از کجا شروع به ساخت کیک های سفارشی در خانه کنیم. شیرینی در خانه به عنوان گزینه ای برای کسب و کار شما کیک های تجاری در خانه

آیا عاشق کیک های خانگی هستید؟ آیا دوست دارید خود و عزیزانتان را با کیک و کیک خوشحال کنید؟ سپس ارزش این را دارد که این سرگرمی را به یک تجارت سودآور تبدیل کنید یا خیر. امروزه بسیاری از مردم ترجیح می‌دهند غذاهای پخته شده سفارشی یا کیک منحصربه‌فردی که به صورت سفارشی درست شده است را به عنوان هدیه هدیه دهند. بنابراین، یک تجارت خانگی می تواند درآمد خوبی به همراه داشته باشد.

چرا کارآفرینی اینقدر جذاب به نظر می رسد؟ این به دلیل سهولت و دسترسی است. شما فقط باید وقت خود را به سرگرمی مورد علاقه خود اختصاص دهید، به دنبال دستور العمل های جدید باشید و شاهکارهای آشپزی ایجاد کنید.

افتتاح مغازه قنادی

برای راه اندازی یک کسب و کار پخت و پز خانگی باید با چه تفاوت هایی آشنا شوید؟ باید درک کنید که تهیه کیک و کیک یک تجارت جدی است. بنابراین، لازم است همه چیز را تا کوچکترین جزئیات فکر کنید. ابتدا در مورد مخاطب هدف خود تصمیم بگیرید. این مرحله شامل چندین گزینه است.

در مرحله اول، همیشه می توانید فروش پای و نان را شروع کنید، ترتیب تحویل کالاهای پخته شده به دفاتر و سایر مشاغل کوچک را بدهید.

ثانیاً می توانید سفارشات را بپذیرید. در این شرایط، شما باید نه تنها نان و پای، بلکه کیک عروسی نیز بپزید. این جهت محبوب ترین و سودآور است. با این حال، باید یاد بگیرید که خود را به درستی قرار دهید، باید در کار خود استاد شوید.

ثالثاً، می توانید با یک فروشگاه آشپزی یا خواربار فروشی قرارداد ببندید. این گزینه راه حل بهینه برای کسانی است که به جای درآمد اضافی سعی در یافتن شغل تمام وقت دارند. خرید تجهیزات ویژه، تولید تعداد زیادی محصول و استخدام کارمندان ضروری خواهد بود.

آیا ثبت نام لازم است؟

برای راه اندازی یک کسب و کار نانوایی خانگی، باید به عنوان یک شرکت ثبت نام کنید شخص کارآفرینیا نه؟ باید درک کرد که قانون روسیه تولید محصولات غذایی در خانه را ممنوع می کند. و اگر هر روز شروع به حمل سینی کیک به ماشین خود از طریق ورودی کنید، به مرور زمان شکایتی دریافت خواهید کرد که منجر به عواقب نه چندان خوشایند خواهد شد.

بهترین گزینه برای مشاغل خانگی پخت کیک و کیک های سفارشی است. شاید فکر کنید سود حاصل از چنین فعالیتی در مقایسه با دو جهت دیگر کمتر خواهد بود. با این حال، اینطور نیست. اولا، تعداد مشکلات اضافی به طور قابل توجهی کمتر است و درآمد با رویکرد حرفه ای ممکن است بیشتر باشد.

چگونه پخت کیک در خانه را به عنوان یک تجارت شروع کنیم؟ ثبت نام طبق قانون الزامی است. با این حال، در همان ابتدای سفر هزینه های اضافی را به همراه خواهد داشت، زیرا باید مالیات و بیمه بپردازید. بنابراین ثبت نام چندان منطقی نیست. در ابتدا، فقط باید خود را در این زمینه، نقاط قوت خود امتحان کنید. با گذشت زمان، مشتریان عادی ظاهر می شوند و پس از آن امکان ثبت نام به عنوان یک کارآفرین فردی وجود خواهد داشت.

با این حال، بسیاری از موارد به مخاطب هدف بستگی دارد. اگر تصمیم دارید با آشنایان، دفاتر کوچک و دوستان شبکه های اجتماعی کار کنید، اسناد را می توان برای مدتی کنار گذاشت. اما اگر قصد دارید با فروشگاه‌ها و بخش‌های مواد غذایی همکاری کنید، بدون قانونی کردن فعالیت‌های تجاری نمی‌توانید این کار را انجام دهید. در چنین شرایطی ثبت نام فوری ضروری است.

ثبت کسب و کار

طبق قانون، پخت کیک در خانه به عنوان یک تجارت نیاز به ثبت نام دارد. با این حال هنوز باید گواهی سلامت صادر کنیم. متعاقباً، کارآفرین باید تحت معاینات پزشکی منظم قرار گیرد. این از مشکلات ناشی از SES جلوگیری می کند. این سرویس است که مجوز فروش محصولات پخته شده را صادر می کند.

لازم به ذکر است که مقامات نظارتی مراقب محصولاتی هستند که در خانه ساخته می شوند. این به این دلیل است که دستیابی به آن در خانه بسیار دشوار است شرایط ایده آل، در استانداردهای SanPiN تجویز شده است. بنابراین، ارزش دارد که برای این واقعیت آماده شوید که به طور دوره ای بررسی می شوید.

مشکل اتاق

مزیت اصلی یک کسب و کار نانوایی خانگی، سرمایه کم آن است. نیازی به اجاره محل نیست که برای مبتدیان یا کارآفرینانی که بودجه زیادی ندارند مزیت قابل توجهی است. تمام تولید و ذخیره سازی محصولات در داخل آشپزخانه در یک آپارتمان یا خانه خصوصی انجام می شود.

تجهیزات

چگونه یک کسب و کار نان پزی خانگی راه اندازی کنیم؟ ارزش این را دارد که در مورد خرید تجهیزات فکر کنید. بر مرحله مدرنتعداد زیادی تجهیزات مختلف وجود دارد که به شما در تهیه و پخت محصولات کمک می کند. یک اجاق گاز کافی نیست، تجهیزات کمکی، مواد مصرفی، ظروف و اشکال مختلف را فراموش نکنید.

چه چیزی ممکن است نیاز داشته باشید؟

1. بشقاب. باید به اندازه کافی قدرتمند باشد.
2. فر.
3. غذاساز.
4. مواد مصرفی، ظروف آشپزخانه، فرم با شابلون.
5. میکسر، آبمیوه گیری، سرخ کن عمیق و مخلوط کن.
6. شما نمی توانید بدون یک یخچال جداگانه انجام دهید. کارآفرینان باتجربه استفاده از تجهیزات مشابهی که حاوی محصولات خانوادگی هستند را توصیه نمی کنند.
7. انژکتور کرم.

لیست را نمی توان کوچک نامید. با این حال، در مرحله اولیه، می توانید با کار کردن با چیزهایی که از قبل در آشپزخانه دارید، یک کسب و کار پخت کیک ایجاد کنید. توصیه می شود به چیزهای کوچکی مانند طراحی محصول فکر کنید. این می تواند به یک کارت ویزیت تبدیل شود که متعاقباً مشتریان بیشتری را جذب می کند.

طراحی محصول

هنگام تهیه طرح کسب و کار چه نکاتی را باید در نظر بگیرید؟ پخت و پز در خانه این روزها یک روند محبوب است. برای مقابله با رقابت، باید از طریق طراحی محصول فکر کنید. به یاد داشته باشید، محصولات می توانند نه تنها کیفیت، بلکه ظاهر خود را نیز جذب کنند. کیک های استاندارد نیز در فروشگاه های معمولی فروخته می شوند. اما مشتریان از یک مغازه شیرینی فروشی انتظار خلاقیت و خلاقیت دارند.

برای تزیین محصولات پخته شده خود بهتر است از محصولات طبیعی و تازه استفاده کنید. شکلات، میوه ها و انواع توت ها، کرم های مختلف و غیره برای این منظور مناسب هستند محصولات مفید.

استفاده از مواد اولیه

طرح کسب و کار نانوایی خانگی باید مواد اولیه مصرفی، کیفیت و هزینه آنها را مشخص کند. هنگام انتخاب تامین کنندگان، بهتر است بر روی گزینه هایی تمرکز کنید که در رده قیمتی خود بهترین خواهند بود. محبوب ترین محصولات شکر، تخم مرغ، آرد است. آب باید تازه باشد، نه از شیر.

هنگام خرید مواد اولیه، ارزش تصمیم گیری در مورد حجم محصول فاسد شدنی را دارد تا بعداً هدر نرود. هنگام انتخاب مکان ذخیره سازی، لازم است استانداردهای SanPiN را در نظر بگیرید. در غیر این صورت، متعاقباً مشکلات جدی با سازمان های بازرسی ایجاد می شود.

نیاز به پرسنل و تبلیغات

شما می توانید یک کسب و کار پخت کیک را در خانه به تنهایی ایجاد کنید. با این حال، حجم ها در چنین شرایطی خیلی زیاد نخواهد بود. به احتمال زیاد، در مرحله ایجاد فعالیت کارآفرینی همچنان به دستیاران نیاز خواهد بود. از آنجایی که کسب و کار خانگی است، اعضای خانواده نیز می توانند در آن مشارکت داشته باشند. با توجه به این امر امکان کاهش چشمگیر هزینه ها وجود خواهد داشت.

1. دهان به دهان. این گزینه یکی از محبوب ترین ها است زیرا نیازی به سرمایه گذاری ندارد. خدمات شما توسط دوستان، آشنایان و اقوام در حلقه اجتماعی خود تبلیغ می شود.
2. روزنامه ها. مطبوعات به تدریج از بین می روند، اما تبلیغات در یک مجله می تواند مشتریان زیادی را جذب کند. بنابراین، این گزینه نباید تخفیف داده شود.
3. رسانه های اجتماعی. این گزینه می تواند بسیار موثر باشد. اگر اکانت اینستاگرام دارید، پیدا کردن مشتری کار سختی نخواهد بود. کارآفرین فقط ملزم به ارسال عکس از محصولات خواهد بود. توضیحات محصول ممکن است مورد توجه بیشتری باشد.

جنبه مالی

یک طرح کسب و کار پخت خانگی باید شامل موارد هزینه و درآمد باشد. چقدر برای سرمایه گذاری در کسب و کار خود نیاز خواهید داشت؟ هزینه های عمده شامل هزینه های ثبت نام می باشد. برای ثبت یک تجارت، صدور گواهی سلامت و نتیجه گیری از SES، باید حدود 10 هزار روبل هزینه کنید. همین مبلغ صرف خرید تجهیزات می شود. با این حال، باید درک کرد که تجهیزات باید به مرور زمان خریداری شوند.

تعیین هزینه های ماهانه دشوار است. مقدار زیادی به حجم تولید و هزینه مواد اولیه بستگی دارد. در این شرایط نظر مشتریان می تواند نقش مهمی داشته باشد. اگر می‌خواهند از باکیفیت‌ترین مواد کیک درست کنید، بهتر است به نظر آنها گوش دهید. اما قیمت تمام شده محصول بیشتر خواهد بود. اگر تصمیم به استخدام دستیار دارید، باید بخشی از پول را صرف دستمزد کنید.

هزینه تقریبی یک کیک به طور متوسط ​​600 روبل در هر کیلوگرم است. نشانه گذاری می تواند تا 50٪ متفاوت باشد. این اول از همه به پیچیدگی محصول بستگی دارد. در نتیجه، 20 کیلوگرم کالای پخته شده می تواند تا 40 هزار روبل سود خالص به همراه داشته باشد. با یک رویکرد حرفه ای به کسب و کار، کسب و کار در چند ماه اول نتیجه خواهد داد.

کارآفرینان با تجربه چه می گویند؟

همانطور که بررسی ها نشان می دهد، یک تجارت خانگی نه تنها مزایا، بلکه معایب نیز دارد. به نکات منفیلازم به ذکر است که در فصل گرم معمولا تعداد سفارشات کاهش می یابد. اگر کیک های سفارشی درست می کنید، می توان از این عیب جلوگیری کرد. در چنین شرایطی بار در تابستان افزایش می یابد.

شما می توانید بدون وقفه در کارهای خانه با سفارشات کار کنید. و این مزیت کارآفرینی است. شما همچنین می توانید برنامه زمانی خود را ایجاد کنید، درآمد و هزینه ها را تعیین کنید. طبق بررسی ها، فعالیت های شیرینی پزی به بیان کامل توانایی های خلاقانه و تخیل شما کمک می کند.

هیچ چیز بیشتر از داستان های واقعی افرادی که قبلاً موفق به دستیابی به موفقیت شده اند، الهام بخش دستاوردهای جدید نیست. امروز با یک تاجر جوان دیمیتری بالابشکو صحبت کردیم که در سن 20 سالگی توانست سرگرمی مورد علاقه خود یعنی پخت کیک های اصلی را به شغلی سودآور تبدیل کند. این مسیر آسان نبود: فراز و نشیب متناوب.

سلام دیمیتری! چگونه و چه زمانی ایده پخت کیک های سفارشی به ذهنتان خطور کرد؟

سلام! در ابتدا ایده ای برای افتتاح یک قنادی اروپایی وجود داشت که در آن می خواستم شروع به فروش شکلات کنم. خود ساخته. این کاری بود که انجام دادم: یک شیرینی فروشی و یک فروشگاه جداگانه باز کردم. شیرینی‌های دست‌ساز، شکلات‌های بسیاری، محصولات شیرینی‌پزی دیگر وجود داشت، و صرفاً یک سرویس وجود داشت: کیک‌های سفارشی با هر پیچیدگی. تجارت با قنادی چندان موفق نبود و فروشگاه باید منحل می شد. در ابتدا حتی این ایده وجود داشت که همه چیز را ببندند و بفروشند، زیرا بدهی های زیادی جمع شده بود و امکان یافتن سرمایه در جای دیگری وجود نداشت. اما سفارش های کیک همچنان وارد می شد و تعداد آنها به اندازه کافی برای ادامه کار و پرداخت کم کم بدهی ها وجود داشت. پس از این، تصمیم گرفتم تجارت خود را صرفاً با فروش کیک های سفارشی انحصاری شروع کنم.

سرمایه اولیه چقدر بوده و صرف چه چیزی شده است؟

ما دو نفر بودیم: من و شریکم. ما 1 میلیون روبل برای دو نفر سرمایه گذاری کردیم، هر کدام 50٪. بعد البته بیشتر گزارش دادند اما نه آنقدر. صادقانه بگویم، اگر ندانید به چه تجهیزاتی نیاز دارید و چگونه از آن استفاده کنید، پول کافی نخواهید داشت. و از آنجایی که مدت زیادی است و از همان ابتدا در صنعت شیرینی سازی هستم، به خوبی می دانستم که چقدر ارزان است، اما تجهیزات با کیفیتنیاز داریم. دوستان ما و سایر کارآفرینان فکر می کردند که حدود 5-6 میلیون برای تجهیز کارگاه و فروشگاه هزینه شده است! اما معلوم شد که بسیار ساده تر است، نکته اصلی این است که در این موضوع صلاحیت داشته باشید.

فردی که تصمیم به راه اندازی چنین کسب و کاری می گیرد باید چه تجهیزاتی داشته باشد؟ هزینه تقریبی آن چقدر است؟

اگر فقط با کیک سروکار دارید، به این مقدار نیاز ندارید. یک فر، یک میکسر، یک جفت میز، یک یخچال. 30 هزار روبل برای تمام تجهیزات و تجهیزات ویژه برای تزئین کیک باید کافی باشد. در بین مارک ها، من به شما توصیه می کنم که به Pavoni، Laped، Wilton، Modecor و Italica اولویت دهید. کیفیت شما را ناامید نخواهد کرد و قیمت ناامید کننده نخواهد بود.

قیمت و قیمت نهایی کیک چقدر است؟

به طور متوسط، هزینه 1 کیلوگرم کیک 100-300 روبل است، گاهی اوقات می تواند بیشتر باشد. و قیمت هر کیلوگرم 1000-1200 روبل است. به عنوان یک قاعده، آنها کیک های 2 کیلوگرمی را برای تولد یا تعطیلات دیگر سفارش می دهند. و وزن بزرگترین کیک عروسی که من درست کردم حدود 25 کیلوگرم بود! عروسی ارمنی بود. آنها مشتریان مورد علاقه من هستند، زیرا عروسی ها همیشه در مقیاس سلطنتی برگزار می شوند!

تقریباً چند سفارش در ماه دریافت می کنید؟

من روزی یک تا چهار کیک درست می کنم. در آخر هفته ها این رقم به شش می رسد. اما این در صورتی است که فقط دستورات نسبتاً پیچیده ای را که من شخصاً انجام می دهم حساب کنیم. و همچنین سفارشات ساده تری نیز وجود دارد. آنها توسط شیرینی پزهای زیرمجموعه من تهیه می شوند.

لوازم پخت را از کجا می خرید؟

شرکت های خاصی هستند که مواد اولیه را برای تولید شیرینی می آورند. حتی قبل از ایجاد کسب و کار موفق شدم در آنجا کار کنم. بنابراین تخفیف دارم و مشکلی در تامین وجود ندارد. تمامی محصولات و مواد عمدتاً از اروپا وارد می‌شوند، بنابراین هیچ شکایتی در مورد کیفیت وجود ندارد.

ورود به این بخش از بازار چقدر سخت بود؟ آیا رقابت بالاست؟

بله، قطعا رقابت وجود دارد. اینها اولاً مغازه های شیرینی فروشی و ثانیاً "براونی ها" هستند. این همان چیزی است که من به افرادی می‌گویم که در خانه می‌نشینند و سعی می‌کنند در آشپزخانه‌شان به سفارش نان بپزند. اما نه گواهی سلامت دارند و نه تجهیزات خاصی دارند و عموماً هیچ کنترلی بر روند تولید ندارند. بنابراین زمانی که وارد بازار شدیم و خود را به عنوان یک شرکت جدی معرفی کردیم که در هر سفارشی رویکردی مسئولانه دارد، بلافاصله مشتری داشتیم.

چگونه اولین مشتریان خود را پیدا کردید و آیا این کار آسان بود؟

خیلی ساده است: مشتریان خودشان آمدند! از این گذشته ، مردم چیز جدیدی را دوست دارند ، نکته اصلی ارائه صحیح آن است. اما مطمئناً این کار بدون تبلیغات امکان پذیر نیست.

من وب سایت خودم (vip-baker.ru) و یک گروه VKontakte دارم. اطلاعات مربوط به تخفیف ها و تبلیغات به طور مداوم در آنجا به روز می شود، عکس هایی از کارهای جدید من و نظرات مشتریان سپاسگزار اضافه می شود. اینترنت شاید بهترین روش از کم هزینه ترین انواع تبلیغات باشد. این به مخاطبان زیادی از مشتریان بالقوه می رسد و در دسترس هر تاجری است. نوع دوم، ویدئوهای تبلیغاتی در تاکسی های مینی بوس است. آنها گران تر هستند، اما مشتری هم می آورند.

آیا برنامه تخفیفی برای مشتریان دائمی دارید؟

من نه تنها یک سیستم تخفیف، بلکه تبلیغات جالب مختلف نیز دارم. مثلاً هنگام سفارش کیک عروسی، یک نان هدیه می گیرید.

چگونه با سفارشات در دوره های تعطیلات که تقاضا افزایش می یابد کنار می آیید؟

نکته اصلی این است که همه سفارش ها را به درستی و به درستی توزیع کنید. و بنابراین، مثل بقیه، من دو شیفت کار می کنم، هم روز و هم شب. اما ارزشش را دارد! این حقیقت به قدمت زمان است، برای موفقیت باید سخت کار کنید. این جایی است که من کار می کنم.

آیا در مرحله اولیه ایجاد یک کسب و کار پشتیبانی اضافی وجود داشت یا همه کارها را خودتان از ابتدا تا انتها انجام دادید؟

نه، هیچ حمایتی وجود نداشت، فقط قدرت و پتانسیل خودم بود. همانطور که قبلاً گفتم، ما دو نفر بودیم، اما ایده با من بود. همه چیز را به دوستم گفتم، پول پیدا کردیم و شروع به ایجاد یک تجارت کردیم. سپس مسیرهای ما از هم جدا شد، زیرا شریک زندگی من به سادگی از توانایی من در تهیه کیک پول درآورد و خود او در ایجاد آنها شرکت نکرد. بنابراین من شروع به کار برای خودم کردم.

چه مدت پس از ایجاد کسب و کار، شروع به بازده کامل و ایجاد درآمد خوب کرد؟

همه چیز بعد از 6 ماه جواب داد، اما به شرطی که شب ها هم کیک درست کنم. سخت بود. البته همه چیز بستگی به این دارد که چقدر برای تجهیزات کارگاه و تبلیغات هزینه می کنید، اما اگر حداقل 1 کیک در روز درست کنید، پس از حدود یک سال می توانید هزینه همه چیز را بپردازید و شروع به کسب درآمد کنید.

همکاری شما با کافه چگونه آغاز شد؟

مدت‌هاست که در اسمولنسک به کافه‌ها و رستوران‌های مختلف کمک می‌کنم تا هنگام باز شدن منوها (بخش شیرینی‌پزی) ایجاد کنند. بنابراین من برای کمک به کافه Smeshariki دعوت شدم، اما من برخی از شرایط خود را ارائه کردم. می‌خواستم به‌عنوان یک شیرینی‌پز آنجا بمانم، شیرینی‌فروشی را مدیریت کنم و در همان زمان به تجارتم ادامه دهم و درست در کافه کیک درست کنم. پیشنهاد من پذیرفته شد و برای همه بسیار راحت بود. اکنون مجبور نیستم برای کارگاه اجاره بپردازم و کافه یک شیرینی‌پز عالی دارد.

کیک ها را چه کسی طراحی می کند؟

اغلب، مشتریان یک کیک را در اینترنت انتخاب می کنند و برای من عکس می فرستند. چیزی از نمونه کارها من که تشکیل شده است انتخاب شده است برای مدت طولانی. این اتفاق می افتد که ما با مشتریان به یک طرح می رسیم. و گاهی اوقات فقط می گویند: "یک کیک درست کن، ما به شما اعتماد داریم!" اینجاست که توانایی پخت و پز خوب به تنهایی کافی نیست.

آیا کارکنانی را برای کمک به تولید استخدام می کنید؟

قبلا مجبور بودم به تنهایی کیک درست کنم و خیلی سخت بود. در سن کم، همه اینها بر سلامتی من تأثیر گذاشت. اما خوشبختانه همه چیز درمان شد، بنابراین اکنون وضعیت سلامتی من کاملاً سالم است. اما پیدا کردن یک شیرینی‌پز خوب واقعاً بسیار دشوار است. اکنون افرادی هستند که به من کمک می کنند. اما سطح حرفه ای آنها هنوز باید دائماً بهبود یابد، بنابراین آنها را به کلاس های مستر می فرستم و خودم به آنها آموزش می دهم.

آیا به عنوان کارآفرین فردی ثبت نام کرده اید؟

بله، اما نه یک کارآفرین فردی، بلکه یک LLC. من این فرم سازمانی و قانونی را انتخاب کردم چون در ابتدا دو نفر بودیم و می خواستم سهام را به طور مساوی تقسیم کنم. و دوستانی که در همین زمینه کار می کنند به من توصیه کردند که این فرم خاص را باز کنم.

آیا در نمایشگاهی شرکت می کنید؟ آیا به توسعه کسب و کار کمک می کند؟

من عضو انجمن سرآشپزهای روسیه هستم. آنها من را به رویدادها و نمایشگاه های مختلف مانند PIR دعوت می کنند. این یکی از بزرگترین نمایشگاه‌های بین‌المللی است که بهترین رستوران‌ها، سرآشپزها، شیرینی‌پزان، سرمایه‌گذاران، روزنامه‌نگاران و همه کسانی را که می‌خواهند در جریان آخرین روندهای تجارت غذا باشند گرد هم می‌آورد. در سال 2013، PIR در تاریخ 1-4 اکتبر در مسکو برگزار می شود و هر کسی می تواند به نمایشگاه بیاید و تأثیرات زیادی داشته باشد، احساسات دلپذیری را دریافت کند و شاید یک شریک تجاری برای باز کردن تجارت خود پیدا کند. البته، چنین پروژه هایی به توسعه کمک می کنند، زیرا دانش جدید، ارتباطات جدید و بر این اساس، مشتریان جدید را ارائه می دهند.

در چه جهتی برای توسعه بیشتر برنامه ریزی می کنید؟

من عاشق کار خلاقانه، بنابراین من می خواهم یک شیرینی فروشی بزرگ بسازم که فقط کیک های سفارشی داشته باشد. و مشتریان مانند یک موزه به آنجا خواهند آمد، زیرا هر کیک یک اثر هنری واقعی است، نه تنها آشپزی، بلکه هنری.

چه توصیه ای به کارآفرینان مشتاقی که می خواهند در این بخش از بازار کسب و کار ایجاد کنند، می کنید؟ به چه چیزی باید توجه ویژه ای داشته باشید؟

نکته اصلی این است که هم خلاقانه و هم جدی به این تجارت نزدیک شوید. همچنین توزیع عاقلانه وجوه ضروری است. برای کسانی که درک بسیار سطحی از کار شیرینی پزی و پذیرایی دارند، بهتر است به هیچ وجه دست به چنین کاری نزنند. اما اگر پول زیادی دارید، می توانید به عنوان یک سرمایه گذار عمل کنید. یک شیرینی پز استخدام کنید، او را اسپانسر کنید، و او برای شما درآمد عالی خواهد داشت!

با تشکر از شما، دیمیتری، برای پاسخ های دقیق و جالب! من فکر می کنم که مثال شما انگیزه ای عالی برای کسانی خواهد بود که مدت هاست می خواهند تلاش کنند تا تجارت خود را ایجاد کنند. از این گذشته ، دستور العمل موفقیت چندان پیچیده نیست: سعی و حوصله زیادی داشته باشید ، چند قاشق ریسک ، نصف فنجان شور و شوق گرم ، چند قطعه عزم و هفت قطره خلاقیت. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و حداقل شش ماه بپزید. گرم سرو کنید و با همه به اشتراک بگذارید!

چندین مقاله "نحوه پخت کیک به سفارش" را خواندم که بسیار دور از زندگی واقعی است. سپس متوجه شدم که همه آنها در سایت هایی برای جمع آوری ایده های تجاری "در مورد کسب درآمد از اینترنت برای زنان"، "باز کردن یک تجارت"، "اسرار میلیونرها" و غیره در سایت هایی قرار داده شده اند. از دیدگاه فردی دور از تجارت شیرینی، همه چیز در آنجا منطقی است. وسایل گم شده را خریدم، دوره ها را گذراندم و شروع به کسب درآمد کردم.

7. هنگام برخورد با دوستان و همکاران، بازخورد جمع آوری کنید.

اول از همه، ما این مجموعه را با زبانی زنده، روشن و اشتها آور توصیف می کنیم. ضمیمه عکس های برش است. قیمت کیک را می گوییم. نیازی به پنهان کردن این اطلاعات و پاسخگویی در پیام های مستقیم نیست.

نمونه هایی از کار را نشان می دهیم. تحت هیچ شرایطی از دیگران عکس نگیرید. می توانید فوراً به شهرت خود پایان دهید. خودتان را دست بالا نگیرید، نمی توانید آن را به همان شیوه تکرار کنید. شاید بتوانید حتی بهتر انجام دهید، اما نه 1 در 1. و این یک فریب است. بگذارید اینها کیک های ساده با انواع توت ها و قطره ها باشند، اما شسته و رفته و مال شما.

نظرات دوستان و همکاران را ارسال کنید

در مورد شرایط تحویل بنویسید

در این مواد:

پخت کیک در خانه شغلی است که نیاز به هزینه زیادی ندارد.برای اجرای آن، نیازی به اجاره محل، استخدام کارگران، یا حتی تنظیم اسناد برای انجام تجارت ندارید. هر خانم خانه‌داری که طرز پخت شیرینی را بلد باشد و عاشق پختن شیرینی باشد، می‌تواند اشتیاق خود را به یک تجارت سودآور تبدیل کند.

کیک عنصر کلیدی هر جشنی است، چه تولد، یک عروسی یا یک رویداد کوچک شرکتی، بنابراین یافتن خریداران دشوار نخواهد بود. علاوه بر این، مصرف کنندگان اکثراً به شیرینی هایی که توسط خانم های خانه دار ماهر تهیه می شود ترجیح می دهند، زیرا ... چنین کیک ها نه تنها طعم شگفت انگیزی دارند، بلکه ظاهر اصلی نیز دارند.

مزایای یک تجارت "شیرین".

برخلاف سایر انواع فعالیت ها، کسب و کار کیک مزایای زیادی دارد، به عنوان مثال:

• حداقل هزینه برای مواد تشکیل دهنده؛
• بازگشت سریع سرمایه و درآمد تضمینی؛
• توانایی کار در هر زمان مناسب؛
• توسعه توانایی های خلاق.

تنها جنبه منفی این تجارت عدم درآمد پایدار در مراحل اولیه آن است. اما ناامید نشوید، زیرا می توانید با تبلیغات محصولات خود وضعیت را بهبود ببخشید. علاوه بر این، مشتریانی که شیرینی دوست دارند، اغلب مشتری دائمی می شوند و دوستان خود را می آورند. به تدریج، تجارت خانگی در حال توسعه است، پایگاه مشتری در حال رشد است، در نتیجه درآمد مالی افزایش می یابد.

موفقیت کسب و کار پخت خود مستقیماً به مهارت زن خانه دار بستگی دارد ، بنابراین او باید دائماً توسعه یابد: دستور العمل های جدید را امتحان کنید ، طراحی شیرینی ها را آزمایش کنید ، هنگام تزئین محصولات از خلاقیت حداکثر استفاده کنید. امروز هیچ کس را با رزهای خامه ای زیبا روی کیک یا قوهای ساخته شده از شکلات یخ زده شگفت زده نخواهید کرد. برای جذب تعداد زیادی مشتری، باید بر تکنیک انتقال عکس ها به لعاب تسلط داشته باشید، نحوه تهیه ماستیک چند رنگ و مجسمه سازی شخصیت های مختلف از آن را بیاموزید.

به لطف اینترنت، یادگیری همه پیچیدگی ها دشوار نخواهد بود، زیرا می توانید کلاس های کارشناسی ارشد زیادی را در مورد پخت و تزئین آنلاین پیدا کنید. برای اینکه مواد را منتقل نکنید، توصیه می شود ایجاد دکور را نه روی ماستیک، بلکه روی خمیر با قوام مشابه تمرین کنید.

سازماندهی کار و جستجوی مشتریان

برای تبدیل پخت کیک آماتور در خانه به یک تجارت پردرآمد، باید موضوع سازماندهی آن را جدی بگیرید.

تهیه یک طرح تجاری ضروری نیست، اما اگر تولید به یک قنادی تمام عیار گسترش یابد، به آن نیاز خواهد بود. همچنین هنگام کار از خانه با تعداد کمی مشتری، نیازی به تهیه اسناد برای یک کارآفرین فردی نیست.

برای سازماندهی فرآیند تولید در خانه، باید همه چیزهایی را که برای پخت کیک نیاز دارید خریداری کنید:

• اشکال در اندازه ها و طرح های مختلف؛
• تا حدودی زننده؛
• بشقاب و کارد و چنگال مخصوص کیک؛
• وسایل اشپزخانه.

در مورد محصولات، توصیه می شود در صورت نیاز آنها را خریداری کنید، زیرا ... بسیاری از آنها ممکن است خراب شوند یا ممکن است اصلا مورد نیاز نباشند. یک استثنا ممکن است آرد، شکر، مربا، کنسرو، نوشابه و سایر مواد با ماندگاری طولانی باشد.

گام مهم بعدی در ایجاد یک کسب و کار "شیرین"، یافتن مشتریان خواهد بود. شما می توانید خدمات ارائه شده را به چند روش اعلام کنید:

1. کیک هایی را برای جشن هایی که با خانواده و دوستان برگزار می شود آماده کنید. به عنوان یک قاعده، اولین مشتریان محصولات پخته شده آشنایان هستند، زیرا آنها این فرصت را داشتند که از طعم عالی آن متقاعد شوند.
2. قرار دادن تبلیغات در منابع رسانه ای، یعنی. در روزنامه یا اینترنت نه تنها نوشتن صحیح یک تبلیغ، ارائه یک پیشنهاد جذاب، بلکه پیوستن چندین عکس از شاهکارهای خود که قبلاً گرفته شده است نیز مهم است.
3. شیرینی های خانگی را در صفحات شبکه های اجتماعی خود منتشر کنید یا یک انجمن جداگانه ایجاد کنید.
4. یک مزه رایگان برگزار کنید یا محصولات خود را برای فروش در یک نمایشگاه یا رویداد عمومی دیگر ببرید و کارت ویزیت را به مشتریان بالقوه تحویل دهید.

محاسبه سودآوری کسب و کار

هنگامی که کسب و کار کیک خود را راه اندازی می کنید، ابتدا باید قیمت ها را نسبتاً پایین نگه دارید تا مشتریان بیشتری را جذب کنید. با افزایش تعداد سفارش ها و توسعه مهارت های خود، باید هزینه محصولات را افزایش دهید. قاعدتا درآمد حاصل از یک شیرینی ساده 25 درصد هزینه است و کیک هایی با طراحی منحصر به فرد و تزئینات فراوان می توانند تا 50 درصد سود را به همراه داشته باشند.

در این حوزه تجارت، شیرینی ها بر اساس وزن خوراکی ها به فروش می رسند نه مقدار. علاوه بر این، عناصر تزئینی، پیچیدگی کار و مواد مورد استفاده نیز در نظر گرفته شده است. میانگین قیمت 1 کیلوگرم کیک 1-2 هزار روبل است، در حالی که معمولاً 2-4 کیلوگرم برای جشن سفارش داده می شود. اگر محاسبات را با در نظر گرفتن 50٪ سود و تقریباً 15 سفارش در ماه انجام دهید، درآمد خالص به 60000 روبل می رسد.

کسب و کار خود شما، بر اساس سرگرمی مورد علاقه شما، می تواند نه تنها سود زیادی، بلکه لذت نیز به ارمغان بیاورد. در صورت تمایل می توان با افزایش دامنه شیرینی ها و استخدام چندین کارگر، تولید خانگی کوچک کیک را به یک قنادی تبدیل کرد. مهم است به یاد داشته باشید که اگر فرآیند کار را به درستی سازماندهی کنید و تمایل به توسعه داشته باشید، هر فعالیتی می تواند به "معدن طلا" تبدیل شود.

یک طرح تجاری سفارش دهید

	سرمایه گذاری: از 1,490,000 روبل. کافه های سیار از آمریکا به ما آمدند. در ایالات متحده آمریکا و اروپا، این بخش در سال 2008 شروع به رشد سریع کرد و به یکی از روندهای اصلی بازار تبدیل شد. کافه روی چرخ "Ulitsa Confectioners" اولین شبکه حق رای فدرال در روسیه است که به سرعت در حال افزایش است که قابل درک است. از این گذشته ، چنین کافه ای نیازی به صرف هزینه برای جذب …
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 6,500,000 - 10,000,000 ₽ ایده ایجاد یک بار شراب با مجموعه ای با کیفیت بالا و قیمت های مناسب در سال 2013 در Evgenia Kachalova متولد شد. پس از مدتی که صرف درک مفهوم کل نگر، جستجو برای مکان و تیم مناسب شد، اولین بار بازار شراب در مسکو ظاهر شد! در ماه مه 2014، بازار در کومسومولسکی درهای خود را باز کرد و مهمانان بلافاصله عاشق آن شدند. همه دوست داشتند ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 2,700,000 - 3,500,000 ₽ ما یک تیم حرفه ای با بیش از 10 سال تجربه در بازار مواد غذایی هستیم. در این مدت بیش از 40 پروژه منطقه ای و فدرال را در 15 مفهوم مختلف اجرا کرده ایم. در سال 2017 پروژه نانوایی شماره 21 را راه اندازی کردیم و اکنون شبکه ای از کافه نانوایی ها را مدیریت می کنیم که می خواهیم آن را گسترش دهیم، زیرا معتقدیم محصول ما سطح جدیدی در جهان است.
	سرمایه گذاری: فرنچایز "خومیاک" یک کافه زنجیره ای و یک کارگاه کلید در دست برای جشن های خانوادگی و یک مغازه کیک و شیرینی فروشی است. ما جایگزینی برای استراحت در مقابل تلویزیون، برنامه های خسته کننده کودکان با سناریوهای مشابه ارائه می دهیم. برای والدین مدرن، ما خدماتی با کیفیت بالا ارائه می دهیم - سازماندهی تعطیلات خانوادگی در سطح بالا و با قیمت های مناسب "خانواده" و "بی نظیر". ویژگی های متمایز کنندهخدمات همستر منوی کافه شامل…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری از 345000 روبل. تاپس کیک پاپ یک روند جدید در بازار شیرینی در روسیه است. ما در ساخت کیک پاپ - کیک های ریز روی چوب تخصص داریم. دسرهای ما که از کیک های اسفنجی پوشیده شده با شکلات لذیذ بلژیکی تهیه می شوند، به صورت جداگانه برای هر مشتری تهیه می شوند. این بدان معنی است که نام، آرزو یا آرم شرکت شما ممکن است روی مینی کیک ظاهر شود. علاوه بر این، کیک پاپ می تواند تقریباً به هر شکلی باشد: ...
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 426000 - 926000 روبل. شرکت رویال فارست تیمی از متخصصان جوان است که از سال 2010 به صورت پویا در حال توسعه است. ما تامین کنندگان مستقیم تمام مواد اولیه مورد استفاده در تولید محصولات خود هستیم، ما صاحب مجتمع تولید هستیم، یعنی. خطرات وابستگی به سایر فعالان بازار را تا حد امکان به حداقل رساند. در مدت پنج سال توانستیم خود را هم در بازار سرمایه و هم در خارج از آن تثبیت کنیم. فعال…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 8،000،000 - 10،000،000 روبل. پروژه Butcher Burger Bar نشان دهنده زنجیره رستوران های خانواده LFR است - زنجیره ای پایدار و فعال در حال توسعه که در بازار خدمات قرار دارد. پذیرایی 10 سال پیش این شرکت با بیش از 30 رستوران نمایندگی می کند: رستوران های غذاهای پان-آسیایی "Sushimin"، رستوران های آمریکایی نیویورک، بار مهمانی Mixtura Bar، کلوپ شبانه The Top Club، رستوران ایتالیایی IL TEMPO، قهوه زنجیره ای Coffee Cake، گرجی…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری 300000 - 800000 روبل. "Sea of ​​Tea" اولین و بزرگترین فروشگاه های زنجیره ای تخصصی چای است. "Sea of ​​Tea" جهت خرده فروشی خانه بازرگانی روبین است که از سال 1993 وجود داشته است و همچنین فروش عمده را انجام می دهد، علاوه بر این، خانه بازرگانی روبین توزیع کننده انحصاری در روسیه مارک هایی مانند "Mabrok" ​​است. "شری"، "کیفیت" و بسیاری دیگر. اساس مجموعه "Sea of ​​Tea" شامل مجموعه های…
	سرمایه گذاری: سرمایه گذاری از 400000 روبل. کارخانه شیرینی سازی "AKKOND" به سال 1943 برمی گردد و امروزه یکی از بزرگترین و در حال توسعه شرکت های شیرینی پزی در روسیه است. این کارخانه طیف گسترده ای از محصولات قنادی انحصاری و سنتی - بیش از 450 قلم را تولید می کند و سالانه طیف خود را به روز می کند و محصولات منحصر به فرد و اصلی را به بازار معرفی می کند. مثلا افتخار کارخانه و کارت ویزیت آن ...	سرمایه گذاری: از 400000 روبل. شرکت CJSC Agro Invest که محصولاتی را تحت نام تجاری Tsar-Product تولید می کند، یکی از پنج تولیدکننده بزرگ مواد غذایی در منطقه ولگا است. طی چندین سال کار موفق (تاریخچه کارخانه فرآوری گوشت ولگوگراد به سال 1898 باز می گردد. TM "Tsar-Product" به لطف کیفیت محصولات خود مانند طعم، طبیعی بودن و کیفیت بالا، توانسته است عشق و اعتماد را به دست آورد. ضامن سلیقه و…
	سرمایه گذاری: از 500000 روبل. "Konfael" هدایای شکلاتی اصلی است که از شکلات با کیفیت بالا و مواد طبیعی بدون افزودن مواد نگهدارنده تهیه شده است. شرکت Confael کار خود را در صنعت شکلات در سال 2001 آغاز کرد و اولین شرکت تولید کننده شیرینی های دست ساز و تولید نقاشی های شکلاتی منحصر به فرد و دارای گواهینامه مناسب برای مصرف بود. علاوه بر این، این شرکت مجسمه های شکلاتی سفارشی با وزن…

این نوع فعالیت نه تنها برای شیرینی پزهای حرفه ای مناسب است. اگر مهارت های خوبی دارید و مایل به یادگیری و تسلط بر تکنیک های جدید هستید، حتی بدون مدرک نیز می توانید یک تجارت سودآور ایجاد کنید. یک گام مهم در مسیر موفقیت، تهیه شایسته یک طرح تجاری است که سرمایه گذاری های راه اندازی را در نظر می گیرد، محدوده محصول را انتخاب می کند، سازماندهی فرآیند تولید را در نظر می گیرد، هزینه را محاسبه می کند و تمام خطرات احتمالی را ارزیابی می کند. .

انتخاب محدوده محصول و ارزیابی مخاطبان هدف

مانند هر کسب و کاری، پخت کیک به صورت سفارشی نمی تواند فرآیندی پر هرج و مرج باشد. به عنوان یک قاعده، کیک به مناسبت تعطیلات سفارش داده می شود. گروه دوم به دو گروه تقسیم می شوند که مخاطب هدف شما را تعیین می کنند:

1. شخصی (خانوادگی)- تولد، عروسی و سالگرد. چنین رویدادهایی در تمام طول سال رخ می دهند و درآمد اصلی (دائمی) شما را تشکیل می دهند. مخاطبین این دسته خانواده های دارای فرزند (زنان میانسال) هستند. برای کار در این جهت، باید چندین دستور العمل اساسی با امکان تزئین فردی ایجاد کنید.
2. حالت - سال نو، 8 مارس، 23 فوریه، روز ولنتاین. چنین تعطیلاتی اوج تقاضا را برای سفارشات شرکتی ایجاد می کند. برای سرویس دهی به این دسته از رویدادها، می توانید از قبل کاتالوگ هایی با دکور آماده ایجاد کنید، که روند کار را با حجم زیادی از مشتریان ساده می کند.

علاوه بر این، مشتریان بالقوه شما ممکن است رستوران ها و آژانس های پذیرایی باشند.

توجه ویژه ای باید به انتخاب فرمول شود. اگر یک شیرینی پز حرفه ای نیستید، با دستور العمل های کیک کلاسیک شروع کنید: کیک اسفنجی، خمیر عسل، وافل. همچنین چندین گزینه برای کرم ها انتخاب کنید. برای هر نوع کیک و خامه توضیحات و لیست دقیقی از محصولات تهیه کنید که وزن مواد و محصول نهایی را مشخص کند. تمام دستور العمل های استفاده شده باید در یک کتاب جداگانه ثبت شود.

علاوه بر دستور پخت، توجه به طراحی کیک ها نیز ضروری است. با استفاده از محصولات مختلف انجام می شود: مارزیپان، ماستیک، تصاویر روی کاغذ غذا، ژله، کرم های غلیظ، لعاب. روش انتخاب شده برای تزئین کیک نیز باید با ذکر مواد تشکیل دهنده، مقدار غذای مصرف شده و حجم تمام شده در کتاب دستور غذا وارد شود.

تجهیزات استارت برای تولید کیک

برای پخت کیک های خانگی به سفارش، به حداقل سرمایه اولیه نیاز دارید، زیرا اغلب تجهیزات، به عنوان یک قاعده، در حال حاضر در هر آشپزخانه ای موجود است. با این حال، اگر تجهیزات شما نتواند کیفیت تولید کند، باید جایگزین یا تکمیل شود. برای کار کامل شما نیاز دارید:

• فر- از 200 دلار؛
• هاب- از 100 دلار؛
• مخلوط کن دستی با ضمائم- از 50 دلار؛
• یخچال فریزر- از 150 دلار؛
• ظروف نانوایی- از 10 دلار؛
• سرنگ قنادی با نازل- از 5 دلار؛
• ظروف در اندازه های مختلف (کاسه های استیل ضد زنگ)- از 10 دلار؛
• فنجان یا اسکوپ های اندازه گیری- از 2 دلار؛
• ترازو قاشق- از 10 دلار؛
• ترازوی آشپزخانه- از 4 دلار؛
• کاردک و برس- از 5 دلار در هر مجموعه؛
• پیستون، اکسترودر، اتو و کاتر برای کار با ماستیک- از 15 دلار؛
• چنگال های شکلاتی- از 15 دلار در هر مجموعه؛
• دماسنج دیجیتال- از 6 دلار؛
• میز آشپزخانه- از 15 دلار

بنابراین، هزینه تجهیزات از ابتدا از 597 دلار خواهد بود. به شرطی که لوازم خانگی، مبلمان و ظروف از قبل موجود باشد، هزینه های اولیه موجودی از 72 دلار متغیر است.

در صورت امکان، می توانید یک چاپگر غذا برای چاپ تصاویر کیک خریداری کنید. هزینه آن از 160 دلار به علاوه 30 دلار برای یک مجموعه جوهر خوراکی است.

جداول محاسبه هزینه و وزن محصول

هنگام تهیه کیک های سفارشی، برنامه تجاری باید الزاماً شامل محاسبه هزینه تمام انواع محصولات باشد. این برای تعیین ارزش بازار محصول و در نتیجه سود شما ضروری است. برای هر دستور العمل انتخاب شده، تجزیه و تحلیل جداگانه انجام می شود، سپس تولید و درآمد ماهانه تخمین زده می شود.

هنگام محاسبه هزینه، بهتر است از جدول اکسل استفاده کنید که در آن مواد تشکیل دهنده کیک ها و هزینه آنها را وارد کنید. (در اینترنت می توانید جداول آماده ساخته شده توسط متخصصان را پیدا کنید، اما آنها عملکرد صحیح را تضمین نمی کنند). در اینجا با استفاده از فرمول ها می توانید یک برنامه کوچک برای محاسبه وزن کیک آماده ایجاد کنید. به عنوان مثال، در جدول خلاصه دستور غذا، داده هایی را برای یک محصول با وزن 1 کیلوگرم ارائه می دهید و سپس با در نظر گرفتن این پارامترها، با توجه به وزن مشخص شده توسط مشتری، نسبتی را برای تعیین میزان مصرف محصولات برای یک کیک ایجاد می کنید. برای دقیق تر کردن محاسبات، مهم است که دسته تخم مرغ های استفاده شده را در نظر بگیرید.

همچنین می توانید اطلاعات مربوط به زمان صرف شده برای پخت را در جدول وارد کنید. همه اینها به شما این امکان را می دهد که به سرعت هزینه محصول نهایی را بسته به قیمت فعلی بازار محصولات و هزینه های نیروی کار خود تعیین کنید.

محاسبه تقریبی هزینه کیک اسفنجی:

برای کیک (قطر 28 سانتی متر، ارتفاع خالص 5.5 سانتی متر، وزن نهایی 1 کیلوگرم):

• تخم مرغ دسته اول(7 قطعه) - از 25 سنت آمریکا؛
• قند(350 گرم) - از 25 سنت؛
• ارد(280 گرم) - از 16 سنت؛
• پودر خمیرمایه(10.5 گرم) - از 5 سنت؛
• روغن سبزیجات(105 گرم) - از 50 سنت؛
• اب(80 گرم) - 2 سنت؛
• وانیل- 10 سنت

کرم شارلوت (1 کیلوگرم):

• تخم مرغ دسته اول(6 قطعه) - از 20 سنت؛
• کره 82 درصد(350 گرم) - 1.5 دلار.

ماستیک برای پوشش و تزئینات (1 کیلوگرم):

• قند(470 گرم) - از 45 سنت؛
• ژلاتین(12.5 گرم) - 20 سنت؛
• تخم مرغ دسته اول(2 سنجاب) - 10 سنت؛
• اسید لیمو(1 گرم) - 1 سنت؛
• اب(150 گرم) - 3 سنت؛
• رنگ خوراکی- از 2 دلار در هر مجموعه؛
• شکر پودر شده(150 گرم) - 20 سنت.

برای 1 کیلوگرم کیک به 1 کیلوگرم خامه و 0.5 کیلوگرم ماستیک نیاز دارید. بنابراین، هزینه یک کیک تمام شده با وزن 2.5 کیلوگرم 3.5 دلار خواهد بود. (قیمت ها ممکن است بسته به منطقه و زمان سال متفاوت باشد.)

هنگام محاسبه، لازم است نه تنها غذا، بلکه هزینه های آب و برق نیز در نظر گرفته شود: برق، گاز و آب، زیرا با پخت و پز مداوم، پرداخت خدمات رفاهیبه میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت. با این حال، آنها باید به صورت تجربی بر اساس کل مصرف در طول ماه محاسبه شوند.

انواع بسته بندی کیک

بسته بندی نقش مهمی در درک مشتری از محصول شما دارد. باید یکبار مصرف و مطابق با ایده های مدرن باشد. به عبارت دیگر آوردن کیک برای مشتری در بشقاب یا سینی حرفه ای نیست. بسته بندی مناسب کیک:

• یک پایه مخصوص که در ابتدا کیک روی آن گذاشته می شود. آنها در اشکال و اندازه های مختلف وجود دارند.
• جعبه های مقوایی یا پلاستیکی آماده. شما می توانید از قبل برای طیف انتخابی از جعبه ها، اندازه های مختلف جعبه را خریداری کنید.
• خود تولید بسته بندی. در اینترنت می توانید تکنیک های سریع بسیاری را برای ساخت بسته بندی اصلی بیابید که به شما امکان می دهد سبک به یاد ماندنی خود را ایجاد کنید.
• هزینه بسته بندی انتخابی نیز به هزینه کیک شما اضافه می شود.

به بسته بندی محصولات آشپزی خود توجه کنید - این نیز تأثیر مثبتی بر درک مشتری از کیک شما خواهد داشت.

چقدر از کیک درآمد دارند؟

درآمدی که کسب و کار کیک های سفارشی فراهم می کند به خروجی شما بستگی دارد. یک قنادی سطح متوسط ​​قادر به تولید حدود 4 عدد در روز است. در این حالت باید وزن محصول را در نظر گرفت. هر چه حجم کیک بزرگتر باشد درست کردن آن مقرون به صرفه تر است. مثلا، یک کیک عروسیبا وزن 7.5 کیلوگرم، به سرمایه گذاری 10.5 دلار نیاز دارد، در حالی که حداقل قیمت بازار آن برای خریدار از 7 دلار به ازای هر کیلوگرم یا 73.5 دلار خواهد بود. سود خالص 63 دلار خواهد بود.

این بدان معناست که با تهیه یک کیک از این قبیل (یا چند کیک با وزن مساوی) هر روز (با پنج روز کاری در هفته)، می توانید تا 1260 دلار در ماه درآمد کسب کنید.