Ինչպես ընտրել ճիշտ կոճապղպեղի արմատը: Ինչպես ընտրել բարձրորակ կոճապղպեղը խանութում, դրա պահեստավորումը. Կոճապղպեղի օգտակար և վնասակար հատկությունները

Թարմության աստիճանը կարելի է որոշել տեսողականորեն։ Եթե ​​կոճապղպեղի արմատն ունի անձեռնմխելի, հարթ, հարթ մակերես՝ ոսկե կեղևով, ապա վստահաբար կարելի է ասել, որ արմատը թարմ է։ Հին և անորակ արմատը հեշտությամբ հայտնաբերվում է

Կոճապղպեղի արմատի ընտրությունԱյն չափազանց պարզ է՝ համեմատած որոշ մրգերի և բանջարեղենի հետ, որոնք ընտրելով, կարող եք կենտրոնանալ աչքի համար տեսանելի և անտեսանելի բազմաթիվ գործոնների վրա։

Թարմության աստիճանը կարելի է որոշել տեսողականորեն։ Եթե ​​կոճապղպեղի արմատն ունի անձեռնմխելի, հարթ, հարթ մակերես՝ ոսկե կեղևով, ապա վստահաբար կարելի է ասել, որ արմատը թարմ է։ Հին և անորակ արմատը հեշտությամբ հայտնաբերվում է տուբերկուլյոզներով, խտացումներով և աչքերի առկայությամբ, որոնք շատ նման են կարտոֆիլայինին:

Հարկ է նշել, որ կոճապղպեղի օգտակար հատկությունները լավագույնս պահպանվում են թարմ կոճապղպեղի արմատի մեջ, այլ ոչ թե մանրացված կամ թթու վիճակում։ Հենց արմատն է պարունակում ամենաօգտակար նյութերը։

Ինչպե՞ս պահել կոճապղպեղի արմատը:

Երբ կոճապղպեղը ընտրվի և գնվի, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պահել այն: Կոճապղպեղի տարբեր տեսակների համար պահպանման ժամկետը տարբեր կլինի։ Ուստի, ցանկալի է իմանալ այս պայմանները, որպեսզի կոճապղպեղը պահելիս այն հնարավորինս երկար պահպանի իր օգտակար հատկությունները։

Կոճապղպեղի արմատը պահելը սառնարանում

Կոճապղպեղի արմատը բավականին երկար է պահվում, բայց աստիճանաբար կորցնում է իր օգտակար հատկությունները և դառնում ավելի քիչ օգտակար, քան թարմ վիճակում էր։

Պահպանեք կոճապղպեղի արմատը՝ փաթաթելով սննդի թաղանթի մեջ, բայց այն պետք է լինի չոր։ Ենթադրվում է, որ այն պետք է պահել ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ սառնարանում, ստորին դարակներում կամ բանջարեղենի խցիկներում։ Բայց սա ինչ-որ կերպ անհավանական և չափազանց փոքր է թվում, հաշվի առնելով, որ նա, ով գիտի, թե որքան ժամանակ է պառկել խանութում:

Սառնարանում

Ենթադրվում է, որ եթե կոճապղպեղը պահվում է սառցարանում՝ պլաստիկ տոպրակի մեջ, ապա այն կպահպանի իր բոլոր օգտակար հատկությունները։

Ինչպես պահել չոր կոճապղպեղը

Չորացրած կոճապղպեղը պահվում է սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում բավականին երկար ժամանակ՝ մինչև վեց ամիս։ Սակայն օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է կոճապղպեղը թրմել սովորական ջրի մեջ առնվազն 6-8 ժամ։

Աղացած կոճապղպեղի պահպանում

Աղացած կոճապղպեղի արմատը պետք է պահել հերմետիկ տարաներում մինչև 35°C ջերմաստիճանում:

թթու կոճապղպեղ

Եթե ​​մարինացված կոճապղպեղը պահվում է սառնարանում, ապա դրա պահպանման ժամկետը կկազմի մոտ մեկ ամիս։

Կոճապղպեղի թուրմերի և թուրմերի պահպանում

Կոճապղպեղի թուրմը կամ թուրմը կարելի է պահել մոտ երեք ժամ սենյակային ջերմաստիճանում և ավելի քան հինգ ժամ՝ սառնարանում։ Ինֆուզիոն պարունակող տարաները պետք է փակվեն: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կոճապղպեղի թուրմ ընդունել, ապա սառնարանից հետո մի քանի ժամ պետք է այն պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Եթե ​​թուրմը պատրաստելիս չեք քամել, ապա ժամանակի ընթացքում համը կուժեղանա։

Կոճապղպեղի օգտակար հատկությունների մասին եվրոպական երկրներում իմացել են վերջերս։ Հիմնականում մեր լայնություններում այն ​​օգտագործվում է որպես համեմունք։ Այսինքն՝ կոճապղպեղի սննդային արժեքը գերակշռում է նրա բուժիչ արժեքին։

Չնայած կոճապղպեղը դեռ ամբողջությամբ չի բացահայտել իր ներուժը մեր երկրում, Ասիայում այս «եղջյուրավոր արմատը» (այսպես է թարգմանվում «singabera» բառը սանսկրիտից, որտեղից էլ առաջացել է կոճապղպեղի գիտական ​​անվանումը) լայնորեն կիրառվում է ոչ միայն. խոհարարություն, այլ նաև բուժիչ նպատակներով:

Ստորև կիմանաք, թե ինչով է օգտակար կոճապղպեղի արմատը, ինչն է բուժում կոճապղպեղը, ինչպես ընտրել և ճիշտ եփել այն։ Դուք նաև տեղեկատվություն կստանաք կոճապղպեղի արմատի օգտակար հատկությունների և սննդային արժեքների մասին։

Ինչ է բուժում կոճապղպեղը և ինչպես է այն օգտակար

Այս գործիքը, եթե ոչ կախարդական, անկասկած ունիվերսալ է: Սա հաստատում է կոճապղպեղի մեկ այլ սանսկրիտ անվանումը՝ «վիշվաբ-հեսաջ», որը թարգմանվում է որպես «համընդհանուր բժշկություն»։

Խոհարարության մեջ օգտագործվում է կոճապղպեղի և՛ թարմ արմատ (ավելի ճիշտ՝ կոճղարմատ), և՛ չորացրած և փոշու մեջ աղացած։ Բնականաբար, թարմ կոճղարմատը կարող է առավելագույն օգուտ բերել. չոր համեմունքը մասամբ կորցնում է իր բուժիչ հատկությունները. Կոճապղպեղի այրվող համը տալիս է հատուկ ժինգերոլ նյութը, իսկ բնորոշ հոտի համար պատասխանատու են բազմաթիվ եթերային յուղեր։ Բացի դրանցից, կոճապղպեղը պարունակում է մեր առողջության համար կարևոր ամինաթթուներ՝ մեթիոնին, տրիպտոֆան, ֆենիլալանին և այլն: Այն զուրկ չէ «եղջյուրավոր արմատից» և այլ արժեքավոր նյութերից. պարունակում է հակաօքսիդանտ A և C վիտամիններ, B վիտամիններ, ինչպես նաև. երկաթ, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում և ֆոսֆոր:

Կոճապղպեղի օգուտները.մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից, ներառյալ քիմիական դեղեր ընդունելուց հետո մնացածները, օգնում է հաղթահարել սրտխառնոցը շարժման հիվանդության ժամանակ կամ հղիության առաջին եռամսյակում, պայքարում է մտավոր և ֆիզիկական հոգնածության դեմ, վերականգնում է ուժը և նույնիսկ նպաստում քաշի կորստին: Կոճապղպեղի կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է մաշկի վիճակը, երկարացնում երիտասարդությունը և մեծացնում սեռական ցանկությունը (19-րդ դարում «հարեմի կոնֆետները» նույնիսկ տարածված էին Եվրոպայում՝ կոճապղպեղի բարակ կտորները մեղրի կամ շաքարի մեջ): Բայց այս հրաշք մթերքի հիմնական արժանիքը մարսողության թեթևացումն է հատկապես ծանր և յուղոտ ուտելիքներից հետո։ Կոճապղպեղը լավացնում է ախորժակը և խթանում ստամոքսահյութի արտազատումը. «եղջյուրավոր արմատի» այս հատկությունը հնում օգտագործվել է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների բուժման ժամանակ։ Վերջին հետազոտությունները հաստատել են կոճապղպեղի ևս մեկ օգտակար հատկություն՝ լինելով հիանալի խորխաբեր, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մրսածության ժամանակ շնչառական համակարգի վրա։

Ինչպես ընտրել ճիշտ կոճապղպեղի արմատը

Նախքան կոճապղպեղ ընտրելը (անուշահոտ թարմ կամ ավելի կծու աղացած), որոշեք, թե որ ուտեստի մեջ եք այն օգտագործելու։

Օրինակ՝ թարմ կոճապղպեղն ավելի հարմար է մսի կամ կողմնակի ճաշատեսակների պատրաստման համար, իսկ չորացրած կոճապղպեղը՝ ապուրների, սոուսների և խմիչքների համար։ Ստորև գրված է, թե ինչպես ընտրել ճիշտ կոճապղպեղի արմատը։

Թարմ կոճապղպեղի կոճղարմատներ ընտրելիս գնահատեք դրանց տեսքը։ Մոխրագույն-բեժ կամ սերուցքային-ոսկե գույնի հարթ մաշկը, առանց աճի և սև կետերի, վկայում է արտադրանքի լավ որակի և նրա նուրբ, միատեսակ հյուսվածքի մասին: Բայց հին կոճղարմատում` դանդաղ, կնճռոտ, խտացումներով և աչքերով, դուք կգտնեք մեծ քանակությամբ կոշտ մանրաթելեր: Նման կոճապղպեղը դժվար է կեղևահանվում, ավելին, նրա համն ու բուժիչ հատկությունները զգալիորեն վատանում են։

Չորացրած կոճապղպեղի ընտրությունը շատ ավելի հեշտ է՝ պարզապես ստուգեք համեմունքի պիտանելիության ժամկետը և փաթեթի ամբողջականությունը։

Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի արմատը

Օգտակար նյութերի առավելագույն քանակը գտնվում է անմիջապես թարմ կոճապղպեղի մաշկի տակ։ Նույնիսկ կոճապղպեղը եփելուց առաջ աշխատեք հնարավորինս շատ պահել այդ նյութերը. կեղևազրկելիս պետք է քերել շատ բարակ շերտ:

Կոճապղպեղի օգտագործման շրջանակը բավականին լայն է՝ այն կարելի է ավելացնել գրեթե բոլոր ուտեստներին՝ թե թարմ, թե չորացրած։ Հատկապես լավ չորացրած կոճապղպեղը համակցված է ձկան, թռչնամսի և բրնձի հետ՝ ճաշատեսակներին տալով պղպեղ հիշեցնող յուրահատուկ կծուություն։ Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կոճապղպեղը, օգտագործեք մի պարզ կանոն. եթե կոճապղպեղն ավելացնեք տապակման, շոգեխաշելու կամ թխելու սկզբում, նրա բույրն ավելի թույլ կլինի, իսկ եթե այն ճաշատեսակով համեմեք եփելու վերջում, բուրմունքը կբարձրանա: զգալիորեն աճել:

Համեմունքների մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում կոճապղպեղի արմատը։ Դա ոչ միայն համեմունք է, որը ճաշատեսակին կտա նուրբ համ և բույր, այլ արժեքավոր բնական դեղամիջոց: Մոլախոտը մարդկանց կողմից օգտագործվել է հազարավոր տարիներ այնպիսի ոլորտներում, ինչպիսիք են կոսմետոլոգիան և բժշկությունը: Կոճապղպեղը օգնում է պայքարել տարբեր հիվանդությունների դեմ և քիչ հակացուցումներ ունի, ուստի այն հայտնի է իրենց առողջության մասին հոգացողների շրջանում։

Կոճապղպեղը՝ որպես համեմունք և բուժիչ միջոց, հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Բոլորովին պատահաբար, քանի որ կոճապղպեղն արտաքինով գրավիչ չէ, երեք հազարամյակ առաջ մարդկությունը նշել է դրա համն ու բուժիչ հատկությունները։ Առաջին հիշատակումները հայտնաբերվել են հին Հնդկաստանում, որտեղ Այուրվեդայում բույսը կոչվում է ունիվերսալ դեղամիջոց:

Առևտրի զարգացման հետ մեկտեղ այն հասավ Հին Եգիպտոս և Հունաստան, որտեղ կոճապղպեղի արմատը կոչվում էր մարսողություն և տաքացում բարելավելու դեղամիջոց: Այսօր հրաշագործ բույսն ուսումնասիրվել է գիտնականների կողմից և ցուցադրվել մարդկային գործունեության տարբեր ոլորտներում օգտագործելու համար:

Ինչպիսի՞ տեսք ունի կոճապղպեղը:

Դեղատնային կոճապղպեղը կամ Zingiberofficinale-ը, որը բառացիորեն կարելի է թարգմանել որպես «եղջյուրավոր արմատ», պատկանում է կոճապղպեղի ընտանիքի խոտաբույսերին։ Բազմամյա է։ Ցողունները հասնում են 1-2 մետրի երկարության և նմանվում են եղեգների՝ սրածայր գծային տերևներով։ Կապույտ-մանուշակագույն և նարնջագույն-դեղին գույնի հասկաձև ծաղկաբույլերը նման են խոլորձների: Պտուղը եռատերեւ տուփ է։

Կոճապղպեղի արմատը զարգանում է հորիզոնական ուղղությամբ և ուժեղ է աճում։ Նրա տեսքը, որը հիշեցնում է սմբակավորների եղջյուրները, ինչպես կարող եք կռահել, լատինական անվան ծագման հիմնական պատճառն էր։

Որտեղ է այն աճում:

Կոճապղպեղի հայրենիքը Հնդկական թերակղզին է: Մինչ այժմ այնտեղ աճեցվում է այս բույսի համաշխարհային ծավալի կեսը։ Մնացածը մշակվում է ասիական երկրներում, Աֆրիկայում, Ջամայկայում, Արգենտինայում և այլ երկրներում։ Ամենուր այն աճեցվում է փակ և այգեգործական մշակաբույսերի տեսքով, վայրի բնության մեջ ոչ մի տեղ չի աճում:

բույսերի տեսակներ

Բացի դեղատնային կոճապղպեղից, մարդկությանը ծանոթ են նաև այս ցեղի այլ տեսակներ.

• կոճապղպեղի zerumbet;
• կոճապղպեղ կասումունար;
• Ճապոնական կոճապղպեղ Myoga.

Քիմիական գիտության զարգացման հետ մեկտեղ հնարավոր դարձավ պարզել կոնկրետ բույսի իրական օգուտները: Կոճապղպեղի արմատը պարունակում է ճարպեր, բջջանյութ, օսլա, վիտամիններ, հանքանյութեր, եթերային յուղեր և ածխաջրեր, ինչպես նաև օգտակար ամինաթթուներ (լիզին, թրեոնին, մեթիոնին):

Համեմունքի բաղադրության հիմնական քիմիական տարրերն են ցինգիբերենը (70%) և օսլան (4%)։ Մնացածը՝ բիսաբոլեն, կոճապղպեղ, ցինեոլ։ Ջինգերոլը բույսին տալիս է սրություն, իսկ եթերայուղերը պատասխանատու են բույրի համար։

Ստորև ներկայացված է կոճապղպեղի արմատի սննդանյութերի մոտավոր պարունակության աղյուսակ:

Բույսի օգտակար հատկությունները

Գիտնականներն իրենց ուսումնասիրություններով պարզել են, թե որքան օգտակար է կոճապղպեղի արմատը։ Նրա բուժիչ հատկությունները կլինիկորեն ապացուցված են և հաճախ բժիշկները նշանակում են որպես լրացուցիչ միջոց՝ ի լրումն հիմնական թերապիայի:

Այն օգտագործվում է որպես.

• հակասեպտիկ և հակաօքսիդիչ;
• խորխաբեր, դիաֆորետիկ;
• դեղամիջոցներ մարսողության խանգարման և դիետաներ քաշի կորստի համար;
• արյունը նոսրացնող բաղադրիչ;
• շաքարի նվազեցնող նյութ;
• նորմալացնող ճնշման կայան.

Կոճապղպեղի օգտագործումը

Բույսը մեծ պահանջարկ ունի նրանց շրջանում, ովքեր, բացի հիմնական բուժումից, ցանկանում են հասնել վերականգնման, և նրանց, ովքեր պարզապես ցանկանում են իրենց մարզավիճակում պահել: Համեմունքների օգտագործումը բժշկության, կոսմետոլոգիայի և խոհարարության մեջ լայնորեն հայտնի է։

Համեմունքը հիանալի ամրացնում է իմունային համակարգը, բարձրացնում է տեսողության սրությունը և միտքը, հանգստացնում և օգնում է կենտրոնանալ։

Կոճապղպեղը, որի օգտագործումը բժշկության մեջ անհերքելի է, օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները, բուժում է սինուսիտը, կոկորդի ցավը, մրսածությունն ու հազը։

Կոճապղպեղի արմատը ցուցված է նաև իմպոտենցիայի, երակների վարիկոզ լայնացման և պրոստատիտի դեպքում։

Կանանց վերարտադրողական համակարգի համար օգտակար է նաև բնական դեղամիջոցը՝ այն օգտագործվում է արգանդի տոնուսը բարձրացնելու և անպտղության համար։ Եվ սա բոլոր օգտակար հատկությունները չէ:

Գործարանը ակտիվորեն օգտագործվում է որպես կոմպրես: Դրանով թուրմեր են պատրաստում, հանգստացնում ատամի ցավը։

Խոհարարական նպատակներով

Կոճապղպեղով պատրաստված ուտեստները օրգանիզմի համար շատ ավելի հեշտ են մարսվում։ Համեմունքը խթանում է ստամոքսահյութի ձևավորումը, ունի հաճելի բուրմունք և համ։ Ռուսական խոհանոցում ընդունված է ձկանն ու մսին ​​համեմունք ավելացնել փոշու տեսքով (յուրաքանչյուրը 0,5 գ) եփելուց 20 րոպե առաջ։ Այն կա նաև խմորի, սոուսների, ինչպես նաև խմիչքների՝ ժելե կոմպոտների և մուսերի, էլիտար թեյերի մեջ։

Կոճապղպեղի օգտագործումը աղանդերի մեջ բավականին տարածված է։ Օրինակ՝ մեղրաբլիթը բոլորին քաջ հայտնի է։

Կոսմետոլոգիայում

Բույսն արդեն օգտագործվում է կոսմետիկ ընկերությունների և կլինիկաների կողմից թեփի, պզուկների, մազաթափության և ցելյուլիտի դեմ: Իսկ իր բույրի և եթերայուղի շնորհիվ կոճապղպեղն իրեն լավ է դրսևորել արոմաթերապիայում. այն տոնուսավորում է, բարելավում տրամադրությունը և խթանում գործողությունները:

Հանրաճանաչ կոճապղպեղի բուժման բաղադրատոմսեր

Ամբողջ բույսից սննդի մեջ օգտագործվում է միայն արմատը, որը, կախված մշակման եղանակից, բաժանվում է երկու տեսակի՝ սպիտակ և սև։ Սև կոճապղպեղը այնքան էլ մանրակրկիտ չի մաքրվում և չորանում արևի տակ: Այն հաճախ վաճառվում է փոշու տեսքով և ունի ավելի կծու համ:

Սպիտակ արմատը կարելի է գտնել խանութներում: Այն ավելի թեթև է և ավելի քիչ կծու: Ի տարբերություն սև արմատի, այն մանրակրկիտ մաքրվում և օգտագործվում է թեյերի մեջ։

Կոճապղպեղով բազմաթիվ եղանակներ և բաղադրատոմսեր կան։ Ամենատարածված ձևերն են թեյը, թուրմը և թուրմը։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք գտնել նաև կոմպրեսներ, քսուքներ, խառնուրդներ և նույնիսկ լոգարաններ:

Հազի և մրսածության դեպքում

Հազի բուժման համար կարելի է եփել մեղրով, կոճապղպեղի փոշիով և կիտրոնի հյութով։ Սա կպահանջի 1 tbsp. մի գդալ թեյ, մեկ երրորդ գդալ համեմունք փոշի, սբ. գդալ կիտրոնի հյութ, մեղր։

1. Թեյը լցնել թեյնիկի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, լցնել ½ լիտր տաք ջուր և թողնել եփվի 10 րոպե։
2. Հաջորդը, օգտագործեք շղարշ, որպեսզի զտեք հեղուկը հաստությունից:
3. Ավելացնել հյութ և մեղր։

Կարելի է ավելացնել նաեւ անանուխի 4 տերեւ եւ կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ցավային սինդրոմով

Եթե ​​կոկորդը շատ ցավում է ֆարինգիտի և տոնզիլիտի ժամանակ, բացի հիմնական բուժումից, ես ուզում եմ նվազեցնել բերանի խոռոչի զգայունությունը: Կարելի է թարմ կոճապղպեղի արմատ գնել, թեյի գդալով մաքրել կեղևը, կտրել մի կտոր և ուղղակի լուծել։ Կոճապղպեղը կնվազեցնի կոկորդի զգայունությունը, ինչը կթեթևացնի ցավը։ Նույնը պետք է անել ատամի ցավի դեպքում։

Բարձր ճնշման դեպքում

Արյան ճնշումը կայունացնելու համար կարող եք նաև թեյ պատրաստել.

• վերցնել կես թեյի գդալ համեմունք փոշի;
• նախապես եփել սև թեյ;
• ավելացնել կոճապղպեղ և շաքար;
• խմել օրը 3 անգամ (ցանկալի է ուտելուց հետո) մեկ շաբաթվա ընթացքում։

Պետք չէ հաճախակի կոճապղպեղով թեյ խմել։ Դա կբերի սրտի հաճախության բարձրացման և արյան ճնշման բարձրացման:

Շաքարախտի և պանկրեատիտի համար

Կոճապղպեղի արմատը չափազանց արդյունավետ է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ երբ համակցվում է դիաբետիկների և ենթաստամոքսային գեղձի դեմ դեղամիջոցների հետ, կոճապղպեղը կարող է ունենալ կողմնակի ազդեցություն, ուստի անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Ինքնազգացողությունը բարելավելու և արյան շաքարը նվազեցնելու համար նշանակվում է դասական թուրմի օգտագործումը։

Վերցվում է մոտավորապես 500 գ քերած կոճապղպեղ և մեկ լիտր օղի։ Առաջին բաղադրիչը դրվում է ապակե տարայի հատակին, օղիով լցված, կափարիչով սերտորեն փակվում և թրմվում մեկ ամիս:

Թուրմը պարբերաբար թափահարում է, ապա ֆիլտրում։ Ավելի հաճելի համ ստանալու համար կիտրոնի հյութը ավելացվում է արդեն սպառման փուլում։

Հարմար է նաև թուրմ։ Դրա համար վերցնում են մոտ 300 գրամ մաքրած թարմ կոճապղպեղ, լցնում սառը ջրով, տաքացնում եռման աստիճանի և եփում մոտ 10-15 րոպե։ Թուրմը քամում են և խմում ուտելուց հետո։ Մշկընկույզն օգտագործվում է ստամոքսի վրա ազդեցությունը մեղմելու համար։ Դրա համար կես թեյի գդալ ավելացվում է մի բաժակ արգանակի մեջ (200 մլ): մշկընկույզ փոշի.

Հոդերի բուժման համար կոճապղպեղը օգտագործվում է որպես կոմպրես.

• վերցրեք 2 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի և հինգ կաթիլ ցանկացած սերմի յուղ (ծիրան, խաղող, դեղձ)
• կոճապղպեղը խառնել մի փոքր տաք ջրի հետ և մանրացնել մինչև միջուկը, կաթել մի քանի կաթիլ յուղ;
• քսել շղարշի վրա և քսել ցավոտ տեղում՝ ամրացնելով վիրակապով։

Փոշու փոխարեն կարելի է օգտագործել քերած արմատը։ Այս միջոցը իդեալական է նաև գլխացավի և օստեոխոնդրոզի դեպքում։ Պրոցեդուրայի տևողությունը ոչ ավելի, քան 40-60 րոպե:

Վարիկոզով

Երակները լավ վիճակում պահելու համար վերցրեք 1 թեյի գդալ տնային բույսերի հյութ, որը գրեթե բոլորն է՝ հալվե, քառորդ թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի, աղացած հիլ (մի պտղունց): Այս ամենը խառնվում է և բաժանվում երկու մասի։ Պետք է ընդունել 2 ամիս 2 պ. օրական մոտ 15-20 րոպե: ուտելուց առաջ՝ գարնանը և աշնանը։

Պոտենցիայի նվազմամբ

Տղամարդկանց ուժը պահպանելու համար կարելի է խմել ցիտրուսային-կոճապղպեղի թուրմ։ Այն կպահանջի 3 ճ.գ. լ. քերած կոճապղպեղ, երկու գրեյպֆրուտի կեղև, երեք լայմի և կես լիտր օղի։

1. Կեղևը դանակով զգուշորեն հանում ենք և մանր կտրատում։
2. Կեղևը կոճապղպեղի հետ միասին իջեցրեք ապակե տարայի հատակին:
3. Լցնել օղի, պնդել մեկ շաբաթ մութ տեղում, երբեմն թափահարելով:
4. Զտելուց հետո կարելի է խմել՝ ավելացնելով մեղր և շաքար։

Կոճապղպեղը օգտակար կլինի նաեւ թեյերի տեսքով։ Սովորական սև կամ կանաչ թեյին ավելացնում են քառորդ թեյի գդալ փոշի և մեղր։ Արժե խմել օրական 2-3 անգամ, ինչը մեծացնում է արյան հոսքը դեպի տղամարդու առնանդամ և նոսրացնում արյունը՝ մաքրելով արյան հոսքը։

Կոճապղպեղի արմատը քաշի կորստի համար

Կոսմետոլոգիայում հայտնի են նաև «եղջյուրավոր արմատի» օգտակար հատկությունները։ Քաշի կորստի համար խորհուրդ է տրվում գնել հատուկ հակացելյուլիտային քսուքներ և օրական երեք անգամ թեյ խմել ½ թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշու հետ՝ կիտրոնով։ Դուք չպետք է ավելացնեք դոզան, հատկապես, եթե դուք ակտիվորեն մարզվում եք:

Կարո՞ղ եք կոճապղպեղ օգտագործել հղիության ընթացքում:

Հղիության ընթացքում կոճապղպեղի արմատի օգտագործման վերաբերյալ փորձագետների կարծիքը տարբերվում է. Փոքր չափաբաժիններով կոճապղպեղը անվտանգ է. այն կարող եք խմել տոքսիկոզը նվազեցնելու համար։ Այնուամենայնիվ, չպետք է տարվել, քանի որ համեմունքը մշտական ​​օգտագործմամբ կարող է բարձրացնել արգանդի տոնուսը, ինչի արդյունքում կարող է առաջացնել վաղաժամ կծկումներ։

Համոզվեք, որ կարող եք կոճապղպեղի արմատ օգտագործել և որքանով է այն անվտանգ ձեր և պտղի զարգացման համար:

Արդյո՞ք կոճապղպեղը օգտակար է երեխաների համար:

Կոճապղպեղը երեխաներին կարելի է առաջարկել թեյի տեսքով՝ մեղրի, անանուխի և կիտրոնի հավելումով։ Հակացուցումները՝ տարիքը մինչև 3 տարեկան, ալերգիկ ռեակցիա կամ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություն։ Սակայն ավելի մեծ երեխաների համար կոճապղպեղը ցույց է տրված, որ ամրացնում է իմունիտետը, տեսողությունը և կենտրոնացումը: Հաճախ կոճապղպեղի արմատը երեխային տալիս են սխտորի փոխարեն՝ կոկորդի ցավի ժամանակ ներծծվելու համար։

Օգտագործման հակացուցումները

Բացի օգտակար հատկություններից, կան նաև բավարար նախազգուշացումներ օգտագործման համար։ Այստեղ կարևոր է հիշել, որ ամենուր կարևոր է հավասարակշռություն պահպանել: Կոճապղպեղի արմատը հատկապես վտանգավոր է սրտանոթային հիվանդություններով տառապողների համար, ուստի մեծ չափաբաժինները չարաշահել չի կարելի։

Որպես համեմունքների օգտագործման հետևանքով առաջացած բացասական հետևանքներ, կարելի է նշել.

• մարմնում կալիումի քանակի նվազում;
• ճնշման բարձրացում;
• կոնֆլիկտ բազմաթիվ դեղամիջոցների հետ, ներառյալ դիաբետիկ և հակաառիթմիկ դեղամիջոցները:

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ կոճապղպեղի արմատը:

Կոճապղպեղ գնելիս փնտրեք հարթ, խիտ բույս, որը զերծ է բծերից, վնասներից և բորբոսից:

Ապրանք ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք գույնին։ Ամենաթեթև արմատը կլինի ամենաօգտակարն ու բուրավետը։ Եթե ​​դուք կարող եք տեսնել շատ մանրաթելեր և երակներ, ապա ապրանքը հնացած է:

Եզրակացություն

Կոճապղպեղի արմատը խոհարարության, ժամանակակից բժշկության, արոմաթերապիայի և կոսմետոլոգիայի ամենատարածված միջոցներից է։ Իր օգնությամբ, տղամարդկանց վերարտադրողական համակարգի և կանանց, ստամոքս-աղիքային համակարգի ամենաբարդ հիվանդությունների հիմնական բուժմանը զուգահեռ: Բույսն օգտակար է անձեռնմխելիության ամրապնդման համար և ընդհանուր առմամբ համարվում է ունիվերսալ դեղամիջոց։

Կոճապղպեղի կամ թեյի թուրմի, թուրմի, կոմպրեսի համար բաղադրիչներ գնելը պարզ է և էժան, մինչդեռ բուժման էֆեկտը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի։

Կոճապղպեղը կծու համեմունք է, որը եկել է մեզ արևելքից: Կոճապղպեղը օգտագործվում է և՛ թարմ (արմատ), և՛ չորացրած (նույն արմատը, միայն չորացրած և փոշու մեջ աղացած): Այն ավելացվում է ապուրների, մսային ուտեստների, խմորեղենի, աղանդերի, խմիչքների մեջ։ Կոճապղպեղն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ. Որո՞նք են այս համեմունքների առավելությունները: Սա կքննարկվի հետագա:

Ginger քաշի կորստի համար

Այժմ շատ կանայք ակտիվորեն օգտագործում են կոճապղպեղը քաշ կորցնելու համար։ Այդ նպատակով պատրաստման ընթացքում այն ​​ավելացնում են տարբեր ուտեստների մեջ և դրանից խմիչքներ են պատրաստում, որոնք խմում են օրը 2-3 անգամ՝ ուտելուց առաջ։

Բժիշկները հաստատում են, որ չափավոր օգտագործմամբ և առանց հակացուցումների կոճապղպեղը նիհարելու համար իսկապես օգտակար է։ Կոճապղպեղի արմատը պարունակում է gingerol նյութ, որը խթանում է մարսողությունը և բարելավում նյութափոխանակությունը։ Դրա շնորհիվ օգտակար նյութերը ավելի լավ են ներծծվում, իսկ վնասակար նյութերն արագ արտազատվում են օրգանիզմից. համապատասխանաբար, մարսողությունը նորմալացվում է, մարմինը մաքրվում է, և, հետևաբար, ավելորդ կիլոգրամները հեռանում են:

Բացի այդ, կոճապղպեղը օգնում է նորմալացնել աղիների աշխատանքը և կանխում է «վատ» խոլեստերինի կուտակումը մարմնում՝ հենց այն խոլեստերինի, որը կուտակվում է անոթներում և հետագայում ձևավորում ափսեներ, որոնք փակում են արյան անոթի լույսը և խախտում արյան նորմալ շրջանառությունը։ .

Կոճապղպեղը նիհարելու համար առավել հաճախ օգտագործվում է թեյի նման պատրաստված ըմպելիքի տեսքով։ Նման ըմպելիք պատրաստելու համար կեղևավորված կոճապղպեղի արմատը կտրատում են բարակ շերտերով, լցնում սառը ջրով, ապա դնում կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի։ Երբ ապագա ըմպելիքը եռա, պետք է թողնել, որ եռա մոտ 15 րոպե, ապա քամել, ավելացնել մեղրն ու կիտրոնի հյութը՝ ըստ ճաշակի։ Նման թեյի մեջ կարելի է ավելացնել անանուխի կամ կիտրոնի բալզամի տերեւներ, դարչին, հիլ։ Այս թեյը խմեք ողջ օրվա ընթացքում, նախընտրելի է ուտելուց առաջ։

Նրանք, ովքեր մտադիր են շատ նիհարել, պատրաստում են սխտորով կոճապղպեղով ըմպելիք՝ դրանով իսկ ուժեղացնելով դրա ազդեցությունը։ Այս դեպքում մեկ լիտր ջրին ընդունում են 50 գրամ թարմ կոճապղպեղի արմատ և մեկ փոքր պճեղ սխտոր։ Այս ամենը խնամքով տրորում են և տաք ջրով լցնում թերմոսի մեջ։ Ըմպելիքը պետք է թրմել 15 րոպե, որից հետո պատրաստ է խմելու։

Ինչպես ընտրել կոճապղպեղի արմատը

Որոշ ճաշատեսակներում կոճապղպեղի արմատն ավելի լավ է չփոխարինել չորացրած կոճապղպեղով. այն ավելի համ ու պայծառ համ կտա, իսկ նրա օգտակար հատկությունները հավանաբար ավելի լավ կպահպանվեն։ Գլխավորը խանութում ճիշտ կոճապղպեղ ընտրելն է։ Դա անելու համար հարկավոր է ուշադրություն դարձնել մի քանի կետերի.

1. Մարինացման համար կոճապղպեղ ընտրելիս փնտրեք հարթ, ամուր, հաստ արմատներ: Եթե ​​կոճապղպեղի արմատները դանդաղ են, բարակ, ծածկված թելային պրոցեսներով, դրանք արդեն հին են, կոշտ, չպետք է դրանք վերցնել:
2. Կոճապղպեղի արմատը պահվում է սառնարանում 4-5 օրից ոչ ավել։ Այն կարող եք դնել սառցախցիկ՝ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ փաթաթելուց հետո։

Մարինացված կոճապղպեղ. կիրառումներ, բաղադրատոմսեր

Մարինացված կոճապղպեղը անփոխարինելի խորտիկ է սուշիի և ռուլետների և ճապոնական այլ ուտեստների համար: Թթու թթու դնելուց հետո այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունները և յուրահատուկ կծու, վառվող համը՝ ձեռք բերելով փափկություն և գեղեցիկ վառ վարդագույն գույն։ Մարինացված կոճապղպեղը նաև նպաստում է նիհարելուն, ամրացնում է իմունային համակարգը և նյարդային համակարգը։ Պատրաստի կոճապղպեղը կարող եք գնել խանութից կամ ինքներդ եփել տանը։

Ձեր սեփական թթու կոճապղպեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պատշաճ կոճապղպեղ - նախընտրելի է երիտասարդ արմատներ;
• բրինձ, գինի կամ խնձորի քացախ;
• աղ;
• շաքարավազ։

Քացախը, աղը և շաքարը պետք է խառնել, եփել և ստացված մարինադով լցնել մանր կտրատած կոճապղպեղը։ Երբ մարինադը սառչում է, կոճապղպեղով տարան հանվում է սառնարանում։ Նման մարինադում այն ​​կարելի է պահել մի քանի ամիս, բայց այն աստիճանաբար կդառնա ավելի մեղմ և կկորցնի իր սրությունը:

Կոճապղպեղի թեյը իդեալական միջոց է մրսածության և ավելորդ քաշի դեմ։

Կոճապղպեղի թեյը, ինչպես վերը նշվեց, հիանալի է ավելորդ ճարպը այրելու համար։ Բայց սա նրա միակ օգտակար հատկությունը չէ. նման ըմպելիքը խթանում է արյան շրջանառությունը, լավ տաքանում է ցուրտ սեզոնին և հաջողությամբ պայքարում մրսածության ու գրիպի առաջին ախտանիշների դեմ։

Կոճապղպեղով թեյ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ամենահեշտ տարբերակը սովորական սև կամ կանաչ թեյի մեջ մի քիչ չորացրած կամ թարմ, քերած կոճապղպեղ, մեղր՝ ըստ ճաշակի, մի կտոր կիտրոնի, ցանկության դեպքում՝ կիտրոնի բալասան կամ անանուխ ավելացնելն է, և պատրաստ է համեղ տաքացնող ըմպելիք։

Եվ դուք կարող եք դա անել՝ կոճապղպեղը կտրատել բարակ շերտերով, լցնել ջուր, եռացնել և այնտեղ ավելացնել նույն մեղրն ու կիտրոնը։ Այս թեյը կարող եք խմել և՛ սառը, և՛ տաք։

Դրան կարող եք ավելացնել նաև չորացած մասուր. նման ըմպելիքը ոչ միայն կուժեղացնի իմունային համակարգը, այլև կօգնի հաղթահարել կանացի հիվանդությունները: Խորհուրդ չի տրվում կոճապղպեղով թեյ խմել միայն գիշերը՝ այն ունի ուժեղ կազդուրիչ ազդեցություն, որը կարող է հանգեցնել անքնության։

կոճապղպեղի հատկությունները

Կոճապղպեղի օգտակար հատկությունները այն դարձնում են գրեթե ունիվերսալ արտադրանք։

• Այն ազդում է ստամոքսի և աղիքների աշխատանքի վրա՝ արագացնելով նյութափոխանակությունը և մարսողական գործընթացները;
• խթանում է արյան շրջանառությունը և նվազեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը.
• ունի հակաբորբոքային և հակասեպտիկ ազդեցություն;
• հանգստացնում է նյարդային համակարգը; թեթևացնում է սրտխառնոցը, ներառյալ տոքսիկոզի դրսևորումները հղիության սկզբում:
• Բացի այդ, կոճապղպեղն օժտված է թեթև աֆրոդիզիակի հատկությամբ՝ ազդելով ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց վրա։

Կոճապղպեղի նման օգտակար հատկությունները դրսևորվում են նրանում վիտամինների, հանքանյութերի և այլ օգտակար նյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ, այդ թվում՝ վիտամին C, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, ալյումին, կալցիում, մանգան և այլն։

Կոճապղպեղը, ցավոք, ունի հակացուցումներ և բացասական հատկություններ։ Այսպիսով, դրա մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է առաջացնել ստամոքսի հիվանդությունների սրացում։

Կոնկրետ ո՞րն է կոճապղպեղի օգուտը օրգանիզմի համար

Վերևում մենք թվարկել ենք կոճապղպեղի օգտակար և վնասակար հատկություններն ընդհանրապես՝ առանց մանրամասնելու։ Այժմ խոսենք կոճապղպեղի կոնկրետ օգուտների մասին։

1. Կոճապղպեղը հիանալի տաքացնող հատկություն ունի։ Դրա, ինչպես նաև կոճապղպեղի հակաբորբոքային հատկությունների, այս համեմունքով թեյի, մեղրի և կիտրոնի ավելացումը հիանալի միջոց է մրսածության և գրիպի դեմ։ Կոճապղպեղը կարող է օգտագործվել նաև որպես պրոֆիլակտիկ միջոց ցուրտ սեզոնին՝ ապացուցված է, որ ձմռանն օգտագործողները ավելի հազվադեպ են մրսում։
2. Կալիումի և մագնեզիումի պարունակության շնորհիվ կոճապղպեղը ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, մաքրում արյունատար անոթները։
3. Կոճապղպեղի օգուտը կայանում է նրանում, որ այն խոլերետիկ և թեթև լուծողական է, թեթևացնում է որովայնի ցավն ու սպազմերը, նպաստում է ստամոքսահյութի ձևավորմանը և բարելավում է ախորժակը:
4. Կոճապղպեղի կոմպրեսները թեթևացնում են արթրիտի և հոդերի այլ հիվանդությունների ցավը։

Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով կոճապղպեղի անկասկած օգուտները, այն պետք է սպառվի չափավոր՝ հիշելով, որ սա դեռ համեմունք է հիմնական ճաշատեսակի համար, այլ ոչ թե ճաշատեսակի համար:

Ճիշտ օգտագործելու դեպքում կոճապղպեղը կարող է իսկապես, եթե ոչ բուժիչ դառնալ բազմաթիվ հիվանդությունների համար, ապա զգալիորեն բարելավել առողջությունը և բարելավել ինքնազգացողությունը:

Կոճապղպեղը վիտամինների և սննդանյութերի հայտնի պահեստ է, որը հայտնի է որպես նիհարելու, առողջության պահպանման միջոց, ինչպես նաև խոհարարության մեջ օգտագործվող վառ համեմունք։ Կոճապղպեղը հարուստ է ոչ միայն իր կծու, անուշաբույր համով, այլև վիտամիններով, ինչպիսիք են C, B1, B2, A, կալցիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես ընտրել «առավելագույնը», առողջարար և վիտամիններով հարուստ կոճապղպեղը: Ի վերջո, ձեր առողջությունը, գեղեցկությունն ու ճաշատեսակի համը կախված են ճիշտ ընտրությունից։ Այս հոդվածում մենք ոչ միայն կխոսենք այն մասին, թե ինչպես ընտրել «ճիշտ» կոճապղպեղը, այլև ինչպես պահել այն տանը:

Թարմ կոճապղպեղի նշաններ

Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ թարմ կոճապղպեղը.

Ջրային և հյութալի գրություն. Ինչպե՞ս ստուգել: Կոճապղպեղի արմատից կտրեք մի փոքրիկ բողբոջ, եթե արմատը կտրելիս ճռճռում է (հյութալիության նշան) և ուժեղ բուրմունք է դուրս գալիս, կոճապղպեղի արմատը թարմ է։ Կա ևս մեկ տարբերակ՝ եղունգով կարող եք հանել կեղևը, թարմ կոճապղպեղի արմատից պետք է վառ բուրմունք գա, և կտեսնեք նաև հյութի կաթիլներ։

Բաց, ոսկեգույն, փայլուն գույն։ Բանն այն է, որ անփայլ կոճապղպեղը, որն ունի մաշկի բավականին մուգ գույն, դառը համ ունի և ավելի քիչ օգտակար հետքի տարրեր է պարունակում։

Մի գնեք կոճապղպեղ, որը խոնավության հոտ է գալիս, և մի կերեք այն, եթե դրա վրա բորբոս եք տեսնում, դա հիմնական նշանն է, որ կոճապղպեղը ժամկետանց է:

Թարմ կոճապղպեղի պտուղը միշտ կլինի ամուր և հարթ, բարակ մաշկով։ Փափուկ և կնճռոտ արմատը ցույց է տալիս, որ այն սկսում է թառամել: Եթե ​​տեսնում եք, որ կոճապղպեղի արմատը թելերով է պատված, կեղևը խիտ է ու հաստ, վնասված, կամ վրան կարտոֆիլի նման «աչքեր» կան, ապա իմացեք, որ այդպիսի կոճապղպեղն արդեն կորցրել է իր բոլոր օգտակար հատկությունները, ինչը նշանակում է, որ դրա ժամկետանց է։ ամսաթիվն արդեն լրացել է։

Կոճապղպեղ գնելիս ընտրեք ամենամեծ արմատը, քանի որ բազմաթիվ ճյուղերի շնորհիվ այն պարունակում է ավելի շատ եթերային յուղեր և օգտակար հետքի տարրեր։

Ինչպե՞ս պահել կոճապղպեղը տանը:

Բանն այն չէ, թե որքան կարելի է կոճապղպեղ պահել, քանի որ արտաքուստ այն կարող է բավականին երկար ժամանակ գրավիչ թվալ, այլ այն, թե որքան ժամանակ և ինչ պայմաններում հրաշք արմատը կպահպանի իր օգտակար նյութերը։

Հիմնական խորհուրդը՝ մի կտրեք կոճապղպեղի կեղևը կամ արեք դա հնարավորինս զգույշ, որպեսզի հեռացնեք արմատի չափազանց բարակ շերտը, հենց մաշկի շերտի տակ են պահվում ամենաարժեքավոր հետքի տարրերը։

Կոճապղպեղը պահելը սառնարանում:

Սառնարանում կամ ցանկացած այլ զով տեղում կոճապղպեղի թարմ արմատը կպահպանվի մինչև մեկ շաբաթ։

Չորացրած կոճապղպեղի արմատն արևի տակ կարելի է պահել մինչև մեկ ամիս։

Եթե ​​ցանկանում եք կոճապղպեղն ավելի երկար պահել (մինչև 2 ամիս), կոճապղպեղի թարմ, կեղևավորված արմատը լցնել եռացող ջրի կամ եփած խերրի մեջ, դնել հերմետիկ տարայի մեջ և պահել սառնարանում։

Չոր արմատը կարելի է պահել 4-ից 6 ամիս (միակ բանն այն է, որ օգտագործելուց առաջ այն պետք է թրջել ջրի մեջ 6-8 ժամ) սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում։

Նորմալ պահպանման համար կոճապղպեղը փաթաթեք թղթե սրբիչով, դրեք թղթե տոպրակի մեջ և դրեք սառնարան: Հիմնական բանը պայուսակից որքան հնարավոր է շատ օդ դուրս հանելն է:

Կոճապղպեղի արմատը պահեք սննդի թաղանթում, գլխավորը մթերքը չոր միջավայրում (սառնարանի բանջարեղենի պահման բաժնում) պահելն է, որպեսզի կոճապղպեղը չբորբոսանա։

Կոճապղպեղը պահելը սառնարանի սառցախցիկում:

Սառնարանի սառցարանում կոճապղպեղը կարելի է պահել մի քանի ամիս։

Սառնարանում պահելու համար հարկավոր է կոճապղպեղի արմատը խնամքով փաթաթել սննդի թաղանթով և փակել այն հերմետիկ տարայի մեջ կամ սննդի պահպանման համար նախատեսված կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ:

Հետաքրքիր է՝ կոճապղպեղը սառցարանում պահելու հետ կապված շատ հակասություններ կան, և որոշ մասնագետներ վստահեցնում են, որ ցածր ջերմաստիճանի դեպքում (-4-ից ցածր) կոճապղպեղը կորցնում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները, մնում է միայն հաճելի տեսք և բույր:

Կոճապղպեղի պահպանում վակուումում:

Վակուումի տակ կոճապղպեղը կարելի է պահել մի քանի շաբաթից մինչև մի քանի ամիս։

Կոճապղպեղը վակուումային կափարիչներով բանկաների մեջ պահելու համար օգտագործեք տնային վակուումային փակիչ: Կոճապղպեղը դրեք տարայի մեջ (ցանկալի է թաղանթով փաթաթված) և փակեք կափարիչը, ապա պոմպով օդը դուրս մղեք և բանկաը դրեք սառնարանը։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ կոճապղպեղն ավելի երկար պահպանի սննդանյութերը, քան այն պահվում է բանկաում, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել վակուումային տոպրակներ: Կոճապղպեղը դրեք վակուումային տոպրակի մեջ, ամուր փակեք այն, օդը հանեք տան փոշեկուլով և ուղարկեք սառնարանի սառնարանը։

Այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ ամիս (տնական՝ 3 հատ)։ Մարինացված կոճապղպեղը կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ. կոճապղպեղի մանրացված արմատը լցնել տարայի մեջ և լցնել բրնձի քացախի, աղի և շաքարի եփած խառնուրդը, որպեսզի ամբողջ պարունակությունը ծածկվի հեղուկով։ Լիովին սառչելուց հետո կոճապղպեղը հեղուկով 6 ժամով ուղարկեք սառնարան և մատուցեք ուտեստների հետ։

Կոճապղպեղ՝ սոուսներ պատրաստելու համարԿեղևավորված կոճապղպեղը կտրատել բարակ ափսեների/շերտերի մեջ և դնել տարայի մեջ, ապա լցնել չոր սպիտակ գինին և դնել սառնարանում։ Կոճապղպեղը երեք շաբաթ եփեք և ճաշատեսակներին ավելացրեք տարբեր սոուսներ։

Կոճապղպեղ՝ քաղցրավենիքի պատրաստման համարՄաքրած և մանրացված կոճապղպեղը եփել 10 րոպե շաքարի օշարակի մեջ (ջրի և շաքարի համամասնությունները 1:1): Կոճապղպեղի զանգվածը հովացրեք և դրեք սառնարանում, ապա ավելացրեք աղանդերի և խմորեղենի մեջ։

ԻՑ կոճապղպեղի փոշի, որը կարող եք գնել ցանկացած մթերային խանութից, ամեն ինչ ավելի հեշտ է։ Պահպանման ժամկետը նշված կլինի փաթեթավորման վրա, և խորհուրդ ենք տալիս այն պահել չոր, մութ տեղում 35 աստիճան Ցելսիուսից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Նշում. թարմ կոճապղպեղը շատ ավելի կծու է, քան չորացրած աղացած կոճապղպեղը:

Ընտրեք և պահեք կոճապղպեղը ճիշտ ձևով: