Brza i začinjena marinada od kupusa i cvekle. Pikantni komadići kupusa sa cveklom. Recept za dnevni kiseli kupus sa cveklom za zimnicu

Kiseli kupus sa cveklom(instant kuvanje) - harmonija ukusa. Najbolji recepti brzi kupus sa kiselom repom.

Kiseli kupus diverzificirat će vašu prehranu zimi i zasititi vaše tijelo korisnim vitaminima i mikroelementima. Kupus sa cveklom može se poslužiti kao užina ili koristiti za pravljenje salata.

Instant marinirani kupus sa cveklom - osnovni principi kuhanja

Na ovaj način se bijeli kupus brzo marinira. Nakon otprilike pet sati možete ga jesti, a povrće i pored toga što je prelito vrućom marinadom ostaje sočno, hrskavo i ukusno.

Treba da bude bordo boje i slatkog ukusa. Povrće sa bijelim žilama nije dozvoljeno.

Kupus se opere, skinu gornji listovi, iseče se na krupnije komade, a zatim secka po recepturi. Cvekla se očisti, opere i narenda na krupno rende. Preostalo povrće, ako se koristi, nasjecka se na isti način kao i cvekla. Da biste to učinili, možete koristiti ribanje za korejsku salatu.

Priprema kiselog kupusa neće oduzeti mnogo vremena, jer kupus nije potrebno nasjeckati na tanke trakice, kao kod kiselog kupusa. Za ovaj recept se isječe na kvadrate.

Marinada se obično priprema od pročišćene vode, soli, sirćeta, granuliranog šećera i biljnog ulja. Voda se sipa u lonac ili lonac, dodaju se krupni sastojci i dovedu do ključanja. Maknite sa šporeta, ulijte biljno ulje, promešajte i ponovo prokuvajte. Ostavite sa strane i dodajte sirće. Po želji se dodaje začinsko bilje i začini.

Povrće stavite u šerpu ili teglu, prelijte vrućom marinadom, pokrijte tanjirom i ostavite tri do četiri sata. Nakon ovog vremena možete probati kupus.

Instant marinirani kupus sa cveklom

Sastojci

dva kg kupusa;
četiri čena belog luka;
dvije šargarepe;
cvekla srednje veličine;

Marinada

9% stolno sirće - 100 ml;
100 g granuliranog šećera;
120 ml suncokretovog ulja;
30 g kuhinjske soli.

Način kuhanja

1. Kupus operite, uklonite gornje listove. Kupus narežite na krupnije komade, uklonite peteljku, a zatim listove kupusa narežite na kvadrate. Stavite u šerpu ili veliku zdjelu.

2. Šargarepu i cveklu oguliti, oprati i iseckati na rende na krupnije komade, ili za to upotrebiti ribanje za korejsku salatu.

3. S češnjaka uklonite ljuske, a češnjeve narežite na tanke ploške. U kupus dodajte povrće i dobro promiješajte rukama. Smjesu od povrća prebacite u čistu, suhu teglu od tri litre.

4. U manju šerpu sipajte čašu pročišćene vode, dodajte kuhinjsku so i granulirani šećer. Kuvati na laganoj vatri. Ulijte biljno ulje, promiješajte i ponovo prokuhajte. Sklonite posudu sa vatre, ulijte stono sirće, promešajte.

5. Povrće u tegli preliti kipućom marinadom, poklopiti i ostaviti četiri sata.

Instant marinirani kupus sa cveklom, sitno isečen

Sastojci

1 kg 200 g bijelog kupusa;
mrkva;
pola glavice belog luka;
repa
Marinada
pročišćena voda - 500 ml;
sirćetna kiselina 70% - 30 ml;
Lovorov list;
krupna sol - 40 g;
crni biber - šest graška;
biljno ulje - ¼ šolje;
granulirani šećer - 120 g.

Način kuhanja

1. Operite glavicu kupusa, uklonite gornje listove i izrežite peteljku. Listove kupusa narežite na tanke, male trakice. To se lako može učiniti posebnim nožem s dvije oštrice. Stavite naseckan kupus u veliku šerpu.

2. Ogulite krupne šargarepe, operite ih i nasjeckajte na rende na krupnije komade. Stavite u šerpu sa kupusom.

3. Manju cveklu oguliti, oprati i iseckati na isti način kao i šargarepu. Boja kupusa zavisi od količine cvekle što je više repe, to je intenzivnija boja.

4. Otprilike polovinu veće glavice belog luka odvojite na kriške, ogulite i svaku narežite na tanke ploške. Dodati drugom povrću. Sve izmešati, lagano meseći kupus.

5. Sipati pola litre u šerpu, dodati ostale sastojke i držati na vatri dok ne proključa. Povrće prelijte kipućom marinadom. Pokrijte ravnom pločom i stavite uteg na nju. Marinirajte kupus 12 sati. Nakon ovog vremena može se jesti. Stavljamo u čiste tegle, zatvaramo poklopce i čuvamo na hladnom ne duže od dvije sedmice.

Instant marinirani kupus sa cveklom "Pelustka"

Sastojci

vilice za kupus srednje veličine;
sol - supena kašika;
mala repa;
;
glavica belog luka;
sirće - 150 ml;
biljno ulje - pola čaše;
granulirani šećer - 100 g;
pročišćena voda - litar;
crni biber - šest graška.

Način kuhanja

1. Operite glavicu kupusa, uklonite gornje listove i podelite na osam delova.

2. Korjenasto povrće oguliti, oprati i nasjeckati na tanke trakice. Odvojite glavicu belog luka na režnjeve. Uklonite ljusku s njih i nasjeckajte na tanke kriške.

3. U šerpu sipajte pročišćenu vodu, dodajte granulirani šećer, biber u zrnu, kuhinjsku so i sipajte biljno ulje. Stavite na vatru i kuvajte pet minuta od trenutka kada provri.

4. Listove kupusa stavite u duboku činiju, naslanjajući ih seckanim povrćem. Vruću marinadu prelijte preko sadržaja. Pokrijte tanjirom i stavite pritisak na vrh. Držite na toplom par dana, a zatim stavite na hladno. Kupus se može čuvati do dve nedelje.

Instant korejski marinirani kupus sa cveklom

Sastojci

glavica kupusa;
crni biber - šest graška;
krupna sol - 50 g;
stolno sirće - treća šolja;
dvije repe;
dva lovorova lista;
bijeli luk - četiri čena;
granulirani šećer - pola šolje;
biljno ulje - ½ šolje;
pročišćena voda - litar;
luk

Način kuhanja

1. U malom loncu pomiješajte pročišćenu vodu sa solju i začinima. Stavite na šporet i kuvajte desetak minuta. Zatim dodajte sirće i promiješajte.

2. Operite glavicu kupusa, razdvojite je na listove i narežite na kvadrate veličine kutije šibica.

3. Oguljenu cveklu oprati i iseći na uredne, tanke trakice.

4. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Uklonite čen belog luka iz ljuski i sitno iseckajte.

5. Svo povrće stavite u emajlirani pleh i dobro promešajte. Prelijte marinadom i ostavite na toplom mjestu osam sati. Zatim isto toliko vremena ostavite na hladnom.

Instant marinirani kupus sa cveklom i hrenom

Sastojci

cvekla - 300 g;
granulirani šećer - 2/3 šolje;
korijen peršina - 100 g;
krupna sol - 100 g;
beli luk - 100 g;
pročišćena voda - 150 ml;
korijen rena - 100 g.

Način kuhanja

1. Manje glavice kupusa operite, uklonite gornje listove, izrežite peteljku. Listove krupno nasjeckajte.

2. Ogulite korijen peršuna, ren i bijeli luk i sameljite u mašini za mljevenje mesa.

3. Očišćenu cveklu oprati i iseći na kriške.

4. Prokuhajte pročišćenu vodu sa solju i šećerom. Lagano ohladite.

5. Stavite kupus i cveklu u emajliranu tepsiju, obložite seckanom mešavinom povrća i začinima. Sabijte ga. Sadržaj prelijte slanom vodom, poklopite i ostavite da se marinira pet dana. Kuvani kupus čuvajte na hladnom.

Instant marinirani kupus sa cveklom "Provansal"

Sastojci

viljuške bijelog kupusa;
aleva paprika - osam graška;
jedna repa;
granulirani šećer - staklo;
Lovorov list;
stolni ocat - staklo;
biljno ulje - staklo;
šargarepa - tri komada;
četiri čena belog luka;
krupna sol - 80 g;
pročišćena voda - 1,5 litara.

Način kuhanja

1. Cveklu ogulite, operite i narendajte na krupnije komade ili iseckajte u mašini za hranu uz pomoć posebnog nastavka. Stavite cveklu u kipuću vodu i blanširajte pet minuta. Stavite na sito.

2. Kupus oprati, odstraniti gornje listove i nasjeckati na tanke trakice. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na krupnije rende. Oguljene režnjeve belog luka narežite na kriške.

3. Šećer i sol otopiti u vodi. Dodati sirće i smjesu staviti na vatru. Kuvajte pet minuta.

4. Stavite povrće u emajliranu posudu, dodajte začine i promešajte. Ulijte marinadu i biljno ulje. Postavite ravnu ploču na vrh i stavite uteg na nju. Marinirajte kupus 12 sati. Zatim čuvati na hladnom.

Instant kiseli kupus sa cveklom - saveti i trikovi

Pored sastojaka za marinadu navedenih u receptu, možete dodati začinsko bilje ili začine po svom ukusu.
Da biste kupusu dali prijatan pikantan ukus, dodajte mu oguljen i seckani koren đumbira.

Kupus pripremljen na ovaj ili onaj način jedan je od najomiljenijih zalogaja na našoj trpezi.

Fermentacije i marinade na njoj su uvijek ukusne i zdrave, osim toga su jeftine i često se preporučuju u umjerenim dijetama.

Običaj kiseljenja uz dodatak cvekle ima ne samo, pa čak ni ne toliko ukus, koliko estetsku tradiciju.

Predjela se dobijaju, strogo u skladu sa recepturom, hrskava, ali mekana i izuzetno sveža, ponekad se čini da je to onaj kupus koji je rastao u bašti - sočan, kiselkast, ukusan.

Kupus mariniran sa cveklom - opšti principi kuvanja

Za mariniranje kupusa sa cveklom nije prikladan samo obični bijeli kupus, ništa manje ukusan nije ni karfiol.

Najbolje je uzeti kasne, jesenske sorte kupusa za kiseljenje.

Izmućeni, pokvareni listovi uklanjaju se sa glavice kupusa, operu pod vodom i tek onda režu.

Kupus se iseče na male kvadratiće – „pelete“, krupnije komade ili jednostavno iseckan.

Najprikladniji za kiseljenje bit će mladi karfiol s malim cvatovima prije kiseljenja, rastavlja se na pojedinačne cvatove, uklanjajući preostale listove, i blanšira ne više od dvije minute.

Prilikom odabira repe, najbolje je dati prednost tamnim sortama. Najprikladniji bi bili "Bordo", "Detroit", "Cylinder" itd.

U većini slučajeva, cvekla se reže na sitne trakice ili nariba na posebnom ribanju za povrće, ali možete je i narezati na male poluprstenove. Cvekla se pomeša sa seckanim kupusom ili kuva u rastvoru za kiseljenje.

Kupus se polaže u pripremljene posude i prelije marinadom.

Njegovi glavni sastojci su so, voda, granulirani šećer i sirće.

Za brzo mariniranje dodajte pročišćeno suncokretovo ulje za zimnicu, ulje nije potrebno.

Kupus mariniran sa cveklom "Skorospelka"

Sastojci:

Dva kilograma bijelog kupusa;

Jedna velika repa;

Dvije šargarepe srednje veličine;

Pet malih čena belog luka.

Za marinadu:

300 ml vode;

30 gr. krupna, vrtna sol;

70 gr. rafinirani šećer;

70 ml stolnog sirćeta 9%;

80 ml suncokretovog, smrznutog ulja.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa podelite na dva dela i, sa svake polovine uklonite peteljku, iseckajte je na sitne trakice.

2. Korejskom rende za šargarepu iseckajte očišćenu i opranu šargarepu i cveklu. Beli luk sitno iseckati nožem.

3. Napunite teglu od tri litre dobro izmiksanim seckanim povrćem, umesto tegle možete koristiti emajliranu teglu.

4. Sve krupnije sastojke predviđene za marinadu otopite u vodi i prokuhajte.

5. U kipuću otopinu sipajte ulje i ponovo prokuhajte.

6. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte celu porciju sirćeta i nakon mešanja sipajte još vruću posudu napunjenu povrćem.

7. Ovaj kupus mariniran sa cveklom se jede samo par sati nakon kuvanja.

Kupus mariniran sa cveklom “Pink Pelyustki”

Sastojci:

Mala vilica kupusa;

Jedna velika cvekla;

Mala šargarepa;

Pola glavice belog luka.

Za marinadu:

1,5 l. voda;

Tri stola. kašike baštenske soli;

130 grama granuliranog šećera, bijelog;

Pet lovorovih listova;

Četiri zrna pimenta;

100 ml prečišćene biljke. ulja

Način kuhanja:

1. Pre svega svu vodu sipajte u emajliranu šerpu odgovarajuće veličine, dodajte sav rafinisani šećer, so i mešajući dok se svi sastojci potpuno ne otope, dodajte biber u zrnu i lovorov list. Stavi to na vatru.

2. Kada salamura u tiganju provri, sklonite sa šporeta i, dodajući stono sirće, ostavite da se ohladi.

3. Sa glavice kupusa presečenog na dve polovine skinite peteljku, preokrenite prerezanu stranu na dasku za sečenje i svaku polovinu izrežite na kvadrate otprilike dva puta dva centimetra.

4. Pripremljeno korjenasto povrće narežite na tanke dugačke kockice, beli luk na sitne tanke ploške.

5. U pripremljenu čistu teglu stavite povrće u labave slojeve, sipajte još toplu marinadu i tek onda sipajte ulje.

6. Pokrijte čistim plastičnim poklopcem i ostavite preko noći na pultu.

7. Ujutro stavite posudu sa kupusom mariniranim sa cveklom u frižider.

8. Ovako pripremljeno biće potpuno spremno nakon nedelju dana, ali se prvi uzorak uzima nakon 3-4 dana.

Karfiol iz konzerve mariniran sa cveklom

Sastojci:

Jedan kilogram glavice karfiola;

Dvije male cvekle.

Za marinadu na litar vode:

pola tsp. sjemenke korijandera smrvljene u mužaru;

1 velika kašika baštenske soli;

1,5 tbsp. l. rafinirani pijesak;

Jedan lovorov list;

2 žlice. l. sirće 9%.

Način kuhanja:

1. Oguljenu cveklu tanko narežite na uredne dugačke trake.

2. Glavice kupusa odvojite na cvatove, ako su prevelike, prepolovite ih i stavite u kipuću vodu na par minuta.

3. Ovako blanširane cvatove prebacite u cjedilo, prelijte hladnom, najbolje skoro ledeno hladnom vodom i ostavite da odstoji dok se sva voda ne ocijedi.

4. Na dno pripremljene sterilizovane tegle ponovo stavite cveklu, karfiol i cveklu. Kada posadite cvatove, između njih stavite lovorov list.

5. U vodu sipajte so i granulirani šećer i prokuhajte.

6. Kada salamura u tiganju počne da ključa, dodajte korijander, sipajte stono sirće i kuvajte dve minute.

7. Kipuću marinadu pažljivo rasporedite u tegle i pokrijte poklopcem stavite da se pasterizuje desetak minuta.

8. Nakon toga karfiol mariniran sa cveklom zamotajte ključem i, okrećući ga naopako, ostavite da se ohladi ispod ćebe.

9. Ohlađene konzerve stavite na mjesto gdje se čuvaju šavovi.

Karfiol mariniran sa cveklom, opcija za vrlo brzo kuvanje

Sastojci:

Dva kilograma nezamrznutog karfiola;

Dvije velike mrkve;

Jedna cvekla;

Jedna i po glavica velikog bijelog luka;

Začini “Za šargarepu na korejskom”;

Lovorov list – 2 lista;

Crni i aromatični biber u zrnu.

Za pripremu marinade, od jedne litre vode:

Jedna i pol velika kašika nerafinisanog ulja;

70 g rafiniranog granuliranog šećera;

90 ml 9% sirćeta;

Dva stola. kašike baštenske soli.

Način kuhanja:

1. Povrće isperite vodom iz slavine. Glavice kupusa razdvojite na cvatove, šargarepu i cveklu, ogulite ih, narežite na lijepe trake, ne previše debele. Isjeckajte bijeli luk nožem.

2. U dublju emajliranu posudu stavite kupus u redove, prelijte svaki red belim lukom, šargarepom, cveklom i pospite začinima.

3. Pomiješajte sve sastojke pripremljene za marinadu i kuhajte smjesu pet minuta, izbjegavajući jako ključanje.

4. Povrće zatim prelijte vrućim rastvorom i, pokrivši poklopcem, ostavite kupus da se marinira.

5. Možete ga isprobati za samo osam sati.

Kupus mariniran sa cveklom – “Pet minuta”

Sastojci:

Jedan i pol kilograma jesenskog bijelog kupusa;

Burgundska cvekla – 1 kom.

Za punjenje:

960 ml pročišćene vode;

40 ml sirćetne esencije 70%;

Dvjesto grama čaše bijelog šećera;

Sol po ukusu;

1,5 grama mješavine karanfilića i cimeta.

Način kuhanja:

1. Sirćetnu esenciju, so i rafinisani šećer razblažite u filtriranoj prečišćenoj vodi. Dodajte karanfilić i cimet i prokuhajte.

2. Nakon prokuvanja fil procijediti, dodati sitno isjeckan kupus, cveklu narezanu na trake i dinstati na laganoj vatri dok kupus djelimično ne omekša.

3. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

4. Kupus mariniran sa cveklom možete jesti čim se ohladi.

Pikantni bijeli kupus, mariniran sa cveklom, iz konzerve

Sastojci:

Dva kilograma bijelog kupusa;

Burgundska cvekla – 1 kom.;

Velika glavica belog luka;

Hren - dva korijena;

Mahuna gorke crvene paprike;

Tri lovorova lista;

Piment - 8 graška;

Stono sirće 9%

Za marinadu:

Prečišćena voda za piće – 2 litra;

0,5 dvjesto grama čaše soli;

100 grama granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Uklonite oštećene, mlohave listove sa glavice kupusa, prepolovite je, nožem uklonite peteljku i svaku polovinu izrežite na velike rombove. Komadi kupusa treba da slobodno prolaze kroz vrat tegle.

2. Ren češnjaka i ren naribajte na sitno rende, a papriku narežite na tanke kolutiće.

3. Kupus dobro preklopite u čiste tegle pripremljene za valjanje, pospite seckanim hrenom, kolutovima bibera i belim lukom.

5. Sada počnite s pripremom salamure. Razrijedite sol i rafinirani šećer dok se potpuno ne otope u vodi i zakuhajte. U kipuću salamuru stavite krupno narendanu cveklu, lovorov list i biber u zrnu i kuvajte na laganoj vatri pet minuta.

6. Zatim pažljivo, da ne razbijete tegle, u napunjene staklenke sipajte kipuću rasolu, tek ugašenu, i, pokrivši metalnim poklopcima, stavite da se pasterizuje 30 minuta.

7. Potom ispod svakog poklopca sipajte po kašiku sirćeta od 9% i zarolajte.

8. Zamotane konzerve stavite naopačke ispod ćebeta, a nakon dva dana odložite na skladište.

Kupus mariniran sa ciklom - trikovi i korisni savjeti

Prilikom pripreme marinade možete mijenjati potrebnu količinu šećera i octa, dodajući ih u malim porcijama, ali istovremeno malo povećati količinu soli, što sprječava pojavu moguće gorčine.

Prilikom kiseljenja karfiola u marinadu možete dodati bijeli ili bijeli ovisno o vašem ukusu. ljute paprike, cimet, zelje.

Dodan kupusu mariniranom od cvekle, korijen celera, narezan na komadiće, ne samo da će mu dati karakterističan okus, već se može koristiti i za pripremu vinaigreta od cvekle, raznih salata i predjela.

Da biste smanjili vrućinu crvene ljute paprike, dodajte samo njenu pulpu.

Suncokretovo ulje se uvijek može zamijeniti aromatičnim vrstama biljnih ulja, kao što su ulje kikirikija, orahovo ulje, sjeme tikve, pa čak i susam. Poseban ukus i aromu će upotpuniti kupus mariniran cveklom. Također možete pomiješati suncokretovo ulje sa aromatičnim uljem.

Kupus će biti hrskaviji ako sirće zamijenite sirćetnom esencijom u količini manjoj od supene kašike na tri litra vode.

Zamenom stonog sirćeta jabukovim sirćetom dobićete delikatniji slatko-kiseli ukus.

Kada sipate vruću marinadu u tegle, prvo je dodajte u malim porcijama, a tek kada je tegla potpuno topla, sipajte ostatak. Ovakav način punjenja će spriječiti moguće cijepanje limenke.

Predlažem da pripremite zanimljiv i zdrav zalogaj. Ovo je veoma ukusan kiseli kupus sa cveklom koji se brzo kuva i koji nikoga nije ostavio ravnodušnim. Recept je testiran godinama. On svečani sto završava se jednim od prvih.

Gosti odmah pojedu sve i traže još. Stoga sam odlučio da vam kažem kako ukiseliti kupus sa cveklom, kako biste za nekoliko dana probali i uživali u ovom ukusnom slanom zalogaju. Za ljubitelje ljutog povrća možete dodatno dodati kolutiće ljute paprike.

Sastojci:

• 1 kg bijelog kupusa
• 1 šargarepa
• 1 cvekla
• 5 čena belog luka
• 500 ml vode
• 75 ml suncokretovog ulja
• 75 ml 9% sirćeta
• 75 g šećera
• 1,5 tbsp. l. sol
• 1 lovorov list
• 1-2 graška aleve paprike

Kako kiseliti kupus sa instant cveklom:

Uklonite kontaminirane i oštećene listove bijelog kupusa. Glavicu kupusa narežite na krupnije komade, odrežite peteljku. Kupus narežite na kvadrate 3 puta 3 centimetra, kako nalaže recept za kupus sa cveklom.

Cveklu i šargarepu dobro operite i ogulite. Povrće samljeti na trakice na korejskoj mrkvi.

Naseckanom kupusu dodati rendano povrće.

Sastojke dobro izmiješajte tako da se komadići kiselog kupusa koji se brzo kuhaju sa cveklom i šargarepom sjedine.

Pripremimo marinadu. U šerpi pomiješajte šećer i krupnu kuhinjsku sol. Dodajte nekoliko graška pimenta i lovorov list.

Dodajte vodu, biljno ulje bez mirisa i stolno sirće. Ogulite čen belog luka, operite ih i stavite kroz presu. U marinadu dodajte seckani beli luk.

Posudu sa sastojcima stavite na vatru i prokuhajte marinadu. Aromatičnu marinadu za kupus odmah skloniti sa vatre, ne puštajući da proključa, i preliti preko kupusa i cvekle.

Posudu sa kiselim kupusom prekrijte tanjirom i stavite litarsku teglu vode kao pritisak. Sada kiseli kupus sa cveklom koji se brzo kuva treba da stoji na sobnoj temperaturi.

Zimi samo želite nešto ukusno s kiselinom. Možda tijelo nema dovoljno vitamina C na hladnoći, ili smo jednostavno već navikli na hladne kisele grickalice. Često u selima možete probati kiseli kupus sa kuvanim krompirom.

Pripremaju ga sa borovnicama, paprikom, pa čak i zelenim paradajzom. Već smo vam ponudili nekoliko zanimljivih recepata.

Jeste li ikada probali sa cveklom? Zahvaljujući ovom jarko crvenom povrću, cvatovi su obojeni, a ukusne kriške ljepotice bijelog kupusa postaju nježno ljubičaste nijanse i izgledaju mnogo impresivnije nego u svom izvornom obliku.

Pokušajte barem jednom da pripremite ovako bogatu vitaminima poslasticu za zimu i vaši će gosti uvijek zahtijevati samo tako ukusan zalogaj. A klinci će prvo sa zanimanjem gledati, a onda sa zadovoljstvom gutati ljubičasto isjeckano lišće.

Iako se takvo jelo može poslužiti nakon 12 sati, niko ne zabranjuje da ga pripremite za buduću upotrebu za zimu.

Marinada je prilično jednostavna, ali zahvaljujući dodatku šargarepe i bijelog luka, "ljepota" bijelog kupusa dobiva nevjerovatan ukus.

trebat će nam:

• Kupus – 1 kg.
• Kuvana voda, suncokretovo ulje - 125 ml.
• Jabukovo sirće – 60 ml.
• Češanj belog luka – 4 kom.
• Šargarepa – 3 kom.
• Cvekla – 2 kom.
• Šećer – 2 kašike. l.
• Sol - 1 kašika. l.

Priprema:

1. Svježu glavicu kupusa prvo treba osloboditi gornjih, blago uvenutih i oštećenih listova. Zatim ih odvojite od stabljike u slojevima - neće nam trebati.

Da biste dodali više nježnosti, bolje je ukloniti predebele vene na plahtama. Preostale tanke slojeve sitno nasjeckajte da formirate uredne slamke.

2. Nakon dobrog pranja, ogulite cveklu i šargarepu i iseckajte ih na duguljaste tanke trake pomoću korejskog rende.

U principu, možete koristiti običnu rende, ali tada će se vrlo razlikovati od rezanja kupusa i estetski izgled će se izgubiti. Također, različite debljine neće dozvoliti da se salata ravnomjerno marinira.

3. Svo povrće iseckano na željeno stanje možete sjediniti u velikoj posudi i dobro promešati. Poželjno je da se međusobno razvrstaju i izgledaju kao jedna cijela višebojna kompozicija.

4. Uklonite koru sa čena belog luka i operite ih. Osušite tako da na njima ne ostanu kapljice vode, a zatim nasjeckajte na bilo koji prikladan način.

Možete ga propasirati kroz prešu, koristiti sitno rende ili nožem iseckati na tanke trakice. Stavite u zajedničku posudu sa prethodnim sastojcima.

5. Sada treba da uradite marinadu, jer bez nje brzo kuvanje neće biti moguće. U šerpu sipajte vodu i ulje i zagrejte. Dodajte sol i šećer i pustite da dobijena otopina prokuha. Ne zaboravite povremeno miješati kako bi se rasuti proizvodi potpuno otopili u tekućini.

6. U zdjelu za salatu sipajte kipući rasol. Ostavite da se malo prohladi (oko 15 minuta) i tek onda ulijte jabukovo sirće da parenom povrću da ugodnu pikantnost i da ne ispari u prvim sekundama od interakcije sa previše vruća voda. Sve dobro promiješajte i pokrijte velikim tanjirom ili poklopcem.

Svi rezovi moraju biti u tekućini, inače će fragmenti ostati sirovi.

7. Pustite da se proces hlađenja odvija prvo 4 sata na kuhinjskom pultu, a zatim oko 8 sati u frižideru. Ovo vrijeme će biti dovoljno da jedinstvena salata od povrća bude potpuno pripremljena.

Kada je kuvano, poslužite sa vrućim kuvanim krompirom. A ako je niste pojeli odjednom, onda ovu salatu treba čuvati u frižideru.

Kupus sa cveklom, mariniran u velikim komadima u tegli

Glavice kupusa isečene na kvadrate kada se obojene cveklom postaju slične delikatnim laticama ruže. Ako je crveno povrće vrlo sočno i slatko, tada će komadići dobiti nježnu slatkoću.

Mi smo ga pripremali na sličan način, a u Gruziji se recept zove „Gurian style“. Ova opcija se malo razlikuje od prethodnih, iako se priprema i sa puterom.

U suštini, marinada je slična onoj kod kiseljenja krastavaca. Iako, kao što je već napomenuto, sastav sadrži ulje.

trebat će nam:

• Voda – 1100 ml.
• 9% sirće - 150 ml.
• Suncokretovo ulje – ½ šolje + 2 kašike. l. na tegli.
• Kupus – 2000 gr.
• Cvekla – 300 gr.
• Šargarepa – 150 gr.
• Šećer – 6 kašika. l.
• Crni biber u zrnu – 6 kom.
• Češanj belog luka – 5 kom.
• Lovorov list – 3 kom.
• Sol – 2 kašike. l.

Priprema:

1. Očistite viljuške od gornjih listova i peteljki. Dobivene kriške narežite na kvadrate od pet centimetara.

2. Šargarepu i cveklu oguliti i iseći na duguljaste šipke debljine pola centimetra. Napravite tanke kriške belog luka. Pomiješajte ova tri reza.

3. Povrće stavite vrlo čvrsto u slojeve u sterilne tegle: prvo kockice kupusa, preko njih crvene i narandžaste šipke sa belim lukom. Ovo se može ponoviti dva ili tri puta. Glavna stvar je da se na vrhu nalazi sloj svijetle boje.

4. Prokuhajte vodu. Ubacite krupne sastojke, lovorov list i biber u zrnu. Nakon nekoliko minuta, bolje je ukloniti listove kako aroma ne bi postala previše začinjena.

Sipati ulje (1/2 šolje) sa sirćetom. Nakon 20 sekundi, rasol je potpuno spreman.

5. U svaku teglu sipajte kipuću tečnost skoro do samog grla. Dodajte nekoliko kašika ulja na vrh da formirate hermetički film koji će spriječiti da se naš radni komad ukiseli.

Zatvorite i umotajte 12 sati.

Nakon kuhanja stavite na tanjir tako da povrće iz svih slojeva ravnomjerno uđe u njega i jedite sa zadovoljstvom, poput nevjerovatno ukusnog zalogaja.

Kupus u gruzijskoj marinadi

Gruzijci ne samo da znaju mnogo o dobrom vinu, već i pripremaju toliko predjela da trpeza uvek pršti od raznovrsnosti.

Slatkasto-ljuto predjelo ružičaste nijanse, obično servirano uz meso, osvojit će vas od prvih minuta! Zašto smo gori? Obradujmo naše goste originalnim jelom! Štaviše, priprema se "jedan-dva-tri".

trebat će nam:

• Voda – 1,8 l.
• Šećer – 11 kašika. l.
• Sol - 3,5 kašike. l.
• 9% sirće - 2 šolje.
• Bijeli kupus – 2 kom.
• Cvekla, šargarepa - 2 kom.
• Čili – 2 mahune.
• Beli luk - 2 glavice.

Priprema:

1. Povrće ogulite, operite i osušite.

Narežite ljepoticu od kupusa na prilično velike komade. pokušavajući ih spriječiti da se raspadnu na komadiće. Sočnu šargarepu i cveklu bordo boje nasjeckajte na štanglice, ili ih nasjeckajte krupnim ribanjem.

Sitno nasjeckajte bijeli luk i čili. Sve sjedinite u velikoj posudi i miješajte dok svo povrće ne izgleda kao salata ujednačene konzistencije.

2. U šerpu sipajte vodu, dodajte so i šećer. Stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga možete ugasiti vatru i sipati sirće;

3. Salata od povrća Stavite u čiste, sterilne tegle bilo koje veličine, pokušavajući da ih napunite što je moguće čvršće. A slobodni prostor možete popuniti vrućom slanom vodom.

4. Zatvorite poklopcima, bilo poklopcima na navoj ili običnim plastičnim, i ostavite da se ohlade. Napunjenu posudu nije potrebno umotavati.

Čuvati na hladnom i tamnom mestu, najbolje u frižideru. Iako se takva grickalica čuva i u hladnom podrumu.

Radi lakšeg skladištenja, povrće možete kiseliti u litarskim teglama. U pravilu se pola takve tegle, pa čak i više, odmah pojede.

Pikantni kiseli kupus sa cveklom (veoma ukusno)

Poslednjih decenija začinjene korejske salate postale su deo naših života. Slana jela idealno nadopunjuju slatka ili mesna jela.

I iako se pekinški predstavnik ove vrste obično koristi u azijskim zemljama, na post-sovjetskom prostoru "naši" su ljudi već naučili kiseliti kupus po raznim nacionalnim receptima.

trebat će nam:

• Voda – 2 l.
• Kupus – 1,5 kg.
• Cvekla - 1 kom.
• Sol – 2/3 šolje.
• Ljuta paprika – 3 mahune.
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
• Beli luk – 1 glavica.
• Šećer – 1 kašika. l.

Priprema:

1. Razdvojite viljuške na odvojene listove. Ako su jako velike, možete ih prepoloviti. Vrlo velike vene treba ukloniti, ali ako volite da hrskate, možete ih ostaviti.

2. Prokuhajte vodu i rastvorite so u njoj. Ovim "strmim" salamurim prelijte pripremljene listove.

Preporučljivo je na vrh postaviti široku ploču koja će biti nešto manja od prečnika posude za postavljeni radni komad. I takođe je potrebno izvršiti pritisak. Ostavite da se soli u ovom stanju preko noći.

3. Hrskave listove dobro isperite pod tekućom vodom da nestane sav višak soli koji nisu upili.

4. Beli luk, cveklu i papriku oljuštite i propasirajte kroz sitnu mrežicu za mlevenje mesa. Dobijenu začinjenu masu sjediniti sa šećerom i puterom. Dobro promiješajte da dobijete homogeni sos.

5. Pripremljene listove dobro pomešati sa pripremljenom marinadom tako da budu potpuno „premazani“ začinskim dresingom. Ostavite da se marinira pod opterećenjem par dana, najbolje na hladnom mestu.

Zatim ga stavite u tegle i čuvajte takvu grickalicu, naravno, najbolje u frižideru.

Količinu ljutine, a samim tim i dodatak crvene paprike, prilagodite svom ukusu. Neki ljudi vole korejska jela više začinjena, drugi manje. Ovo odlično predjelo treba pripremiti u skladu sa ovim.

Karfiol mariniran sa cveklom

Prilično originalan i vrlo ukusan obojeni predstavnik ove vrste može se dobiti ako ga kuhate s repom. Bijeli cvatovi će postati obojeni, a crvenkasto predjelo će postati ukras stola.

A budući da neće prestati da hrska, bit će tražen u rangu s konzerviranim krastavcima. I još više, zahvaljujući svojoj originalnosti.

trebat će nam:

• Karfiol – 1,2 kg.
• Cvekla – 400 gr.
• Voda – 2 l. + 1,5 l.
• Crni biber u zrnu – 10 kom.
• Beli luk – 1 glavica.
• Ljuta paprika – 1 mahuna.
• Peršun – 1 veza.
• Sol – 1,5 kašike. l.
• Šećer – 1 kašika. l.
• Limunska kiselina - ½ kašičice.

Priprema:

1. Potpuno uronite karfiol u hladnu vodu na 10 minuta kako bi sve bube isplivale, a ostaci uklonjeni. Ovo će očistiti glavicu kupusa od svega što nam nije potrebno.

Zatim ga izvadite iz vode, dobro protresite, uklanjajući višak vlage, i razdvojite na pojedinačne cvatove.

2. U šerpu sipajte vodu (2 litre) i prokuhajte. Dodati limunska kiselina i sipajte pripremljene cvatove u nastali blago kiseli rastvor.

Kuhajte ne više od 3 minute da hrskavost ne nestane, ali glavni sastojak je napola spreman.

3. Oguljenu cveklu prepolovite i iseckajte na tanke kriške. Papriku nasjeckajte na kolutiće, a režnjeve bijelog luka narežite na ploške.

4. Da bi se preparat mogao jesti odjednom, najbolje je koristiti tegle od pola litra, koje je poželjno prethodno sterilisati.

Na njihovo dno stavite nekoliko grančica peršuna i rasporedite nasjeckani bijeli luk u jednakim količinama.

5. Stavite glavice kupusa pomešane sa polukrugovima cvekle u posudu. Prelijte kipućom marinadom i ostavite da odstoji trećinu sata.

6. Roze marinadu sipajte nazad u tiganj i stavite na vatru. Nakon zagrevanja vode dodajte so, šećer i crni biber u zrnu.

Nakon sljedećeg ključanja, sipajte ga u napunjenu posudu i dobro zatvorite poklopcem. Takav radni komad bolje je dobro zagrijati prije skladištenja. Da biste to učinili, umotajte ga i ostavite u tom stanju 24 sata, odnosno dok se potpuno ne ohladi.

Ako je nakon jednog dana posuda sa sadržajem još topla, ostavite je da odstoji.

Gotova grickalica ne ostaje dugo u skladištu. Male glavice kupusa samo odlete uz "Ura!"

Karfiol kiseli za zimu "kao kod bake"

Ako želite pikantniji ukus, onda u pripremu možete dodati svoje omiljene začine. A za duže skladištenje najbolje je koristiti sterilizaciju.

Iako se kod nas takva grickalica ne čuva dugo, brže se jede. Stoga, ne vidim smisla da ga čuvam za zimu. Osim toga, cvekla i obojena "ljepota" prodaju se u trgovinama tijekom cijele godine. I uvijek možete napraviti svježu seriju.

Ali ipak, ako ga baš želite, onda postoji i recept za pripremu za zimnicu. Moja baka je na ovaj način pripremala obične sorte bijelog kupusa, a sada je počela pripremati i obojeni kupus.

trebat će nam:

• Karfiol – 1 glavica.
• Cvekla - 1 kom.
• Krupna so – 50 gr.
• Šećer – 30 gr.
• Sirćetna esencija 70% - 3 kašike. l.
• Voda - za punjenje.
• Začini, beli luk - po ukusu.

Priprema:

1. Cijelu obojenu "ljepoticu" temeljito isperite pod mlazom vode. Zatim ostavite da se ocijedi i rastavite na pojedinačne male cvatove.

Stavite ih u kipuću vodu na 2,5 - 3 minute i tu ih blanširajte gotovo bez ključanja.

3. Cveklu oguliti, ponovo isprati u vodi i osušiti. Zatim ga isplanirajte u obliku ne baš tanke slamke. Da biste to učinili, možete koristiti korejsku mrkvu za mrkvu koristeći odgovarajući dodatak.

3. U prethodno sterilisane tegle na dno dodajte začine koje inače koristite za marinade ili svoje omiljene. I ne zaboravite pripremljene režnjeve belog luka. Biće dovoljno na svaku posudu staviti 3 komada svake vrste začina.

Začini mogu uključivati ​​karanfilić, cimet, lovorov list, alevu papriku ili crni biber u zrnu.

Zatim, ređajući jednu po jednu, poređajte u slojevima pripremljene glavice kupusa i kriške cvekle.

5. U napunjene posude sipajte kipuću vodu i ostavite 3 minute. da se sadržaj temeljno zagreje. Zatim ispustite tečnost kroz poseban poklopac sa rupama. Vratite u šerpu, gde ćemo nastaviti da kuvamo. Ali prvo dodajte sol i šećer.

Nakon što marinada proključa, isključite vatru i dodajte sirćetnu esenciju.

Količinu sirćeta možete podesiti po svom nahođenju i svom ukusu.

6. Vruću marinadu sipajte u napunjene staklene posude. Pobrinite se da prodre u sve slojeve našeg radnog komada bez ostavljanja mjehurića zraka. Ako je potrebno, protresite staklenke ili ih lagano lupkajte po stolu.

Zatvorite limenim poklopcima za jednokratnu upotrebu. Okrenite i ostavite da se ohladi u ovom položaju; Nakon toga možete odložiti radni komad u tamni podrum ili ostavu u stanu.

Lijepo je ovo predjelo izvaditi sa hladnog i staviti na tanjir i poslužiti uz vrući kuhani krompir. Neće biti potrebe za mesom. Večera sa takvom pripremom uvek je dobrodošla.

Video o tome kako pripremiti dnevni kupus sa cveklom i šargarepom

A ovaj recept se može koristiti za kiseljenje povrća za bilo koji praznik. Za samo jedan dan možete dobiti ukusno predjelo za prazničnu trpezu.

Sam proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Zapravo, potrebno je samo nasjeckati povrće i preliti ga vrućom marinadom. Međutim, bolje je vidjeti kako to učiniti.

Evo ovako jednostavnog recepta. Možete ga koristiti ne samo praznicima, već i radnim danima. Probajte, siguran sam da će vam se svidjeti.

U teoriji, čini se da cvekla i kupus baš i ne idu zajedno, ali svi su se navikli.

Ali, kako praksa pokazuje, savršeno se nadopunjuju. A izlučeni crveni sok boji hrskavo bijelo povrće, ovisno o njegovoj zasićenosti, od blijedo ružičaste do svijetlo ljubičaste.

Ponekad pomislite, pa zašto se mučiti - uzeli bi ga i umotali crveni kupus. Da, to je samo prema ukusu i izgled oni i dalje neće biti zamjenjivi.

Dobar tek i još hrskavog kiselog kupusa na vašem stolu!

Kiseli kupus sa cveklom diverzificirat će vašu prehranu zimi i zasititi vaše tijelo korisnim vitaminima i mikroelementima. Kupus sa cveklom može se poslužiti kao užina ili koristiti za pravljenje salata.

Instant marinirani kupus sa cveklom - osnovni principi kuhanja

Na ovaj način se bijeli kupus brzo marinira. Nakon otprilike pet sati možete ga jesti, a povrće i pored toga što je prelito vrućom marinadom ostaje sočno, hrskavo i ukusno.

Cvekla treba da bude bordo boje i slatkog ukusa. Povrće sa bijelim žilama nije dozvoljeno.

Kupus se opere, skinu gornji listovi, iseče se na krupnije komade, a zatim secka po recepturi. Cvekla se očisti, opere i narenda na krupno rende. Preostalo povrće, ako se koristi, nasjecka se na isti način kao i cvekla. Da biste to učinili, možete koristiti ribanje za korejsku salatu.

Priprema kiselog kupusa ne zahteva mnogo vremena, jer kupus nije potrebno iseckati na tanke trakice, kao za kiseli kupus. Za ovaj recept se isječe na kvadrate.

Marinada se obično priprema od pročišćene vode, soli, sirćeta, granuliranog šećera i biljnog ulja. Voda se sipa u lonac ili lonac, dodaju se krupni sastojci i dovedu do ključanja. Maknite sa šporeta, ulijte biljno ulje, promešajte i ponovo prokuvajte. Ostavite sa strane i dodajte sirće. Po želji se dodaje začinsko bilje i začini.

Povrće stavite u šerpu ili teglu, prelijte vrućom marinadom, pokrijte tanjirom i ostavite tri do četiri sata. Nakon ovog vremena možete probati kupus.

Recept 1. Instant marinirani kupus sa cveklom

Sastojci

dva kg kupusa;

četiri čena belog luka;

dvije šargarepe;

cvekla srednje veličine;

Marinada

9% stolno sirće - 100 ml;

100 g granuliranog šećera;

120 ml suncokretovog ulja;

30 g kuhinjske soli.

Način kuhanja

1. Kupus operite, uklonite gornje listove. Kupus narežite na krupnije komade, uklonite peteljku, a zatim listove kupusa narežite na kvadrate. Stavite u šerpu ili veliku zdjelu.

2. Šargarepu i cveklu oguliti, oprati i iseckati na rende na krupnije komade, ili za to upotrebiti ribanje za korejsku salatu.

3. S češnjaka uklonite ljuske, a češnjeve narežite na tanke ploške. U kupus dodajte povrće i dobro promiješajte rukama. Smjesu od povrća prebacite u čistu, suhu teglu od tri litre.

4. U manju šerpu sipajte čašu pročišćene vode, dodajte kuhinjsku so i granulirani šećer. Kuvati na laganoj vatri. Ulijte biljno ulje, promiješajte i ponovo prokuhajte. Sklonite posudu sa vatre, ulijte stono sirće, promešajte.

5. Povrće u tegli preliti kipućom marinadom, poklopiti i ostaviti četiri sata.

Recept 2. Instant kiseli kupus sa cveklom, sitno isečen

Sastojci

1 kg 200 g bijelog kupusa;

mrkva;

pola glavice belog luka;

Marinada

pročišćena voda - 500 ml;

sirćetna kiselina 70% - 30 ml;

Lovorov list;

krupna sol - 40 g;

crni biber - šest graška;

biljno ulje - ¼ šolje;

granulirani šećer - 120 g.

Način kuhanja

1. Operite glavicu kupusa, uklonite gornje listove i izrežite peteljku. Listove kupusa narežite na tanke, male trakice. To se lako može učiniti posebnim nožem s dvije oštrice. Stavite naseckan kupus u veliku šerpu.

2. Ogulite krupne šargarepe, operite ih i nasjeckajte na rende na krupnije komade. Stavite u šerpu sa kupusom.

3. Manju cveklu oguliti, oprati i iseckati na isti način kao i šargarepu. Boja kupusa zavisi od količine cvekle što je više repe, to je intenzivnija boja.

4. Otprilike polovinu veće glavice belog luka odvojite na kriške, ogulite i svaku narežite na tanke ploške. Dodati drugom povrću. Sve izmešati, lagano meseći kupus.

5. Sipati pola litre u šerpu, dodati ostale sastojke i držati na vatri dok ne proključa. Povrće prelijte kipućom marinadom. Pokrijte ravnom pločom i stavite uteg na nju. Marinirajte kupus 12 sati. Nakon ovog vremena može se jesti. Stavljamo u čiste tegle, zatvaramo poklopce i čuvamo na hladnom ne duže od dvije sedmice.

Recept 3. Instant marinirani kupus sa cveklom "Pelustka"

Sastojci

vilice za kupus srednje veličine;

sol - tbsp. kašika;

mala repa;

velika šargarepa;

glavica belog luka;

sirće - 150 ml;

biljno ulje - pola čaše;

granulirani šećer - 100 g;

pročišćena voda - litar;

crni biber - šest graška.

Način kuhanja

1. Operite glavicu kupusa, uklonite gornje listove i podelite na osam delova.

2. Korjenasto povrće oguliti, oprati i nasjeckati na tanke trakice. Odvojite glavicu belog luka na režnjeve. Uklonite ljusku s njih i nasjeckajte na tanke kriške.

3. U šerpu sipajte pročišćenu vodu, dodajte granulirani šećer, biber u zrnu, kuhinjsku so i sipajte biljno ulje. Stavite na vatru i kuvajte pet minuta od trenutka kada provri.

4. Listove kupusa stavite u duboku činiju, naslanjajući ih seckanim povrćem. Vruću marinadu prelijte preko sadržaja. Pokrijte tanjirom i stavite pritisak na vrh. Držite na toplom par dana, a zatim stavite na hladno. Kupus se može čuvati do dve nedelje.

Recept 4. Instant korejski marinirani kupus sa cveklom

Sastojci

glavica kupusa;

crni biber - šest graška;

krupna sol - 50 g;

stolno sirće - treća šolja;

dvije repe;

dva lovorova lista;

bijeli luk - četiri čena;

granulirani šećer - pola šolje;

biljno ulje - ½ šolje;

pročišćena voda - litar;

luk

Način kuhanja

1. U malom loncu pomiješajte pročišćenu vodu sa solju i začinima. Stavite na šporet i kuvajte desetak minuta. Zatim dodajte sirće i promiješajte.

2. Operite glavicu kupusa, razdvojite je na listove i narežite na kvadrate veličine kutije šibica.

3. Oguljenu cveklu oprati i iseći na uredne, tanke trakice.

4. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Uklonite čen belog luka iz ljuski i sitno iseckajte.

5. Svo povrće stavite u emajlirani pleh i dobro promešajte. Prelijte marinadom i ostavite na toplom mjestu osam sati. Zatim isto toliko vremena ostavite na hladnom.

Recept 5. Instant marinirani kupus sa cveklom i hrenom

Sastojci

cvekla - 300 g;

granulirani šećer - 2/3 šolje;

korijen peršina - 100 g;

krupna sol - 100 g;

beli luk - 100 g;

pročišćena voda - 150 ml;

korijen rena - 100 g.

Način kuhanja

1. Manje glavice kupusa operite, uklonite gornje listove, izrežite peteljku. Listove krupno nasjeckajte.

2. Ogulite korijen peršuna, ren i bijeli luk i sameljite u mašini za mljevenje mesa.

3. Očišćenu cveklu oprati i iseći na kriške.

4. Prokuhajte pročišćenu vodu sa solju i šećerom. Lagano ohladite.

5. Stavite kupus i cveklu u emajliranu tepsiju, obložite seckanom mešavinom povrća i začinima. Sabijte ga. Sadržaj prelijte slanom vodom, poklopite i ostavite da se marinira pet dana. Kuvani kupus čuvajte na hladnom.

Recept 6. Instant marinirani kupus sa cveklom “Provansal”

Sastojci

viljuške bijelog kupusa;

aleva paprika - osam graška;

jedna repa;

granulirani šećer - jedna šolja;

Lovorov list;

stolno sirće - jedna čaša;

biljno ulje - jedna čaša;

šargarepa - tri komada;

četiri čena belog luka;

krupna sol - 80 g;

pročišćena voda - 1,5 litara.

Način kuhanja

1. Cveklu ogulite, operite i narendajte na krupnije komade ili iseckajte u mašini za hranu uz pomoć posebnog nastavka. Stavite cveklu u kipuću vodu i blanširajte pet minuta. Stavite na sito.

2. Kupus oprati, odstraniti gornje listove i nasjeckati na tanke trakice. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na krupnije rende. Oguljene režnjeve belog luka narežite na kriške.

3. Šećer i sol otopiti u vodi. Dodati sirće i smjesu staviti na vatru. Kuvajte pet minuta.

4. Stavite povrće u emajliranu posudu, dodajte začine i promešajte. Ulijte marinadu i biljno ulje. Postavite ravnu ploču na vrh i stavite uteg na nju. Marinirajte kupus 12 sati. Zatim čuvati na hladnom.

Instant kiseli kupus sa cveklom - saveti i trikovi

• Pored sastojaka za marinadu navedenih u receptu, možete dodati začinsko bilje ili začine po svom ukusu.
• Da biste kupusu dali prijatan pikantan ukus, dodajte mu oguljen i seckani koren đumbira.
• Jelo će izgledati ukusno i lijepo ako se povrće stavlja u teglu u slojevima.
• Luk će kiselom povrću dati specifičnu aromu.
• Kiseli kupus se može koristiti za pravljenje salata, poput vinaigreta.