, которое со временем практически забылось. По одному из старинных преданий горячая вода спасла одного из императоров. Наследник престола тяжело болел и был фактически на грани смерти. И единственное, что ему помогло – горячая вода. Обращаясь к историческим записям можно найти в них еще один интересный момент. В китайской истории было много тяжелых периодов. И когда не хватало урожая для того, чтобы всех прокормить, люди умирали. И, как ни странно, один из способов спастись от голодной смерти, который они использовали – горячая вода. Она помогала человеку продержаться несколько дней без еды. Позже, когда все стало намного благополучнее, этим способом стали пользоваться тибетские монахи. Правда, они делали это не для того, чтобы спасти себе жизнь, а просто, чтобы поддерживать свой организм во время многочисленных очистительных голоданий.

Многие туристы, кстати, считают, что китайцы пьют очень много горячей воды из-за своей любви к чаю. Мол, местные так привыкли пить все горячим, что холодная вода им просто не нравится. Но это сомнительная версия. Дело в том, что в соседних странах – Японии и Кореи – точно так же любят чай, а вот питьем горячей воды не увлекаются.

Сейчас многие уже не задумываются над тем, почему они пьют горячую воду. Многие из них делают это по привычке. Особенно это актуально для старшего поколения. Горячую или теплую воду употребляют и с пищей, и просто так.

Китайская философия проста: если ты болеешь, плохо себя чувствуешь или просто устал, выпей горячей воды и все пройдет. Впрочем, сейчас молодежь все больше смотрит в сторону Запада. Охлажденные алкогольные напитки, ледяная вода в фитнесс-зале и прочие новомодные веянья тоже становятся жизнью современных китайцев.

Жители Поднебесной славятся своими долгожителями и крепким здоровьем, поэтому стоит прислушаться к мнению китайской медицины, рекомендующей даже в жару пить подогретую воду.
Особенно важно пить горячую воду людям, которые уже перешли 40-летний рубеж, так как подогретая жидкость улучшит работу пищеварительной системы.

Люди, которые пьют горячую воду, выглядят моложе своих сверстников, а их здоровье и иммунитет способен справляться со многими заболеваниями самостоятельно, без таблеток.
Практически во всех офисах Китая вместо обычных кулеров с водой установлены специальные хитеры, из которых можно бесплатно набрать подогретой воды для питья. Горячую воду китайцы приучаются пить с самого детства: родители покупают школьникам небольшие бутылочки-термосы, из которых ребенок может по желанию пить подогретую воду в течение дня.
Если Вы задумываетесь над тем, зачем пить горячую воду в жару, то знайте, что холодная вода способна разрушать эмаль зубов и слизистую оболочку желудка.
Медики из Китая советуют подогревать пищу до комнатной температуры и пить как можно больше теплой воды, так как теплая жидкость лучше вымывает токсины из организма. Понять этот механизм очень просто, если сравнить желудок человека со сковородкой, по которой тонким слоем распределен жир. Холодная вода его не смоет, но подогретая жидкость или бульон - отлично справится со своей задачей!

В жару горячая вода поможет закрепить диету и выведет из организма ненужные токсины, пища усвоится более полноценно, а фигура при этом станет стройнее.
Очищение организма с помощью кипяченой воды улучшает работу всех внутренних органов, доступно любому человеку и не требует особых усилий. Подогретая вода или кипяток станут настоящим целебным средством при таких заболеваниях, как псориаз или атеросклероз. Биологически активная вода поможет избавиться от песка и мелких камней в почках, улучшить работу желчного пузыря, придать костям большую гибкость.
Китайская медицина знает немало случаев, когда регулярное употребление теплой воды помогало даже омолодить кожу лица! Поэтому всем своим пациентам дают хороший совет: «Достаточный отдых, крепкий сон и побольше теплой воды для питья».
Так что не удивляйтесь, если придя на романтическое свидание или деловую встречу с китайцем, вам предложат чашку теплой воды или подогретый сок. Это не только знак гостеприимства, но и забота о здоровье, ведь именно кипяток восстановит гармонию женской и мужской энергии в организме.

Эта китайская особенность часто приводит в недоумение жителей других стран, особенно США, где, напротив, принято пить ледяную воду. CCTV собрал три распространенные версии того, как в Китае появилась привычка пить кипяток, подчеркивая, что сами жители КНР едва ли смогут дать однозначный ответ на этот вопрос.

1. Чайная культура

Кто-то считает, что употребление кипятка связано с древней китайской культурой выращивания и заваривания чая. Однако, в соседних Корее и Японии любовь к чаю также крепка, но не к «голой» горячей воде.

2. Гигиена

Простейший метод очистки воды от бактерий, то есть кипячение, может спасти от страшных эпидемий, распространявшихся в прошлые века в Евразии. Возможно, это знание укрепило в китайском сознании мысль о том, что горячая кипяченая вода полезна для здоровья, а холодная, напротив, может вызывать заболевания.

3. Плановая экономика

Относительно новая теория возникновения привычки пить горячую воду в Китае связана с политическим контекстом 1950-х годов, когда правительство распорядилось установить на всей территории страны специальные комнаты с кипятком для обеспечения горячей питьевой водой местных жителей. Это было сделано, опять же, в целях поддержания гигиены и охраны здоровья граждан. Именно в то время яркие термосы стали символом КНР.

В современном Китае попросить бесплатный кипяток в ресторане также естественно, как на Западе графин холодной воды. При этом сейчас китайские врачи стараются распространить культуру употребления кипятка в других странах, особенно рекомендуя горячую воду женщинам.

Воду в жару обычно пьют, чтобы восстановить водный баланс организма и избавиться от жажды. Только не все догадываются, что ее температура имеет огромное значение для здоровья.

К примеру, жители Китая употребляют теплое питье в жаркую погоду. Эта традиция, сложившаяся в стране много веков назад, сохранила актуальность в современности. Долголетие и великолепное здоровье китайцев подтверждают, что рекомендация медиков пить некипяченую, но хорошо подогретую воду в жару полностью обоснована.

В чем польза горячих напитков

В офисах многих компаний Поднебесной страны вместо кулеров стоят водонагреватели. В жаркие дни китайцы не расстаются с небольшими герметичными термосами bei zi. Детей также приучают пить прогретую воду в жару. Малышам и ребятам школьного возраста родители обязательно вручают мини-термосы с водичкой в 37-40 оС.

По теории китайской медицины такое питье крайне полезно людям после 40 лет. Оно ускоряет метаболизм, нормализует пищеварение и повышает иммунитет. Все, кто взял за правило употреблять теплую воду в жару, выглядят моложе своего возраста и редко болеют.

Употребление холодных напитков в знойный день оборачивается стрессом для организма спровоцированным резким перепадом температур. Китайские врачи дополняют, что одновременно они повреждают верхний слой зубной эмали, раздражают слизистую ЖКТ и нарушают пищеварение.

Последнее происходит, когда пища, охлажденная жидкостью, покидает желудок слишком быстро, не успевая усвоиться. Поступившие из нее липиды, скапливаются на стенках кишечника. Под влиянием холода они затвердевают и могут преобразоваться в злокачественные клетки. Заменив охлажденные соки и морсы на воду в жару можно растворить подобные отложения. При воздействии тепла они устранятся, как жирный слой с посуды после промывания кипятком.

Дополнительные причины пить горячую воду в жару

В числе иных оснований пить подогретую воду в жару врачи называют:

Вывод токсинов и шлаков;
снижение веса;
очищение почек и желчного пузыря от песка и небольших камней;
ускорение циркуляции крови;
облегчение систематических головных и мышечных болей;
уменьшение симптомов при псориазе, остеохондрозе и атеросклерозе.

Пить теплую воду в жару рекомендуется для возвращения красоты и молодости. Она выводит из организма все токсичные вещества, предупреждая преждевременное старение и развитие заболеваний кожи. Чтобы сохранить привлекательность нужно выпивать по 2-3 стакана водички прогретой до 37 градусов в день.

Людям, посещающим Китай впервые, не следует удивляться, если им поднесут горячий сок, чай либо кипяток. Согласно восточной философии выбрав для утоления жажды теплую воду в жару, человек восстанавливает баланс энергий Инь и Янь. Так что в Поднебесной это угощение – показатель гостеприимства и проявление заботы о вашем самочувствии.

По правилам воду в жару пьют медленно, маленькими глотками. Медики советуют выпивать не менее 1,5 литров жидкости в сутки, но нужно помнить, что эта норма индивидуальна и зависит от многих факторов.